24节气｜处暑
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立秋之后，天气依然炎热，时有雷雨，
不过今天已是处暑，
处，就是终止的意思，
这就意味着“暑气至此而止”，
夏天要和我们真正告别了。
夏秋之交，我们的身体也将经受三大考验：
天气变化，既要清暑，又需防寒；
秋乏将始，常会心燥体弱；
草木萧瑟，触景生情，易感伤。
从今日起，早晚转凉，
降水减少，湿度变低，
这也是人体阴阳代谢的过渡时期，
宜滋阴润燥。
本月饮食，宜增咸减辛，助气补筋。
宜安宁情性，宜常笑宣肺。
处暑前后，内蒙古的呼伦贝尔草原上，
有一种新鲜美味，得趁着最后的时光尝尝，
这就是我们视频中给大家介绍的主角——柳蒿芽。
蒙古族的小伙塔勇嘎告诉我们，
柳蒿芽是呼伦贝尔地区此时常吃的野菜，
清苦的味道特别去火通气。
点击视频，看看北方人如何去火气。
❶ 柳蒿芽两吃
焯水的排骨煮开，加一勺醋帮助炖煮，
醋味挥发后，大火再慢炖一会，
放入提前煮至半熟的芸豆，
再与焯水切碎的柳蒿芽中小火炖半个小时，
撒一点盐就可以出锅。
柳蒿芽炸丸子也是很家常的吃法，
可用土豆和柳蒿芽做纯素搭配，
稍加调味，混合成丸子，
下锅炸透即可，吃起来酥香脆嫩。
❷ 起居保健
处暑之时，天气仍然燥热，
肺燥气虚，容易耗气伤神，
需顺应阳气渐收、阴气渐长的自然变化，
早睡早起很有必要，切忌熬夜，
中午也可适当小睡，储存元气。
❸ 饮食调理
很快秋季到来，需收敛阳气，
宜食清热安神、健脾利湿之品，
比如桂圆莲子银耳羹、太史豆腐、
鲜虾冬瓜汤、红豆薏米茶等，
另外茄子也是消除疲劳的健康蔬菜，
不妨做道酱爆茄子或者烧椒茄子。
❹ 处暑习俗
处暑之中，还有传统节日中元节，
也称之为“鬼节”或“盂兰盆节”，
常会举行祭祖、普渡布施的活动，
民间各地也有不同的习俗，
很多地方会流行吃鸭子，
来上一道笋干老鸭煲、姜汁焖番鸭或者柠汁烤鸭胸，
贴贴秋膘，甚是滋补。
友情提醒
处暑过后，天高气爽，
逢秋寂寥，易感伤，
四肢无力，昏昏欲睡。
大家可以多慢跑或游泳，
放松身心，吸收自然精华。
红豆、薏米有很好的祛湿作用，
最普遍的做法，是用两种食材一起熬粥。
但这个吃法，能祛湿吗？
答案是否定的，原因有两个。
第一，红豆薏米中的红豆，
是指赤小豆，而不是红小豆；
第二，想要有好的祛湿效果，
薏米一定是要用烘焙过的熟薏米。
图左为赤小豆，图右为红小豆
红小豆圆润，而赤小豆是细长形的。
赤小豆除了含有蛋白质、维生素B、烟酸、铁等，
还含有皂草甙物质，
正是这种成分，有通便、利尿、消肿的功效。
虽然同为豆科，营养素也接近，
但红小豆的祛湿效果就弱很多了，几乎可忽略。
生薏米，性微寒，而人体忌寒。
湿气重的体质，再吃生薏米，
就会变成湿寒体质，完全是反作用。
生薏米经过烘焙后，
就去掉了原有的寒性，性质变温和。
现在，一条生活馆就推荐给你一种
方便好喝的红豆薏米茶。
焙煎过的赤小豆和熟薏米，
配好、适当碾碎（更方便泡茶），
装在一个个玉米纤维做的三角茶包里。
闻起来，是红豆的清香。
只要一杯开水，3秒钟，
就能得到一杯好喝、祛湿的红豆薏米茶。
有淡淡的焦香和薏米香气，
静置10分钟后喝，口感最佳，
入口清甜，润口，有回甘。
特别适合久坐、忙碌、缺乏运动的上班族。
喜善花房红豆薏米茶，
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