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日日香鹅肉饭店
登陆成都3个月不到
的日日香，魅力满分，让食客追随从北门专程赶到南门都要打卡，一尝究竟。为了让喜爱的食客不再长途“迁徙”，
日日香喜提万象城新店
。
区别于老店经典的粤式装修，新店在环境打造上更是走出了不一样的风格。
蓝、黄、绿色彩为主打，模仿鹅笼、巢穴元素添加，让整个“吃鹅之旅”都显得正式和代入感，灯光暖暖的照着，让卤鹅们更显诱惑力。
依然是熟悉的明厨亮灶，日日香带来的还是坚持的
“日抛”式卤制的狮头鹅
。
日日香在韩江边自建了一个狮头鹅养殖基地，在水草肥美，空气清新的环境下，被选中进行卤制的都是
精心饲养200天
狮头鹅
，
各个都是
15斤以上
的“鹅王”
。
日日香大胆创新摒弃了传统的”老卤“，坚持使用”日抛“式卤鹅。
把多酸、粘稠的弊端给去除
，每天鲜调的卤汁让鹅肉
芳香不腥腻
。结合成都人的口味，把
卤香调试到纯正。
吊汤，淋卤汁，凉挂....钩子在卤汁里不停翻转，让精华完全被鹅肉吸收
。
坚
持每天出炉6次
，坚持把每一道工序都极为讲究的做好，是维持16年受欢迎的秘诀所在~
全鹅拼盘绝对是潮汕卤味的重头菜，集全鹅精华于一身，端上桌，绝对是吸睛的焦点！
全鹅拼盘最大牌的当属鹅头，狮头鹅的威武身材从头开始就毫不逊色，比人手掌还大的块头，
脂香满满，皮薄肉厚
，略微有
嚼劲
的口感，让半仙欣喜欢愉~
超大片的的鹅胗
脆嫩多汁
，稍带
筋道、韧性
，口感上越嚼越香，让人回味无穷。
贴骨肉紧实贴合
着鹅脖骨，缝隙里的少许鹅肉都是极其入味的，
而且鹅脖几乎没有皮下脂，
瘦瘦香香
的，
嚼碎脖骨，还会有卤水的馥郁~
被卤水浸透得
油亮
的鹅掌，单薄的掌皮
清透入味
，每一寸紧挨着骨头的掌肉半仙都不会放过。
只是全鹅拼盘，哪够让好吃的成都食客们饱腹，融合了鹅肉、鹅蛋、青菜、豆干和肉饼的
特色金牌主食
——鹅肉饭更是不容错过。
去骨分切成均匀大小的卤鹅，
肥瘦比例均匀
，
肉质化渣
，被卤汁
喂饱的鹅肉卤香四溢，
不管是单吃还是佐饭都是极佳的，
回甘都让半仙意犹未尽。
就算鹅蛋在卤水里被滋润了很久，蛋白仍然保持
清透、弹嫩
，
蛋黄
粉绵
，
一抿就融，卤香层层递进
，把
第一次正儿八经吃鹅蛋的半仙深深的吸引。
不要着急去打卡鹅肉饭的滋味，桌上特色潮汕酱料还没发挥作用，
由
日本进口象印
电饭煲搭配农夫山泉煮的东北五常大米
，还需
秘制卤水来增添一番滋味，
配合鹅肉一口吃下，再混合一点蒜泥白醋，这口感芳香霸道！
基本配置和卤鹅饭相差无几，但是主角的不同带来的感受又是别样的。
猪肘肉卤制到
软糯
，肥瘦均匀，
肥而不腻瘦而不柴
，一抿就化。
把猪肘肉用勺子捣碎，拌进饭里，倒上卤汁，连同米饭一起舀食，
粘软
的猪肘肉把米饭、卤汁紧密连接，
胶原蛋白满口钻
，滋味满满。
超大片的粉肝在卤水里充满诱惑力，半仙光是看到这个亮滑的外表，就已经在遐想它迷人的味道...
细微的经络感
在嘴里绽放时能感受一番，
肥美丰腴不输法国鹅肝
，唇齿留香甚至更胜一筹。
不要看这一盅小小巧巧的，里面四个大丸子全是
鹅肉浓缩成的精华。
弹性十足，丸子的无淀粉的添加，鹅肉紧密结合，
弹牙
的瞬间爆汁的
鲜嫩
，扎实！
卤味品尝的间歇，更是不能缺少
去油解腻
的水果拼盘，不同于传统的鲜果直接品尝，新鲜吃鹅经典的配搭一定不能忘记甘梅粉和酸梅酱。
蘸取少许甘梅粉或者酸梅酱，让酸甜各半，
果味瞬间瓦解口腔充斥的油腻
，
清爽十足
。半仙超爱甘梅粉的味道，比着这口味道，还偷偷的某宝下单了。
卤汁娃娃菜，简直是不爱吃菜星人的福音，半仙就着这口卤汁娃娃菜，吃完整整一碗米饭。
解腻去油的青菜让卤汁来锦上添花，
清香被醇厚馥郁
，味蕾享受到的是丰富的层次感，下饭极佳。
天气转凉，贴心的日日香还准备了
秋冬滋补
款美食——椰子汤。
无水添加，纯椰皇汁熬成的汤汁鲜香浓厚，具体味道，
半仙留点悬念，等食客们亲自去打卡一尝其味~
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限万象城店使用
门店信息
日日香鹅肉饭店·华润万象城店
地址：
双庆路8号华润万象城5层552
电话：
028-83286486
日日香鹅肉饭店·银泰in99店
地址：
天府大道北段1199号银泰中心in99-7层732号
电话：
028-67138718
日日香鹅肉饭店·龙湖西宸天街店（12月盛大开业）
地址：
中环路一品天下大街段与茶店子路交叉口北100米
文 | 鱼半仙 图 | 庆子
成都潮生活出品
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