太空生活六个月
关于真实太空生活的解答
和船舰一样，ISS（国际空间站）上也有厨房，宇航员们在这里烹调用餐。
ISS俄罗斯“星辰号”模块配备的厨房里有饮水机、食物加热器、餐具和清洁用品。空间站中央通道下方几米外就是美国的“团结号”模块，这个模块内设置了厨房和食品间，里面存放着早餐、甜点、零食、意大利面、肉和鱼做的主菜、配菜、蔬菜、汤和饮料。
NASA的宇航员围在一张小桌子旁边，用饮水机和食物电加热器来准备自己的餐点。船员还可以把自己的饮水袋放进小冰箱里冻一会儿。空间站上不需要椅子，也不需要餐刀：宇航员毫不费力地飘浮在桌子旁边，他们只需要用剪刀剪开食品袋，然后用勺子舀着吃就行了。魔术贴和橡皮筋会把食品袋固定在桌上。
“猎户座”飞船上也有个小厨房，为持续数周的任务提供餐点。“联盟号”、载人“龙”飞船和“CST-100星轮号”之类的近地飞船只需要一两天就能到达ISS，所以船员不需要完整的厨房--他们可以在飞船里凑合吃点预包装食品，等到登上空间站再好好吃一顿。
ISS船员聚集在“团结号”模块的厨房里用餐。（NASA）
ISS的任务和未来的深空探索任务都需要花费几个月时间，我们必须妥善储存食品以防变质。冰箱和冷库可以为食物保鲜，但它们会消耗大量电能，所以我们最好想点办法利用运行中的实验设备或者飞船上其他必不可少的系统来保存食物。
NASA想了几个办法来为食物保鲜。冷冻干燥法能够去除食物中的水分，预防细菌滋生；不过在食用前，宇航员需要往塑料袋里加水，让食物重新吸收水分。另一种保存食品的方法叫作热稳定法，食物被封入铝箔袋里，然后经过高温高压处理，杀死里面的细菌。第三种消灭细菌的方法是利用辐射源照射包装好的食物。
空间站上的感恩节大餐，从左到右分别是：蔓越莓果酱、夹馅玉米面包、烟熏火鸡、茶和冻干草莓。只需要一把剪刀和一把勺子，你就可以尽情享受这顿大餐了。（NASA）
在ISS美国“团结号”模块的厨房里，大家把一餐的食物摆在桌子上。（NASA）
NASA为自己的宇航员和欧洲、日本、加拿大的合作伙伴提供所有食物。这些伙伴也能吃到祖国通过货运飞船送来的美味。
俄罗斯航天局会用“进步号”货运飞船和“联盟号”飞船为自己的太空人运送食物。
空间站上的船员可以自由地交换食物，尤其是大家聚在一起吃饭的时候。多样的菜单会增加一点进餐的乐趣，所以宇航员喜欢和朋友分享喜欢的食物、尝试新的口味。NASA为宇航员提供了180多种食物和饮料，俄罗斯又增加了一百多种，所以ISS的宇航员可以每餐换着花样吃。
与阿波罗时代的果珍和小块培根相比，现在的航天食品实在是好多了。进入航天飞机时代以来，食物保鲜技术的进步让航天食品的质地和风味都变得更加多样。今天的宇航员可以从更丰富的菜单里选择每天的食物。
大约在发射前5个月，宇航员会挨个品尝菜单上的所有食物，拟定自己每天的菜单，菜品的种类大概每十天才会重复一次。上天以后，你还可以随时吃点零食，或者从厨房的食品间里找别的食物来换换口味。
装在滴管里的盐水和油封胡椒粒是空间站上的调味圣品，你还可以往菜里加小袋的番茄酱、芥末、墨西哥辣酱、玉米卷、皮肯特酱或者牛排酱。
货运飞船每隔两三个月就会运来一批新的食物，丰富宇航员的菜单。不过令人悲伤的是，你无法在太空中以“熟悉的方式”享受比萨或汉堡。
本书作者正在吃“飞翔的鸡肉三明治”，经过辐射灭菌的鸡肉涂上皮肯特酱，夹在两片暖烘烘的墨西哥薄饼中间。（NASA）
国际空间站上的宇航员可以申请自己喜欢吃的零食，地面人员会准备好你要的东西，下次货运飞船或者太空的士（例如“联盟号”、载人“龙”飞船和“CST-100星轮号”）来送货的时候，你要的东西就会和新鲜的食物一起送上来。
我们小队里的每位宇航员都可以申请一样自己喜欢的食物，NASA的营养师会把它添加到航天飞机的新鲜食品储存柜里。有位宇航员挑了巧克力饼干，确实很好吃，但碎屑会到处乱飞；还有位同事带了满满一塑料袋的瑞士巧克力块。我挑的零食是我小时候最喜欢吃的--纸杯蛋糕和另一种可以当点心吃的小蛋糕。这些食物在室温下能储存很长时间，而且比较湿润，所以产生的碎屑比较少。我每天都会吃一个小蛋糕，还会用多余的蛋糕跟别人交换。
在我乘坐航天飞机飞往ISS那次，我们小队点了马里兰蟹汤，营养师将它冻干后分装在一个个独立的包装袋里。蟹汤辛辣的风味大受欢迎，所以我们返回地球的时候还特地给空间站上的宇航员留了一部分。
我自己肯定是没胖。ISS的冻干/热稳定食品和便于食用的坚果、干水果共同为宇航员提供了平衡的膳食，每位宇航员每天会摄入1900~3200大卡的热量，具体取决于各自的性别和体形。
这么多热量，看来大家真是吃得不少，但ISS上的宇航员每天都会做高强度运动，工作也十分繁忙，再加上航天食品的风味和口感始终比不上地球上的新鲜食物，所以很多人都会变瘦一点儿。在国际空间站上生活6个月以后，男性宇航员平均减重2~4千克，女性平均减重1.3~3.2千克。执行短期任务的宇航员体重通常不会出现大的变化。我在发射前和返航后的体重差通常只有1千克左右。
在自由落体状态下，宇航员的体重实际上应该是零，但他的质量却不会改变。在太空中称出质量后，他们就能算出自己在地球上的体重应该是多少。随船医生会要求宇航员定期称量体重，以确保他们在国际空间站停留的6个月中身体健康、饮食正常。
宇航员凯伦·奈伯格正在使用ISS上的SLAMMD测量自己的体重。（NASA）
空间站上有一台名叫“空间线性加速度测量设备”（SLAMMD）的仪器，宇航员可以用它来测量体重。SLAMMD的运作原理是牛顿第二运动定律（F=ma），它通过两根弹簧向宇航员施加已知大小的力，然后测量由此造成的加速度，最终算出宇航员的质量，误差在250克以内。俄罗斯也有一种测量体重的设备，宇航员可以站在一个类似弹簧单高跷的平台上来回摇晃，仪器就会测出你的质量。
我还以为你们不会问呢！在地球上的卫生间里，重力会让你排出的东西去往它该去的地方。可是在国际空间站的失重环境里，工程师只能用气流来代替重力。
厕所里装着专门的电扇，它制造的气流会带走尿液和你排出的固体废物。宇航员可以扳动开关，打开厕所里的风扇，然后在真空管上插一个漏斗，并用漏斗靠近自己的身体。尿液会被气流冲入漏斗，汇集到一个储存罐里。
宇航员可以用脚指头钩住地板上的扶手，悬停在厕所座位上方。空气从座位下流过，冲走固体废物。每次用完厕所以后，所有的排泄物、清洁用品和卫生手套都会被装入垃圾袋密封起来，放进座位下面的一个桶里。然后宇航员会清理座椅和垃圾桶口，套上新的袋子，以便下一个人使用。用过的消毒湿纸巾会被扔到另一个垃圾袋里。
