最近有家藏得很深的私房菜突然火了。明明就在市中心的河坊街，却要七拐八拐，还要询问当地人才能找到。
小小的店内容纳不下太多人，一次三桌，菜单需要提前确定，预约满了就不再接客。
店内从老板到伙计再到厨子都是一个人，所以对上菜速度也要提前有个心理准备。
除了几道招牌菜，菜单是随着老板的心意时刻变化的，有什么想吃的也可以点，不管会不会，反正老板会看着自由发挥就是了。
这里是越英核桃酒，一家以酒为名，私房菜的名声却更响亮的店。
是谁来自山川湖海
却囿于昼夜厨房与爱
老杭州的弄堂小巷不少，以爱情为主题的，五柳巷倒是头一条。
这条老弄堂平时聚集了不少杭城的文艺元素，不时举办集市、花市和音乐派对。不少爱侣在这里留下甜蜜的回忆，可是我们今天要说的，却是一个悲剧的爱情故事。
生活不是影视剧，幸存者不会在最后一刻被英雄主角救下，坏人不会通通就地正法，有情人当然也不可能对对终成眷属。
说实话，越英核桃酒的主人笑阳看起来并不是一个擅长与人交际的人，但他却做着像张嘉佳笔下《从你的全世界路过》里的主人公会做的傻事——在结束上一段恋情之后，他开了一家以前女友的名字命名的小店。
不知道为什么笑阳会做这样一个看起来深情又残忍的决定，毕竟每次客人提起店名，一次次都像是对以往恋情记忆的又一次深刻。
虽然在伤口上撒盐很不上道，可是内心的好奇实在强烈。我问笑阳，用前女友的名字真的没关系吗？
他倒是丝毫不在意，云淡风轻地回复我，毕竟我喜欢她咯。有一种被塞了一把过期狗粮的微妙感觉呢。
店内的酒不算少，但不少人还是冲着核桃酒来的。毕竟敢拿来做招牌，那老板一定是很自信的。
所谓的核桃酒呢，其实是一种甜品，原料不算复杂，包括红曲酒酿、核桃、红糖、鸡蛋，口味甜甜的，略带着些酒酿的味道，但难得的是熬煮过程中要有人看着、不断地搅拌，花费的功夫着实不小。
另有核桃露，也是店内另一道零差评的招牌菜品，人手一份，不会让人失望。
这家开在五柳芳庭爱情主题街上，名唤越英核桃酒，英文名Airen的小店，在2016年的情人节当天正式开业。
于是这世上又多了一个地方，有情人去得，无情的人也去得，最后却都通过美食握手言和了。
开在深巷又难找
却依旧座无虚席
越英核桃酒最开始只是一家出售最简单吃食的小吃店，生意竟也不错。
“我就是可以把普通的饺子也做得很好吃呀”，做菜这件事，笑阳是半路出家，自学成才，却又对自己的厨艺有着莫名的自信。
后来越英的客人越来越多，也慢慢积攒下来一些老客。
有时候熟客们想吃什么就会直接让笑阳做，随意一尝也就罢了，味道竟然很不错。
后来大家纷纷效仿，口碑传开去，大家也就顺理成章地把这里当成是一家私房菜餐厅了。
客人直接来店里可未必就吃得上笑阳的手艺，店内也没有菜单这种东西。
在微信上提前一天点菜下单，确认好就餐人数和价格，老板当天再去采购，不允许临时加菜。
好吃的秘诀倒不是什么神秘的高级材料，所有采购就依靠离店不远的菜市场，食材倒是新鲜又足量。价格相对私房菜来说，也算得上是高性价比了。
小店隐于深巷，面积也不大，能容纳得下四、五桌的客人，再多就忙不过来了。
店内从后厨烧菜到前厅小厮全部都由笑阳一个人操持，速度自然是快不起来的。心急催促也是没有用，毕竟厨师就是老板。
落座到上菜等上半小时也是正常情况，客人只得自己找趣打发时间，算是为了吃到美食的一点小小代价。
冬天的话，可以靠着店内的红泥小火炉取取暖，也可以在炉子上烤制红糖年糕，这个火候就看你自己把控了。
上菜上得慢，吃得也慢，一顿饭花上2、3个小时也是正常，吃完倒是觉得从胃到心里都是满足的状态。
就是依靠好口碑的一传十、十传百，越英的预约已经往后排得满满当当，不少熟客更是每周必来报到。
不过，每周三笑阳都会躲懒，给自己放个假，想要尝到笑阳引以为傲的好手艺，预订可要趁早了。
怎么做都好吃的小当家厨师
和他让菜变得好吃的独家秘诀
有的人依靠后天孜孜不倦的努力，终成一代大厨；有的人却像中华小当家，天生对做饭这件事有天赋。
聊了一会，笑阳想起还没吃饭，就着现有的材料便做起了洋葱鸡肉拌面。
还做着呢，厨房里传来“鸡肉拌面，你会变得很好吃！”的声音，这是笑阳在给他的作品下“咒语”呢。
也不知道是不是心理作用，好像确实是变好吃了一点。
笑阳开餐厅算是半路出家，也没有刻意讲求什么菜系，对什么菜都是“看着烧”。
有一次，一个任性的客人非要点一道腐乳肉，他便临时百度了菜谱，临时抱佛脚烧出来的菜，味道倒还不赖。
果然会烧菜的人，怎么烧，味道都不会太失败呢。
正说着话呢，隔壁店的老板过来跟笑阳聊天，我问他笑阳这个人怎么样。
他笑笑说，这个人啊什么都好，就是说话老是文不对题。也有好处，有烦恼的时候来他这里坐坐，他说他的，我说我的，也算是一次愉快的交谈。
除了核桃酒和核桃露，你也可以尝尝这些笑阳的拿手好菜。
▲糯米蟹
这绝对是店里一道高点击率的菜，梭子蟹都是当天从菜市场采购来的活蟹，个个足斤足两，拿在手里都是沉甸甸的。店里关于海鲜的菜品一直都很紧俏，值得一尝。
▲红枣焖羊肉
冬天当然要吃羊肉了。这道红枣焖羊肉一看就是花了时间做出来的。老板在后厨里忙活，羊肉自顾自在炉子上慢慢地炖。肉酥得筷子一戳就戳得进，配合着枣子的甜味丝丝融入羊肉的肉质中， 啧啧啧，吃就对了。
▲海蛎煎
这道也是老客人的回头菜之一，鸡蛋的颜色一看就是品质好的土鸡蛋，吃起来口感爽滑。蛤蜊处理得很干净，没有让人讨厌的口感。最后配上厦门的甜辣酱，恩完美。
结束了跟笑阳的交谈，他又马不停蹄地开始确认今天晚餐客人的菜单，过一会儿又要跑菜市场买菜了。
就这样简单地做着自己喜欢的事情，憧憬着下一份美好爱情的到来，也是另一种幸福吧。
地址：小营街道直吉祥巷与斗富二桥交口
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