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让全办公室疯狂尖叫的小零食,终于补货了!!

美丽也是技术活  · 公众号  ·  · 2023-11-23 16:00

正文

好消息!好消息! 那些让全办公室疯狂尖叫的“续命”小零食终于补货了! 你问是啥小零食?


就是这包—— 鮟鱇 鱼片!



所长尝过之后,毅然决然地要把这个解馋小零食安利给你们大家!这么好吃的东西,你们都得尝到! 建议嘴巴容易寂寞的吃货朋友们家中常备


鮟鱇鱼又叫蛤蟆鱼,生活在深海,长相奇丑,血盆大口,面目狰狞,头上还顶着盏灯,如果你看过《海底总动员》或许会对它有印象。

手绘版鮟鱇鱼|图虫创意


俗话说得好,“不能以貌取鱼”,别看鮟鱇长得不讨喜, 它的美味程度可是和河豚齐名的 ,但又不像吃河豚那般讲究部位,鮟鱇鱼就没有什么部位是不能吃的~

说到这里让吃货头疼的大概也就只有吃鱼还要挑刺儿这件事了,不过不打紧, 鮟鱇 鱼片是 无刺无骨的 ,可以大口放心吃! 从此妈妈再也不用担心我们不爱吃鱼了!



这个鱼干也是上架就遭疯抢,并且受到了吃货们的认可,一连几次抢到断货。



这次这波库存 等了2个月才补上 数量不太多 ,爱吃的就尽早下单吧! 现在还买5袋享6袋! 还参与零食专场满减,满120-10!


老规矩,还是活动价!

丹东现烤鮟鱇鱼片
柔韧不柴 又鲜又嫩 110g/袋
( 买5袋享6袋 )
活动时间:12月8日截止
到手价:¥68/2袋| ¥168/6袋
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01

无刺无骨烤鮟鱇鱼

/ 一次吃一条 /


其实市面上烤鱼片这种小零食并不少见,不过价格和质量大多良莠不齐,部分商家为省成本,会选用远洋深海冷冻鱼。这样做出来的鱼片口感自然没有保障。



我们这次选择的鱼片,首先看中的就是 食材的新鲜 调味简单 。制作时将鲜鱼肉完整剥片去骨, 只抹盐和少量白糖、橄榄油,甚至连淀粉都不加 ,只为还原鱼肉原本的鲜甜~

配料简单

手工慢烤到颜色金黄表面微焦,掰开一看内里竟还是松软的,鲜甜的味道从鱼肉纤维拉伸开的缝隙中直窜入鼻,下意识的赶紧撕一块送进嘴里,咸中混合着淡淡的甜,随着咀嚼,鱼肉的鲜味完全释放出来,这手便停不下来了,一块没吃完又要赶紧送下一块入口!


鱼肉细致绵密,肉质厚实,吃起来蓬松而不柴 ,既不会干硬得费腮帮子,又不会软趴到丧失咀嚼感带来的愉悦,是恰到好处的柔韧!

以至于让人舍不得一口吞下,要在牙齿间反复切磋琢磨,直到鲜甜的味道吮吸殆尽,才依依不舍地咽下。



无刺无骨又调味简单 ,吃到的每一口都是纯纯的鱼肉,丝毫不用担心卡鱼刺的风险, 是宝宝、老人也可以安心吃的味道


02

延边传统工艺制成

/ 来自丹东的大海味道 /


丹东位于东北辽宁的东南部,坐临黄海,海产丰富, 这里出产的鮟鱇鱼不仅数量多,个头也大,用来制鱼片是再合适不过了。

另外丹东作为中国的边境城市,与朝鲜的新义州市仅有一江之隔,因此日常生活中受朝鲜饮食文化的长久浸润,在丹东可以吃到许多颇具朝鲜的美食,其中就包含这烤鱼片~


鱼片的制作严格按照朝鲜族传统方法,要经过 清洗—分割—腌制—刷油—烘干定型—烤制—压制成型—包装 等一系列繁琐工艺,且全部在 低温保鲜的环境 下完成。
鮟鱇鱼非常娇嫩,捕捞出水后,要及时加工,才能锁住鱼鲜和营养。

首先 手工方式分割开片 剔下完整的鱼肉,去鱼骨、鱼刺,再剥去鱼皮,阻断鱼腥味的残留后再从中间剪开,延展成大片的鱼肉,一片上好的烤鱼原料就分割好了!
接着是漫长的腌制过程,鱼肉上均匀涂抹盐和适量白糖 静置长达12小时 ,待食盐和糖充分浸润每一寸鱼肉,鱼肉的鲜味被完全释放了出来,仅有的一抹腥味也荡然无存了。

腌好的鱼肉还要刷上橄榄油,在低温抽湿的环境中 经历数小时的风干 ,直到将鲜甜咸味都紧紧封锁到鱼片里,才终于可以上火烤制了!
然而为了保证风味,烤制过程也不可操之过急, 需文火慢烤十多个小时 ,待水分完全蒸干,鱼片表面金黄,留下一条条诱人的炭烤纹路时,便是终于制好了!

上述步骤结束后,再将烤好的鱼片经过 冲压定型后密封装袋 ,如此操作下来,烤鱼片不仅拥有蝴蝶形的美丽流线,也更方便手撕食用。

110g/包, 双层包装 ,不易受潮更锁鲜,保证鱼片软香口感 ,随时随地打开包装就能闻到鲜甜鱼香~平时出门带一包,办公、追剧、旅途中......嘴巴寂寞的时候来上一片,再适合不过了!


丹东现烤鮟鱇鱼片
柔韧不柴 又鲜又嫩 110g/袋
( 买5袋享6袋 )
活动时间:12月8日截止






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