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从创业之初的4张桌子，
到全球140家店；
从4个员工，到29000名伙伴；
从每天10来位客人，
到年接待6000万人次；
从1万元资金启动，到营业额超过50亿
……
这是海底捞
餐饮界的神话
神话是如何创造的？
联合创始人最有发言权
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名字有趣又好记
当时创业的时候我们只有一万块，没有钱去做广告。只能从名字上着手，名字一定好好记，让大家容易记住。四川人都喜欢打麻将，我们就从麻将的角度切入。麻将的术语非常多，我们就从中选择“海底捞”这三个字。海底捞是麻将术语中最后一张牌自摸，这个名字既好记，也和火锅有联系，就决定取这个名字。把招牌挂出去的时候，路过的人一下字就记住了我们的火锅店。
5个秘密产品
直观视觉享受—干净、卫生的“环境”
用精益创业的方法迭代海底捞专属的“味道”
安全和口感兼顾的“菜品”
一点点“价格”差异，触动顾客的心
物超所值的体验源自“服务”
高效的运营模式
顾客员工两手抓。保持对顾客的热情，一般对于顾客提出的要求，不轻易拒绝，尽量满足。顾客的额外需求，往往是口碑传播的最好途径。当一个顾客在这里享受到其他地方享受不到的服务时，口碑传播效果极佳。建立成熟有效的员工晋升制度，给员工贴心的福利，如父母补贴、子女教育补贴、救助资金，鼓励员工创新，满足现代员工个性化。
想听更多干货？11月16日，海底捞联合创始人施永宏在上海等你，亲自为你授课...
课程内容
课程大纲 | 课程主题 | 课程重点 |
员工培训 | 员工培训 | 1.具体的培训流程及方式 |
领班的培训 | 2.从普通员工至小区经理的培训内容 |
大堂、值班、后堂经理的培训 | 3.实用工具：《四色卡》 |
店经理的培训 |
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小区经理的培训 |
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绩效考核 | 绩效指标怎么制定 | 1.制定考核标准的基本原则 |
谁来考 | 2.实用工具：海底捞各层级的考核表 |
考核后如何运用 |
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薪酬福利设计 | 一线员工与店长薪酬体系 | 1.从海底捞的薪酬发展史中找出最适合您企业的阶段 |
海底捞的薪酬发展史 | 2.一些能激发员工热情与忠诚度的福利制度 |
员工福利 |
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员工升迁与淘汰 | 选拔标准 | 1.对照海底捞的升迁体系找出适合自己企业的最佳方案
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升迁路径 | 2.海底捞的开店原则 |
失败与淘汰 | 3.失败与淘汰 |
需要关注的几个特殊岗位 | 采购员、收银员、收货员、保管员 |
餐厅常用的管理方法及工具 | 授权、稽查、裁决、创新、开会与沟通、排班、技能比赛、七个不放过、门店成本控制及报表分析 |
亲情化工作 | 亲情化工作 | 如何花费尽可能少的费用凝聚员工 |
答疑环节 |
| 说出你的问题，导师为你答疑 |
施总邀您喝茶 | 自由探讨、交流 | 可聊一聊学员企业的具体问题，大家一起出谋划策 |
行程安排
16日：授课+晚间沙龙
17日：授课
18日上午: 参观海底捞上海物流配送中心+门店参观就餐
课程信息
•时间地点•
2016年11月16日-18日上午
上海市徐汇区上海交通大学
•限招60人•
餐饮企业负责人
•课程费用•
7800元/人（每家企业限报3人）包含课程费用以及三天的午餐费用，住宿自理
•报名截止日期•
2016年11月5日
•课程咨询•
Vivian：13811171755（电话&微信）
美娃：15117975877（电话&微信）
•发票•
1、发票将于课程开始后一月内开出，过期不候，请及时告知
2、可开具：技术服务费/服务费/培训费/咨询费/会议费
*购买时请留言注明开票类型和公司抬头并确保无误，如提供信息有误则自行承担
课程福利
导师免费现场咨询（仅限1个名额）
导师将选择一家学员企业免费进行现场诊断，并对可能存在的问题给出具体解决方案或意见。
要求：
• 只有成功报名的学员企业才能申请导师咨询；
•该学员必须为企业的实际控制人；
• 允许导师将此次咨询过程及结果当做案例进行公开分享（可隐去企业名称等关键信息）；
• 先报先得，导师拥有最终选择权。
往期部分学员反馈
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