夏天常失眠？经常吃点它，养血安神助失眠，一觉睡到天亮！

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腌制牛肉： 牛肉切片加入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡蛋清、淀粉，抓拌均匀腌制片刻。

土豆焯水： 土豆切条，下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。锅内少油，下入土豆条煸炒，加少许盐入味。

煸炒： 锅里少许底油，牛肉下锅快速滑炒至断生出锅备用。 另起一锅，放入葱姜蒜炒香，下入牛肉，加入料酒，生抽，蚝油、老抽调味后，下入土豆条、洋葱青红菜椒翻炒，少许香油增香。

出锅： 最后放入龙眼干，加入少量清水煸炒后出锅即可！

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处理大虾： 大虾划开背部，用刀背轻拍定型。 虾肉朝下摆在漏勺中，用沸水浇淋至虾壳微红，利用余热撒上淀粉拍匀。

煎虾： 平 底锅中放少量油，将大虾虾壳朝下入锅，大火两面各煎十秒钟。 烹料酒，快速旺火爆炒，即可盛出备用。

翻炒出锅： 锅内少油，葱姜蒜爆香，倒入薄荷和白茅根煮的水，加盐，生抽，老抽，香油调汁，大火烧制。

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和面： 面粉黄豆面3：2的比例和成面团后饧发备用。

准备食材： 西兰花切下顶部颗粒备用。

做面皮： 面团分成剂子，擀成面皮，撒上底盐，用手把盐压入面皮里，然后刷上底油。

煎制出锅： 面皮撒上葱花，西兰花，叠压在一起，擀平，卷成团后压成饼，下锅烙至两面金黄，然后放入少量水，盖盖焖30分钟，开盖两面出现焦壳即可出锅。

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和面： 一斤面放5.5两水，按照这个比例和面，分三次揉面饧发，每揉一次，盖盖饧发十分钟。

调馅： 瘦猪肉馅加盐加水打匀，一斤猪肉分次打入七两水，拌入切碎的慈菇和蒜黄，加入酱油，鸡精，葱姜末、料酒调味，加入少量油调匀。

包制： 饧发好的面团切成面剂，擀成15厘米长，7厘米宽左右的面片，将馅料包在中间卷起，两边一压，叠起封口。

煎制： 锅中刷油，将包好的火烧封口面朝下并排紧密码放，煎至两面金黄，刷上水油盖盖焖1分钟左右即可。