因为做烘焙，我变得更用心，也更懂得去体会他人的感受。
——AmyTu
每一个第一次打开@AmyTu 下厨房主页的人，恐怕都会忍不住惊叹出声：word天！这简直是艺术！
香醇桂花酒酿蛋糕
法式风车面包、洋梨夏洛特、热烤白沙玫瑰、香醇桂花酒酿蛋糕….她的主页上各式作品琳琅满目，花样之多远胜国内任何一家品牌面包房。从丰富的用料到别致的造型，AmyTu的每一件作品都精致得让人垂涎欲滴，却又不忍心下口。
法式风车面包
从零自学烘焙，她用一颗认真的心在甜点中注入了美感与创意；而这三年的时光里，烘焙也在慢慢改变着她的生活，给予她全新的情感体验，也让她在下厨房找到了携手与共的美好爱人……
每一件作品看似不同，但实质都是对美的追求
研究生毕业后，AmyTu进入一家医疗卫生研究所。最初的工作不算太忙碌，有很多时间可以去尝试新鲜事物。注册了下厨房，她看到了不少大牛的烘焙作品，这些美好的照片唤起了她对视觉美的追求。
“从小就喜欢漂亮的东西，小时候爱画画、做手工、练习书法，其实都是对美的追求。我在美国出生并读了几年小学，甜点对我来说也是美好的童年回忆。这两点结合在一起，我想我可以去尝试自己做甜点，要把它们做得好看。”
法式风车面包
在起步阶段，AmyTu的烘焙教程以下厨房里的烘焙菜谱为主，有时也会参考一些国外网站上的一些食谱。要想自学成才，AmyTu认为一切不过“认真”二字。初期不急于求变，认真遵循菜谱的用量和细节。在打好基础之后，要想做出不一样的东西，关键在于认真思考，研究每一步为什么要这样去做。渐渐步入进阶状态，她开始在实践中加入一些个人的创意。她说这种进阶的过程让人沉浸其中，就像打怪升级。
早期作品：法式焦糖杏仁酥饼
2014年的圣诞节，AmyTu看到甜品店里的姜饼屋做工粗糙却要卖到三百块钱，就决定自己尝试着做一个。前一天晚上拌饼干面团，两小时画图纸，第二天早上开始切割面团、烤饼干，用了一整天的时间来拼接、装饰。她认真对待姜饼屋的每个细节：杏仁片和南瓜子铺成屋前的“石板路”，椰蓉球和榛子堆成“雪人”，肉桂枝倚在墙边的作为“柴火堆”。“最后的成品好像雪太大，有点抢姜饼屋的风头了。但这是我人生中的第一个姜饼屋，做的过程非常考验耐心，真的很有意思。”
姜饼屋
姜饼屋做好了，AmyTu却舍不得把它吃掉，放在房间里作为观赏品。直到来年春天才拿到室外，被小鸟们瓜分掉了。
虽然自称食物视觉系，AmyTu的作品却并不仅仅是一个好看的空壳，英语语言文学系毕业的她在烘焙中也找到了美食与文化的关联点。
“有些甜点是我以前看的书中提到的，现在就会去尝试着做出来。比如我做过的玛德琳就是《追忆逝水年华》中提到过的一个小点心，书上说它是妈妈的味道。我自己做出来可能没有这种感觉，但能把文学作品中的美食在现实中还原出来，真的是很棒的经历。”
玛德琳
通过视觉可以产生很多感受，动手创造出美的食物，让AmyTu对很多事物都有了新的理解，这大概就是追求生活美学的内核所在。
“你可能看到我做的每一件作品都是不一样的东西，但其实对我来说，它们的本质都是一样的，都是对美的追求。”
因为下厨房，她找到了相伴一生的爱人
今年十一，AmyTu披上了婚纱，而下厨房是她与爱人“设计师”相识的第一个窗口。
AmyTu与她的“设计师”
2013年底，有朋友想介绍他们认识，就把AmyTu的下厨房主页先推给了设计师。那时AmyTu每日更新，除了晒作品，也会记录自己的生活点滴与种种心情。见面之前，设计师把她的所有作品浏览了一遍，便对这个做出如此多美味的姑娘充满了期待。
第一面之后，是漫长的两年等待期。两人断断续续地联络着，一切看上去不温不火，但设计师始终默默地在下厨房关注着AmyTu，每天刷一遍她的主页。
“他是个建筑设计师，平时非常辛苦，早上9点上班，要投标的时候可能到第二天凌晨三四点才能回家。所以他看我的作品也是一种放松，生活太辛苦，看到甜美的东西也会觉得心里很甜吧。”
2014年AmyTu生日那天，设计师送了她一部相机。彼时两个人还没有走到一起，但AmyTu把这礼物看作她继续创作的动力。有了好相机，就能为美食拍出更好看的照片，对比她的早期作品图，可以看到明显的画风转变与格调的进阶。同样是五仁月饼，从色彩、摆盘、背景到画面远近虚实的处理，手握新相机的AmyTu都呈现出了很大进步。
2013年的月饼（上）与2016年的月饼（下）
两人的感情在去年上半年才终于有了突破。在一起之后，设计师第一次吃到了AmyTu的作品——一个加了猕猴桃和菇娘果的乳酪塔。
“那其实不算是专门做给他的，但去年圣诞节时我为他做了一个胡萝卜蛋糕，还做了两个雪人放在上面，那是他一直念叨着想吃的。”
AmyTu曾在下厨房主页上记录过一件特别感动的事：在他们订婚那天，设计师挑了她60个作品的照片，举办了一场公开展览。
当天的展览吸引了很多陌生人围观
“他很擅长出画册，之前为了搭讪，经常以给我出画册为由增进和我的沟通。但很快我们就有了新的进展，这事就被搁置了。有时我会念叨一下，我的册子去哪儿了。没想到他在订婚那天把以前承诺给我的画册变成了一个展览，看到效果的时候真的很惊喜。”
6面展墙，每一张图都做成了展板，下面配上一段话的说明。展览在北京亮马桥外交办公大楼一层走廊，向公众开放，当天也吸引了很多不相识的路人走过来关注拍照。设计师按照自己的想法给照片归了类，整体效果看起来特别温馨。
独特的情感表达让订婚仪式更有意义
60张美食照片浓缩了他们甜美的爱情，但或许从相识到相爱，吸引彼此的不仅仅是这些视觉上的美好。
“我没想到会有人在下厨房关注我这么久，更没想到我们会因此走到一起。但我想可能是因为，我们两个都喜欢美的东西吧。我做的很多东西，他之前都没有见过，他在我的作品里看到了一个更美好，更轻松愉快的世界。”
美食是一种治愈，也让人更珍惜身边的每一个人
AmyTu的主页上写着这样一句话：相信美食是治愈的。对她来说，做甜点带来的是最简单的快乐，做出美好的食物和大家分享，看到所有人都开心，自己也会觉得开心了。
而在这种简单的快乐背后，她意识到这也是一个重新发现与身边人情感关系的过程。
仿真石榴烧果子
“我爸是个完美主义者，对我要求非常高，总是喜欢强调我哪里做的不够好。以前我没有特别用心去听他的话，总觉得他只是在否定我。可是在做了烘焙之后，为了改进作品我会认真听他的评价。他吃得很用心，虽然每次都会提出要改进的地方，但他话里渐渐有了另一层意思，他在肯定我已经做得很好了。”
果干伯爵茶乳酪蛋糕（给爸爸的生日蛋糕）
“以前我不会过多地去考虑其他人的感受，但当我做了这些东西再去与别人分享，就会更在意他人的体会。我因此变得更用心了，更敏感了。这其实是个拉近人与人之间距离的过程。”
就这样，AmyTu一面领悟到爱的真谛，一面也学会了把爱寄托在美食中送给他人。AmyTu的妈妈素来是个开朗而梦幻的人，但有一年因为工作和其他诸多琐事而不太顺心。于是在妈妈生日那天，她做了一个橙香梦幻蛋糕，把自己的心思融化在奶油里，希望妈妈能回归原有的心态，重新拥有快乐的生活；世界心脏病日，在医疗卫生研究所工作的AmyTu做了红丝绒大理石蛋糕，把表面的花纹做成桃心形状。她把作品带到办公室来应景，用美食的艺术传递了一种治愈的力量。
红丝绒大理石蛋糕
AmyTu在最初接受采访时说，现在的作品关联着她过去的个人经历。走过的路、小时候看过的童话书、大学时代的阅读体验，都为她的烘焙提供了不少灵感来源。
但每一个拥有精彩生活的人，大概都有一点共性，就是热爱生活吧。对新鲜事物充满热情，乐于尝试，追求美好的东西，也不断地为他人带来美好感受。
你对生活付出热忱，就总会收到生活给予你的温度。看似复杂的，难以实现的理想生活，或许也只有这样一个简单的道理吧。
点击阅读原文，在下厨房关注@AmyTu 。
