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美丑有命,胖瘦在天……别再自欺欺人了好么?

鹏城食事  · 公众号  ·  · 2017-09-19 17:51

正文

作为一个合格的吃货,

不挑食是最基本的职业素养


比如小编自己,

什么韩式烤肉、烤羊肉串、麻辣香锅、辣白菜炒年糕、炸鸡、汉堡、煎饼、锅贴、螺蛳粉、麻辣烫、榴莲千层……

都爱!



小编还有个优点就是乐于助人,

每次给人指路都特别清楚。



但是吃货也有烦心事,

那就是吃多了容易……月半!



每当我想大开吃戒时,

我都是这样安慰自己的:



小编,身为一名专业的科普工作者, 请摸着你的良(肚)心(腩)告诉我: 真的是这样吗?


额……这个……好吧,并不是这样的。


事实是,有些东西虽然好吃到停不下来,但吃多了不仅容易使人月半,还会影响身体健康。


比如以下几种食物,真心不宜多食, 再馋也要控制自己哦。


1

油炸食物



炸鸡、炸薯条等油炸食物是很多孩子的最爱,但过多食用是不利健康的。油炸的食品脂肪含量较高,例如:快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右,几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限(25-30g)。 摄取过量脂肪会增加心脏病、肥胖症、高血压、糖尿病等多种疾病的风险。


此外,淀粉类食品(如土豆)在高温(>120℃)油炸时,还会产生有害物质丙烯酰胺(被国际癌症研究机构IARC列为2A类致癌物),对健康产生影响。


2

甜点



人们对甜味的喜好是与生俱来的。然而,这些甜腻的食物加入了大量的添加糖来保证口感, 过量摄取糖可增加超重、肥胖及龋齿的风险 膳食指南推荐每天摄入的添加糖不超过50g,而一块100g的芝士蛋糕含糖量大约28g,吃两块就超过膳食指南推荐的上限了。


此外,奶油蛋糕、曲奇饼干等甜点还可能含有反式脂肪酸,长期摄入会增加患心血管疾病的风险哦。


3

碳酸饮料



可乐等碳酸饮料逐渐成为伴随人们度过夏日的主要饮品,但常喝也不健康哦。调查显示,儿童和青少年是碳酸饮料的主要消费群体之一,然而,碳酸饮料含糖量较高,一般含有约10%左右的糖分,例如,一瓶500ml的可乐含量糖就超过50g了。


另外,可乐除了含糖量高,还含有咖啡因。一般来说,健康成年人适量饮用含咖啡因的饮品不会导致健康问题,但摄入过量可能会有焦虑、心跳加速、亢奋、手震、难以入睡、胃部不适等症状。而且,对于孕妇、儿童等特殊人群影响较大。


因此,不可过度饮用可乐等碳酸饮料,尤其是对处于发育阶段的青少年。


4

烤肉



炎炎夏日,跟朋友撸着串儿、举杯言欢,是不是很美好呢!然而,令人垂涎欲滴的烤肉可能隐藏着危害。


《中国居民膳食指南》里推荐成人每天摄入食盐应该不超过6g,食用油应该不超过30g。为了保证口感,烧烤通常会加入大量油盐酱油等佐料调味,不利于身体健康。此外,肉制品在高温烧烤、烟熏时,会产生苯并芘,苯并芘被IARC列为I类致癌物, 长期大量摄入烧烤肉制品对健康具有潜在危害,串儿虽美味,也不要天天撸哦。


5

腌菜








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