我国的粮票种类、数量有“世界之最”的美称，全国2500多个市县，还有一些镇、乡都分别发放和使用了各种粮票，进行计划供应，还有一些大企业、厂矿、农场、学校、部队、公社等也印发了各种粮票，种类繁多。粮票是特殊历史时期的见证，具有重要的纪念意义和收藏价值。
经年累月的岁月侵蚀，更使这种具有不可复制性的票证文物日渐稀少，珍品迭出，长期为海内外收藏爱好者所瞩目。另外，有些发行于解放战争时期的公粮票，是解放战争时期革命军队在人民群众支持下浴血奋战的历史见证，具有重要的纪念意义和收藏价值。
军用粮票
1965-66年全国通用粮票
“票证经济”曾影响了我国几代老百姓的生活，那是一段凭票吃粮喝汤的年代，也是靠粮票、布票等票、证过日子的计划经济时代。最早实行凭票证供应的就是粮食。新中国成立初期，物资极度匮乏，粮食自然无法做到敞开供应。中央政府开始酝酿粮食的计划供应，以满足全国人民的温饱。粮票是时代的见证者，对时代的向前发展起到了不可忽视的推动作用，颇具历史意义。
珍品:江苏建设兵团粮票1斤
粮票的票面题材广泛，部分票种印刷精细，具有时间性、地域性等特色。经年累月的岁月侵蚀，使这种不可复制的票证文物日渐稀少。随着经济的发展，退出流通市场的粮票逐渐流向收藏界。珍品迭出，而一些存量小、票面精美，有特殊意义的粮票的价值也水涨船高，长期为海内外收藏爱好者所瞩目。在六十年代，由于我们国家特殊的国情，当时粮票作为一种有价证券进行发行的，在我们国家使用时间相对也比较长，因此历史意义也比较大。但是随着时代的不断变迁发展，粮票也慢慢退出了历史舞台，越来越多的人看到收藏粮票，也能通过增值，获得更大利润空间。所以我们会看到现在有很多收藏者愿意收藏粮票，认为今后的升值空间会越来越大。
文革山东济宁农药厂食堂细粮票
粮票自身是没有价值的票证，但凭粮票可买到国家牌价粮食，实际上粮票成了一种有价证券。粮票的面值等于国家牌价粮价与市场价之差。1993年后中国已取消使用粮票，粮票很快进入了收藏品的行列，全国集“粮”爱好者也在不断扩大。近两年在香港、澳门特区和欧美一些国家高价购买竞相收藏中国粮票中的珍品。随着时间推移，集粮热的升温，粮票收藏品市场也必将上扬。只要掌握好收藏粮票的基本原则，投资收藏粮票前景十分可观。粮票曾作为中国的第二“货币”，在中国历时40年，它反映了中国各个历史时期的社会经济状况，有较为重要的研究价值和收藏价值。
上世纪90年代粮票在退出流通领域后，成了收藏圈内一个既大众又冷门的类目。粮票、布票、煤票等统称为票证收藏，门槛很低，普通人想买来收藏很容易，单件价格不高，但因为其承载着某个年代的记忆，收集者数量并不多，相比较为冷门。
最重要的一点，粮票在收藏品流通市场上一直不受待见，因为种类过多，发行量过大，价格体系的变化一直不是很明显，所谓的涨跌只是个别业内人士的说法，因此很难被商家们青睐。
粮票收藏 未必越久越值钱?
蒋怀赋是杭州圈内较有名气的粮票收藏者，他曾是浙江粮食局的一名粮票设计师，设计过全国唯一的一套生肖粮票，并把杭州的很多景点，如六和塔、岳王庙、西泠印社、黄龙洞等搬到了浙江粮票中。“曾有人出几百万来收购我的所有粮票，但我没有出手。”蒋怀赋在一次接受采访时对记者说。
那么，当年的粮票，如今究竟值多少钱呢?记者发现，粮票虽然和邮票相似，但在市场上却并不“吃香”。有时候，我们形容某件东西非常值钱，会用“有价无市”这一词，而粮票则相反，处于“有市无价”的状态。
粮票在收藏圈内的流通往往是三种方式，藏家之间的交换、二级市场的买卖和某些票证类收藏网站的交易。在收藏品市场内，粮票往往被作为一种“附带”的收藏品进行买卖，置身邮票、钱币等摊位的角落。从商家手上流通出来的粮票，相对比较“大路货”，价格比较低，一两元一张的很多，不过真正的好货依然是待价而沽。
