主要观点总结
本文提醒人们注意野菜暗藏的健康隐患，特别是草酸含量高的食物如马齿苋等，摄入过多可能引发危险。文章介绍了浙江杭州一病例因食用大量野菜导致急性草酸盐肾病的故事，并提到草酸是很多蔬菜中的抗营养成分，摄入过多会影响健康。文章还提供了减少草酸危害的方法，如焯水、保证饮水量、注意维生素B6的摄取等，并特别提醒慢性肾脏病患者和肾结石患者要注意。
关键观点总结
关键观点1: 野菜暗藏健康隐患，部分野菜如马齿苋含草酸较高，长期大量食用可能引发急性草酸盐肾病。
文章提醒人们注意野菜中的草酸含量，摄入过多会影响钙的吸收和利用，对胃肠道也不好，容易刺激胃肠黏膜引发腹痛、腹泻，还有形成肾结石的风险。
关键观点2: 焯水是减少草酸危害的有效方法。
文章介绍了焯水的小技巧，并强调含草酸较高的食物如菠菜、芥菜、杏仁等需要焯水后再食用。
关键观点3: 摄入足够的水分和维生素B6可以减少草酸对身体的危害。
文章指出，保证饮水量、增加维生素B6含量高的食物如动物肝脏、鸡肉等摄取，以及选择低草酸蔬菜如白菜、芦笋等，都有助于减少草酸对身体的危害。
关键观点4: 慢性肾脏病患者和肾结石患者需特别注意草酸的摄入。
这两类人群日常都应保持低草酸、低脂、正常钙饮食，注意定期体检，一旦发现肾功能问题要及时就医。
正文
春天到了
不少人发现菜市场多了很多
“春季限定菜”
荠菜、马兰头、香椿
蕨菜、马齿苋
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部分镇江人已率先买回家
“咬春”尝鲜
当然，也有小伙伴选择
自己去挖野菜
感受春日气息
小红书截图
不过，要提醒大家注意
近日
浙江杭州就出现一个病例
吃了大量的马齿苋等野菜
导致
“急性草酸盐肾病”
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杭州的李大妈与家人一起户外露营。她发现露营地附近长了不少野菜，有荠菜、马兰头、香椿等等，
李大妈采摘了满满一袋，回家洗干净后吃了一大盘
。
然而，晚饭后不久，
李大妈
突然腹痛不止，接着就开始腹泻
，她赶紧吃了几颗止泻药，暂时止住了。
到了第二天，她又出现了
浮肿、尿少、腹胀
等症状，前往附近医院检查后，
发现血肌酐已飙升至393μmol/L，诊断为“糖尿病肾病”，并被告知“肌酐可能无法恢复”
。
接诊医生根据化验资料判断出
此次恶化极可能为急性损伤
经肾穿刺活检
病理结果令人意外
急性草酸盐肾病！
草酸盐肾病（ON）是肾损伤的“隐形杀手”之一，
常因伴随其他基础肾脏疾病如糖尿病肾病而容易被忽视，病因包括：
