近日，柳州柳邕路上的一家自助粥摊，凭借独特的“旋转小菜自助粥”新模式，吸引不少食客前来。顾客只需支付7-8元，即可享受无限续粥和30余种小菜任选的用餐体验，新颖的用餐形式，让这家粥摊成为街头巷尾热议的焦点。
4月8日中午12点，正值饭点，这家粥摊几乎满座。在长约10米的长形餐台上，有一条环形传送带。传送带上面摆满了各式小菜，有酸豆角、南瓜、蘑菇等30多种，搭配7元的白粥或8元的玉米粥，顾客可围坐台边，随取随吃。餐台上还有文明用餐的标语，提醒顾客“反对浪费，崇尚节约”。
“不用起身夹菜，所有菜品自动转到面前，还提供公筷，既卫生又避免了打扰他人。”顾客们表示，这种创新模式让用餐过程更轻松自在。粥摊的工作人员介绍，粥摊已经开了很多年，而这样的新模式是今年才启用的。随着天气转暖，工作日饭点基本满座，节假日甚至需要排队，还有不少外地游客慕名而来。
“旋转小菜”模式风头正劲，柳州传统自助粥摊的生意同样火爆。在飞鹅路谷埠街国际商城，多家粥摊人气旺，本地市民与外地游客络绎不绝。来自西安的游客表示：“第一次体验这种‘粥+自助小菜’的形式，青菜和咸菜都很有特色，与家乡的自助菜夹馍完全不同。”贵港游客则对南瓜和空心菜赞不绝口，认为“比自己炒的还好吃”。
采访中，还有市民告诉记者，自己每周都会光顾两三次，并常带外地朋友来体验。
“菜品以素为主，也有猪皮或黄豆焖鱼仔等特色菜。”粥摊老板告诉记者，店内10米长的餐台上，供应着35个品种，100多碟菜，厨师从早上7点一直煮到晚上8点，这样忙碌的日子预计持续到10月份。
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记者：
陆妍 高俊
编辑：邹悦
责任编辑：陈埔麟 王贤 廖婷
