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还好有这一口甜。

张小O很OK · 公众号 · · 2024-08-07 16:00

正文

网购指南

#hz,475

七八月份虽然天热，但好吃的不少，要说种类最多的还属水果。

而水果里，广西的芒果品种最丰富。

什么台农1号、贵妃芒、金煌芒、红象牙..... 不过，水果老饕嘛独爱田东桂七。

论香味，田东桂七就是很独特的，不夸张地说，香气一点也不输香水。

倒不是说气味多浓烈，而是桂七本身的香味复杂且有层次。

前调是芒果香，中调是木香、后调是花香、余味是奶香，有人说是水果中的“调香师 ”。

不仅香，口味高甜，甜度高，能达到20°以上（一般芒果在16°-18°左右。）。

入口顺滑，但不会甜的发腻。果肉口感呢像奶酪，少有纤维。

也难怪在水果界老饕眼里，没吃过桂七就等于没吃过芒果。

广西的芒果园很多，核心产区在田东县。作为最大的桂七产区，产量占了六成左右。

我们的果园，在水库的向阳山坡上，日照充足，排水通畅。

芒果糖分积累更多，会更香更甜。

果园占地超过150亩，果树都是 20年以上的老桂七树。

老树的好处就在于，结出的芒果味道更香浓，滋味更丰富。

桂七芒在七月中旬左右已经陆续上市。

我们等到现在，是为了保证芒果的品质。

因为就算同一棵树上，花开的早晚都会影响果实的成熟。

我们发出的每一颗芒果，都在 8成熟左右才能下树。

广西天气多变，雨天多。下雨不能采摘芒果，太阳出来又毒辣。

有20多年经验的老果农说：“我们都是顶着太阳摘，手工筛选的。”

都说切芒果不简单，技巧在避开果核。

桂七的核比贵妃芒的稍微大一点，但是扁扁一块，切的时候好避开。

要辨别桂七容易，闻味道就行了。除了热带水果的馥郁，还有层次丰富的香气。

从外形上看，桂七通体青色，捧在手里像一块玉石。

就算全熟，它的外皮也是青绿色的。

S形的身材，尾部有一弯小勾，俏皮可爱。

这般俊俏的桂七芒果，

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