关于近年来的热词消费升级，虽然已经有了各种说法，但归根结底可以概括为三点：更健康，质量更好，看起来更高端。酸奶恰好属于这个范畴。
OC&C 咨询机构认为中国市场里酸奶流行起来是因为和牛奶比，酸奶的健康效用被认为更高，以致于酸奶成为了针对牛奶的一个升级品类。据市场调研公司欧睿国际统计，2016年酸奶的销售额基本赶上了牛奶， 2015-2016 酸奶销量增长了 25.6%，达到了过去 7 年中的最高增幅。
尽管酸奶的平均价格要比同规格的牛奶更贵，但中国每年大约 1100 万中国家庭会成为新富家庭，他们渴望更高端的体验。这些新富阶层有足够的消费能力，也是消费酸奶的主力人群。
同时，常温酸奶的出现让酸奶食用频率增高。过去，因为担心冷藏酸奶温度过高，须尽快喝掉，而现在常温酸奶成了一种“无负罪感零食”，任何时候都可以饮用，酸奶已经逐渐替代了过去牛奶作为日常营养补充剂的角色。正因为此，酸奶的存在感越来越高，市场调研公司英敏特的数据显示， 40% 的中国消费者每天至少食用酸奶一次，17% 喝乳酸菌饮料一次，高出 2013年 15% 和 11% 的比例。更有NPD 集团的首席食品行业分析师哈里·鲍尔泽 (Harry Balzer) 把酸奶称为“本年代的代表食品”。
因此，可以说酸奶这样一个符合消费趋势的高利润品类，正是经销商2017年选品想要的。
安满生物科技有限公司是一家致力于食品、饮品生物科技领域发展的科技型公司，公司目前经营产品涵盖植物蛋白系列饮品、复合牛奶饮品、果汁饮品等多个品类。一贯秉承“一切以消费者满意为中心，一切以消费者需求为中心”的企业使命，用心研发产品，用心服务客户，用心回报社会。
2016年9月，公司旗下的“致养”、“绿宝露”品牌系列产品与国家奥林匹克体育中心正式签约，再次成为国家奥林匹克体育中心运动员饮用饮品。“致养”原浆核桃乳通过国家兴奋剂检测中心181项兴奋剂检测合格，成为了运动员可以饮用的安全饮品。
2016年，公司重磅推出了莫斯科式烤酸奶，这是常温酸奶品类下的一个突破性产品。它是经过俄罗斯古法工艺，将牛奶经过恒温慢煮熬制，发生轻微的美拉德反应，让颜色逐渐变成褐色慢发酵焦糖芳香，添加发酵菌种，静静的等待12小时自然发酵，慢慢催发出浓郁、甜蜜的焦糖芳香。
常温酸奶是近三年来市场上增速最快的品类之一，以酸奶的口感加长保质期的特点使得渠道和消费者对这个品类都有着很高的接受度。
如果想在品类趋势的增长中获利，只有抓住大品牌主力单品和抓住品类中差异化产品两条路，莫斯科式烤酸奶无疑是差异化产品的杰出代表。
烤酸奶是一个使用美拉德褐变工艺生产的全新品类产品，是一个使用钻石包包装形式，具有特殊口味的常温酸奶品类。
如果说生产工艺是一个产品成功的重要因素，那么莫斯科式烤酸奶的俄式风情基因就是把消费者带入场景式消费的另一个重要原因。公司在产品的研发过程和市场推广方式上，每一处细节都体现着莫斯科的场景融入。莫斯科的味道和莫斯科的场景结合才有了真实的莫斯科体验。
牛奶产品历经了百利包、标准砖、苗条砖后，迎来了第四代的钻石包包装时代，一种包装形态趋势的升级，必将带动这个包装下所有品类的销量暴增。
随着各大品牌对钻石包常温酸奶的产品线丰富，加之大品牌主力单品口味的增加，一个新的大品类继续增长的趋势已经非常明显。莫斯科式烤酸奶也必将在常温酸奶的品类中分得一杯羹。
在莫斯科式烤酸奶的市场推广销售方面，公司给终端门店执行进货坎级赠送俄罗斯葵花籽油的上市政策，让店主在销售烤酸奶的同时真实感受到来自东欧的产品基因，使产品可以快速进入渠道，减少了经销商的铺货难度。
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