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酿肉苦中回甘,粉肠汤鲜掉眉

南方生活广播  · 公众号  ·  · 2025-02-17 17:02

正文

嗨!大家好!

又到【舌尖上的健康】

每日为你推荐健康饮食的时间啦!

今天推荐的菜式







酿苦瓜

嫩滑清香,鲜香微苦,简单营养 苦瓜搭 配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维,猪肉的鲜香和苦瓜的清苦 非常和谐地融合到一起 老少咸宜,健康美味。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经 具有 祛脂降压、利尿消肿、止血凉血、减肥、明目、润肠、养颜护肤、降糖消渴、抑癌抗瘤。 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

做  法

主料:苦瓜1根、猪肉120克、马蹄6个、香菇4个、鸡蛋1个

辅料:盐、酱油、糖、淀粉、胡椒粉各适量


1. 准备好材料。

2. 香菇浸泡20分钟,泡软,苦瓜切小段,挖去中间的瓢,马蹄去皮后剁碎,香菇剪去根蒂后剁碎,猪肉用用搅拌机搅碎,敲入一只鸡蛋,一起放入盆内,和馅料一起搅拌均匀,相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟。

3. 把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅,隔水蒸30分钟,用半碗水,一匙淀粉,一大匙酱油调好淀粉水,另外取一口锅,倒入适量水,倒入淀粉水勾芡,最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可。

烹前小贴士

主要营养成分(按每100克计)

苦瓜的营养成分表:

硒(μg)=0.36

钾(mg)=256.00

锰(mg)=0.16

铜(mg)=0.06

锌(mg)=0.36

铁(mg)=0.70

维生素E(mg)=0.85









佛瓜粉肠肉片汤

简单营养,健康美味。 佛手瓜 增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜 具有 利尿排钠 扩张血管、降压 提高智力 等功效 而且 常食佛多瓜,对男女因营养原因引起的不育症,尤其 男士 性功能衰退有益 可缓解老年人视力衰退。 佛手瓜属于温性食物,阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

做  法

主料:佛手瓜2只、粉肠200克、瘦肉200克

辅料:姜、料酒、盐、花生油、生粉、水各适量







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