当别人都在吃大餐的时候，机智的人已经开始清粥小菜刮油水了。
2月不减肥，345678月都要徒悲伤
祖国各地美味粥菜，用美美的小碟子装好，
再配一碗绵软香滑的白粥，喏。
「没事干研究院」的40篇文章
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专门研究新手才会发愁的问题
研究 | 粥菜
啧 | 来自江河湖海，全都鲜掉眉毛
生腌螃蟹、QQ小乌贼
沿海地区的人民总是有各种各样的神奇吃食来配粥，但都有一个共同特点：鲜！
温州 · 江蟹生
新鲜的江蟹自带鲜甜，只用姜和葱来腌制，没有一点腥味。
浇上有花椒的特制米醋，轻轻吸一口，生的江蟹肉嫩嫩软软入口即化，回味还有一点甜。
来自温州人民的提示：江蟹生是温州瓯江里的梭子蟹，劈开后用醋、酱油、黄酒来调味，鲜甜，带点酸味，不腥，壳薄可以直接咬，方便拆蟹恐惧者。好的江蟹生原料要鲜，刀工要好，才能把蟹拆解得恰到好处，又不影响蟹肉的顺滑。
宁波 • 蟹糊
宁波风味的蟹糊则是咸鲜，用黄酒腌制去腥，加糖和盐调味。蟹肉细且松，壳也能嚼，咸、鲜味很浓郁，会嚼出黄酒的香味。
曾经的室友是宁波人，吃粥一定要配蟹糊！
澎湖 • 小卷酱
各种小杂鱼加红葱头、辣椒等制成的一种XO海鲜酱，能吃到一整只的小卷（是一种小鱿鱼），Q弹的口感咸香馥郁，配白粥最美妙！
「从生物学角度来说，小卷属于管鱿目，枪鱿科。」
「哈，你在说什么？」
剁手贴士
淘宝关键字「陆龙兄弟 蟹糊」、「瓯龙 温州江蟹生」、「澎湖名产 小卷酱」
办公室温州的小伙伴说，在当地菜场吃到的江蟹生，比这个好吃一百倍！傲娇是你们傲娇，去不了当地只能在淘宝，解馋也好。
碟子长这样，一整套超级可爱，淘宝关键字「蔬菜陶瓷小碟 酱料碟 可爱餐具套装」
上瘾 | 咯吱咯吱停不下来
萝卜干，木瓜丝、嫩菜心、红蒜头
一提起「萝卜干」，想到的就是萧山萝卜干，皮脆肉嫩，甜津津的，不是很咸，咬起来「咯吱咯吱」有点韧性，好带感！小小一包，除了配粥，可以直接拿来当零食吃，停不下来。
很多航班都会选来做飞机餐的小菜，你有没有在飞机上吃到过？
剁手贴士
嫩菜心
清、嫩、脆、爽，说的就是这个菜心了！莴苣菜心腌制后带一点韧度，加了香菇汁，非常鲜美，配小正正好，单吃也不咸。
一打开就能闻到酱香，吃起来味道丰富
酱木瓜丝
木瓜丝也是很偶尔在餐厅吃到的小菜，一吃不忘。
口感和萝卜丝相似，也是条状韧韧的，只是酱油香里冒出来的辣味，让人只想一口木瓜丝就一口粥，一不小心就吃掉一大碗。
酱木瓜丝是广西那边的吃法，挺辣的
剁手贴士
剁手贴士
粉红色的紫苏蒜头
淘宝上搜到一种粉红的蒜头，被颜值吸引，买回来一吃，竟然很好吃诶！打开就一股紫苏香，脆脆的还带一点鲜甜，很是特别，特别的好吃。
颜色也很温柔！这是紫苏叶天然的颜色~
这是一种蒜米。但吃不出蒜味，也没有辣味，不用担心口气！带点酸甜，是很清爽的粥菜。
剁手贴士
淘宝关键字「紫苏大叶鲣鱼蒜头 开胃酱菜」。
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外婆菜、什锦和软骨
听湖南妹子说，想不到吃什么的时候，就会拿外婆菜下粥下饭。
外婆菜入口的第一感觉是脆，因为吃到了萝卜。而细细碎碎的别的野菜，超级下粥，一勺菜吃一碗粥。会有一点辣，毕竟是湘菜呀~
湖南妹子说，外婆菜炒蛋，超级好吃！
口味软骨用的是猪软骨，入口真的脆，但也真的辣，连湖南妹子也直说，太辣了，但也没见她停下来，因为真的香啊~
什锦野菜也是常见的湖南小菜，蕨菜、木耳、小笋和菇类，凑在一起，有嚼头。
剁手贴士
绵又滑 | 再来一碗白粥
腐乳用酒酿、鸭蛋用酒糟、肉松像羊毛
腐乳泡在甜酒酿里
这是块浸在甜酒酿里的腐乳，打开罐子就是一阵扑鼻子的酒香，吃起来细软，甜甜的咸咸的，回味起来滋味无穷啊！
喜欢挑里面软糯的黄豆吃，浸满了酒糟的香气
一块儿腐乳配一碗粥，刚刚好。
剁手贴士
玫瑰腐乳和北京辣菜
还有一种很爱的，玫瑰腐乳。因为红曲米的缘故，呈现出玫瑰的色泽，能尝出细微的糖玫瑰的香气，每次只用筷子头蘸一下咸味就够了。
北京小伙说，一般就是早饭或者晚饭才喝粥，为的就是一口清淡。王致和的玫瑰腐乳，是从小吃到大的。
王致和的腐乳和六必居的酱菜是标配，这是北京辣菜，带着有酱油的咸香，有一丝丝辣，嚼到里面的芝麻，满口生香。
询问了办公室的北京小伙，他说家人会去菜场买大头菜，切成细的丝，用油炒一炒。只是现在，自己做的少了
剁手贴士
小孩儿吃不懂的酒糟蛋
这是一枚神器的鸭蛋，浸在酒糟里，蛋壳已经软化，只剩下末一层软膜，带有酒糟的香甜，就像是一款厚重的酒味布丁。
沉浸太久，失去了坚硬的盔甲，如你所见，处处都是软肋
戳开软膜，壳里面是半流动半凝固的蛋液和蛋黄，吃起来有一种很难以言说的复杂感，厚重却细腻，会有点咸，但拌在粥里，真是美妙。
「糟蛋的滋味，小孩子是吃不懂的。」来自嘉兴平湖的研究员说得语重心长。
剁手贴士
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肉松好似羊毛絮
只用了盐、糖和酱油来调味，吃出来肉的鲜美。「绵软干爽，有点像羊毛絮」大厨说，这才是好肉松的样子。
艾格老师在2017网购美食里推荐过，研究员们人手一罐！
配在粥里搅开来就是一股子香气，带一点甜味，大人小孩儿都喜欢。
剁手贴士
忘不掉的橄榄菜
说道白粥绵滑，广东同学表示：你怎么能忘了橄榄菜？芥菜叶和橄榄一同在加了芝麻酱的香油浸泡，直接拌进粥里，橄榄菜和白粥融为一体，香滑醇厚的口感，吃过你就忘不掉！
自从被安利了之后，吃饭也配橄榄菜...
剁手贴士
淘宝关键字「潮盛牌」蓝罐的，没错的。
果然配粥是无敌美味啊，不得不服！
题外
好菜配好粥，如何熬一锅美好的白粥？米粒不破，而粥上有一层厚厚的粥汤。他们说这个叫米油，非常治愈。
2升清水煮开后下100克生米，中大火开盖煮上30分钟，详细的方子点上面图片
吆喝
最近一直很（dan）忙(shen）的研究员，为了满足大家的要求，选取了几种呼声很高的单品，柿饼、小青柠、火腿小酥、梅饼和山楂条，通通都有，只是补货不多，限量抢购，点击阅读原文即可购买。
购买前，还请阅读产品的详细介绍，谨慎消费。
特别提醒，柿饼需要冷藏保存，特别是南方的朋友们，注意，拿到柿饼的第一时间，请冷藏保存！
我司设计师特别热情地设计了新包装，你们喜欢左边白色的还是右边牛皮纸？
你可以参与投票决定最后的包装哦：恩，我的狗粮我做主！（好像哪里不对
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