【滋味】3款自制西餐，让周末的餐桌增添色彩！

蘑菇切片，洋葱切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥。锅烧热，加一小块黄油，倒入干面粉，小火炒至面粉变微黄，盛出备用。 锅中放入一块黄油烧热，炒洋葱碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透。锅中加凉水，倒入打碎的蘑菇泥。 炒过的面粉用凉水慢慢调开，至无粉粒，倒入锅中煮至粘稠。倒入奶油搅拌均匀，煮开，放入盐、少许黑胡椒碎，搅拌均匀，关火。

腌制牛排：牛排洗净双面抹上少许盐、黑胡椒碎、淀粉，1/4洋葱切碎均匀铺在牛排上。倒入红酒，刚好没过牛排，放进冰箱冷藏室腌制半小时。这时候可以把所有的配菜洗净。锅中放少许橄榄油，芦笋，放盐，黑胡椒，小火煎熟备用。平底锅烧热，黄油融化后，1/4切碎的洋葱煸香，放入腌好的牛排，小火煎制。 翻面煎另一面，可以看到颜色已经焦黄，煎的时间根据所需要的牛排的成熟程度和薄厚来决定。牛排五分熟的，切开带着血水的，是最嫩的时候，肉入口即化。几分熟看自己的口味就可以了。熬制酱汁：锅中放黄油融化，放入蒜蓉、腌制牛排的洋葱煸香、把腌制牛排的红酒倒入，加黑胡椒碎，蚝油，糖熬汁。摆盘，熬好的酱汁淋到牛排上，配菜装饰。开动吧。

三文鱼用盐、黑胡椒碎和少许清酒腌制一会。洋葱切成小块，小番茄对半切开。锅中放入少许黄油，把三文鱼煎到变色盛出。另外加点黄油，加入洋葱块炒出香味。加入小番茄翻炒片刻后，加入适量盐和黑胡椒碎。加点罗勒叶炒匀后加入适量牛奶，接着加入煎过的三文鱼一起煮热，不用煮开。同时另一个锅加水煮开后放入意大利面煮8分钟。捞出煮好的意大利面条放入配料汤汁里煮开，马上关火。一起拌匀即可出锅装盘，刨点柠檬屑，挤点柠檬汁，好了，请享用吧！