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众筹 | 12年昔归迷你沱,封存后首次亮相,罕见的昔归老茶,野性与柔甜兼备

一条  · 公众号  · 视频  · 2024-12-06 07:55

正文

匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品

“红酒论酒庄,普洱讲山头。”

云南省地域辽阔,山势起伏,加上不同的茶树品种,造就各异的山头茶风味。

普洱江湖流传着一句话:“班章为王,易武为后”。说的是,班章茶口感霸道,易武茶汤柔细腻。

那么,昔归就似“将门之女”,不仅温婉甜美还有着江湖豪气,是爱茶人绕不开的“一线名山头茶”。

昔归古茶园,位于临沧市邦东乡忙麓山,紧靠大雪山,毗邻澜沧江。

临沧产区多以清雅甜柔闻名于世,昔归却是特别的存在。

昔归的口感浓酽强劲,柔中带刚,在业内有着“临沧小班章”的美誉。

昔归,算得上是最好听的山头名,恰似“昔日故人而归”,别具诗情画意。

实际上,昔归是云南傣语的音译,指的是“搓麻绳的地方”。

昔归村旁的澜沧江

这里曾有著名的古渡口,早年间茶马古道由此经过,马帮来昔归收购茶叶时,需要大量的麻绳捆扎,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归。

昔归茶具有深厚的历史底蕴,自古以来便是稀缺难得的珍品。

据史料记载,商朝末年时,生活在云南的濮人就曾将昔归茶敬献给周武王。

到了清末民初,昔归仍然作为“贡茶”进献到京城。

《缅宁县志》中记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、昔归尤特著,茶色味之佳,超过其他产茶区”。

由于交通不便、产量较少等原因,昔归都没能走入寻常百姓家,依旧是稀缺小众茶。

昔归茶王树

直至近几年,随着古树茶的价值被发掘,作为“后起之秀”的昔归迅速跻身一线,古树鲜叶价格更是居高不下。

根据昆明市茶业行业协会公布的名山头春茶交易价,2024年昔归古树茶为11000元/公斤,相比十年前的原料价,竟然有百倍的增幅。

图源云南省人民政府官网

在2016年首届“昔归茶王”拍卖会上,在云南省茶叶流通协会、临沧人民政府监督下,产于昔归忙麓山八百年树龄古树茶666克,经过二十多轮激烈的竞价,最终以10万元的成交价落槌。

因开发得较晚,有年份的昔归茶就格外稀少,远不及班章、易武的老茶存量那么多,珍藏超过十年的“昔归老茶”更是凤毛麟角。

从早年间不起眼的小村落,一跃成为普洱茶的超级IP,逾百倍的价值增长,令人咋舌。

在受到追捧的同时,难免乱象滋生,不良商家还用低廉的新茶、台地茶冒用“昔归”名号,消费者很难辨真假。

想要买到货真价实的昔归茶,最省心的办法就是认准大厂。

本次,一条生活馆联合“淘茶集”品牌,带来的昔归茶不仅年份够老,而且出自原国营大厂,从原料的选择到工艺值得信赖。

它是宜良祥龙茶厂的“迷你沱”普洱生茶,选用2012年昔归村的古树头春原料,由资深茶人白文祥老师精心监制。

经过“专利级”仓储技术悉心藏养,尘封了十余年后首次亮相,正值黄金品饮期,滋味纯正,陈香馥郁。


更重要是性价比非常高,众筹价只需要128元!这个价格能买到12年普洱老茶,还是正宗昔归料,懂的茶友就知道,真正是“捡漏”!

相比价格被哄炒上天的新茶,可以说是入手普洱茶的上上之选。

懂的朋友可以闭着眼睛买,看到必收!自饮、送礼都非常合适,作为有年份的精品昔归茶,也极具珍藏价值。

本次共有两种规格可选:

2012年昔归迷你沱 85g品鉴装

2012年昔归迷你沱 320g收藏装

罕见12年昔归迷你沱限时特惠时间截止2024年12月18日23:59


其中的收藏装采用防潮木箱包装,可通过上方湿度计观测状态,利于茶品的长期珍藏存放,为后续转化的美妙风味提供保障。

每一箱都带有收藏证书、序列号,便于溯源认证,确保每一颗都是货真价实的昔归茶。


老牌国营茶厂 品质保障

国营宜良茶厂 摄于八十年代

宜良祥龙茶厂,位于昆明市宜良县,前身是中茶云南省公司直属的国营宜良茶厂。

上世纪30年代,正是抗日战争爆发初期,“抵制日货,宣传国货”、“实业救国”等思潮在国人心中涌起。宜良茶厂正是在这样的环境下诞生。

战火笼罩下,中国东部传统产茶区相继沦陷,为了出口茶叶到俄、美换得抗战物资。中茶公司一面将分公司迁往湖北汉口,筹办恩施实验茶厂;另一面,继续寻找新的茶叶产区。

宜良茶厂的训练所结业合影,摄于1939年底

左三起分别为:实业银行总裁刘肖庭、教导主任陆溁、建设厅长张邦翰、外国专家

1939年宜良茶厂成立,同时开设云南茶叶技术人员训练所的实习场所,培训全省各地制茶技师,为近代云南茶业发展输送了第一批人才。

同年12月,结业学员奔赴云南各地参与生产,包括当时的佛海试验茶厂(勐海茶厂前身)、顺宁试验茶厂(凤庆茶厂前身)等。

1951年中茶云南省公司的广告

当时下辖五厂:昆明厂、宜良厂、佛海厂、下关厂、顺宁厂

1954年,宜良茶厂改名宜良茶叶站,云南省公司为之制定生产高档茶和内销茶的方向。

1974年改名为宜良县外贸局茶叶站。


历经几次变更,1984年正式更名为中国土产畜产云南省茶叶进出口公司宜良茶厂。

国营宜良茶厂以茶号“5”生产普洱散茶、迷你沱茶等产品,出口到法国、中国香港和台湾等市场。

香港南天贸易公司与宜良茶厂的往来传真

白文祥(右)在国营宜良茶厂旧址

1996年白文祥任副厂长,随后几年宜良茶厂的品质、出口量也达到顶峰,累计有数千吨之多。

2002年国营宜良茶厂完成改制。


众所周知,科学合理的仓储技术,对于普洱茶的后期品质转化,发挥着关键的影响。

普洱茶的转化,主要来自微生物、自身活性酶对物质的分解转化,经过时间的催化,陈年普洱茶口感上更加醇厚,滋味更加丰富。

经过我们试验研究,普洱茶最佳的仓储温度是15~25℃之间,湿度为40%~55%,不仅保留了原味的蜜甜香,较快转化出陈香,还可得到少有的熟果香、豆香。

而过分的干燥会丧失部分的润感、蜜甜香;如果温湿度都过高,则会产生霉味,品饮时口腔喉头发痒,影响口感和健康。

国家专利证号:ZL202320312168.0

这批茶出厂后,我们就批量转移到专业茶仓中悉心藏养,目前该项技术与设备已获得国家知识产权局的专利认证。

不仅要保证离地、清洁、干燥、无异味,还得实时控制温湿度,24小时数据调控,并且适当的通风换气,让它保持活跃的“生命力”。

除此以外,我们茶仓的工作人员还要定期抽样审评,确保茶品的转化良好。

经过我们12年的悉心藏养,已步入黄金品饮期,香气滋味表现优异,收获馥郁的果香,滋味醇甜细腻。

也为后续的珍藏打下基础,您只需要提供基础的仓储环境,例如观察木箱上的湿度计,将湿度控制在60%以内,放在阴凉的书柜中,即可保障它未来的良好转化。

检测报告

这批茶有专业检测机构出具的检测报告,不含农残及有害物质,可以放心饮用、收藏。

沱茶采用独立的绵纸包装,是上世纪非常时髦高端的“迷你沱”,也叫“旅游沱”,突出方便携带、取用的优点。

打开绵纸,茶沱是精致的迷你碗形,压得较为紧实,色泽褐润。

随着沸水注入,仿佛打开了昔归的风味密钥——幽幽兰香、清新果香、丝丝蜜香、细微到难以捕捉的菌香,香气层次非常丰富。

汤色呈现温暖的澄黄色,油润明亮,茶汤中银毫密而不浑,没有多余的杂质,干净剔透。

入口已经几乎没有苦涩感,汤感甜醇细腻,顺滑落喉,少顷一股蜜甜香由喉头回转至口腔,在口舌间缓缓漾开,经久不散。

尽管细腻的水路很“温柔”,樟香馥郁,搭配上强劲醇厚的力道,回甘生津持久,野茶气韵明显,可谓“霸气与甜柔”并存。


尾调甜绵不绝,带有丝丝缕缕的清凉感,饮后片刻,口腔内仍旧香甜四溢,体感通透舒适。

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独特小气候 造就一线山头茶


都说“高山云雾出好茶”,昔归却是一众名山中,低海拔出好茶的特例,被誉为是“低海拔古树之王”。

它的平均海拔在750多米,在云南当地只能算是“小个子”,然而昔归的境内云雾缭绕,日照时间短,具有独特的亚热带“小气候”。

古树树龄约有200多年,较大的茶树基围达到了60~110厘米。

古茶园背靠大雪山,多分布在半山一带,下面是蜿蜒而过的澜沧江,江水和峡谷水汽凝结形成了层层漫雾。

一年中这样的云雾天气超过了300天,常年滋养着这片茶园,坐东朝西的方向给了茶树最适宜、最充分的的漫射光。

茶树混生于森林草木之间,多植物共生,未经人为干预,生态环境较为原始。

这里有着“茶石共生”的独特茶地环境,在雪水和沉积岩的风化作用下,形成厚实的砂石土层。

为澜沧江沿岸典型的赤红壤,多“羊肝石,碎块”,土质疏松,有机质和微量元素丰富,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实

土壤的酸碱度在4.5到5.5之间,成份含氮低,碳元素含量高,非常利于古茶树的生长繁衍。

早在唐代陆羽《茶经》中,就有关于优质土壤的描述:“上者生烂石,中者生烁壤,下者生黄土。”

根深叶茂的古茶树汲取到土壤中的矿物质,呈现出原野花香,独具“岩韵”,别有一番风味,因此邦东也被称为“云南岩茶之乡”。

昔归的大叶种茶

昔归的茶树属于典型的邦东大叶种,又叫邦东大黑叶,叶片薄而颀长。

上世纪80年代,由云南省茶科所工作人员发掘命名,与勐海大叶种、勐库大叶种并列为云南三大有性系原始群体大叶良种。

那么,昔归茶何以如此优秀呢?

1982年,国家农科院茶科所到邦东调查茶叶品种资源,采摘邦东茶“一芽二叶”进行典型成份测定,含茶多酚34.73%,氨基酸3.29%,咖啡碱4.61%,水浸出物49.49%,极为优异,于是将它列为国家级优良品种。

2008年云南省茶科所《不同地域特色茶叶品质研究》的项目,再次对邦东茶进行研究,相比以冰岛茶为代表的勐库大叶种,茶多酚、氨基酸相当,而咖啡碱(味苦、提神)略高。

由此,在科学研究层面,揭开了昔归茶为何花香甜美、“刚柔并济”的神秘面纱。

同时,也因为它偏远,且道路崎岖险峻,这里仿佛是“大山深处的一片净土”。

古茶林没有遭受人为破坏采摘和矮化,保留着较为完整的生态环境,赋予茶叶丰厚的内质,与纯净的山野气息。

进行标号的昔归古树茶

当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树也保护得比较好。

茶园内的树枝呈藤条状,枝蔓相互缠绕交织,蓬松茂盛,长度可延伸出好几米。

当地居民采取“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,采摘的时候保留每根枝条尖端发出的两个新芽。

藤条顶端的鲜叶汲取了充足的养分,滋味更为甘甜鲜爽,香气高扬,又有丛林野韵。

冲泡方法

茶器:盖碗或紫砂壶均可

投茶量:约7g/颗

冲泡水:山泉水、纯净水

水温:100°C沸水

冲泡:第一道醒茶,定点注水,缓慢出汤,前三道浸泡时间掌握在3-5秒内,茶味减淡后可适当加长闷泡时间。



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