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霜降在大部分人的印象中是一个代表着寒冷即将来临的节气，但在陕西富平却代表着丰收的喜悦和甜蜜的滋味。
2001年富平县被评为“中国柿乡”，每年霜降之后开始采摘挂柿，像一个个小灯笼一样，“红红火火，柿柿如意”。
富平出名的其实是柿饼。无论是柿子放软后内里甜蜜会爆浆的溏心，还是晒成柿饼后那带有韧性的口感和浓缩的甜蜜，都是来自这片土地对我们的馈赠。
因此，当富平流心冰柿出现，并同时具备了鲜柿子和柿饼的特点，既有鲜柿子的柔软，又有柿饼的韧性，果肉均匀又流心，莹润软糯有蜜香。
这款冰柿咬下去，外皮Q弹带点嚼劲，但又不像柿饼那么韧。牙尖刚刚嵌入果肉，浓郁的流心就喷涌而出，浓厚绵密的溏心接触到舌尖时，甜蜜的感觉像电流般传达到每一个感官。
浓稠的柿肉像果酱一样地顺滑，偶尔还能吃到几块果冻样的柿子舌头。
这是一份大自然沉淀出的美味，也是富平代代相传的美食智慧。
【 富平流心冰柿 】
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会流心的“冰淇淋”，一年只吃一季的富平流心冰柿，天然好柿，0添加，甜糯冰爽，芯鲜营养柔滑如蜜，满口爆浆。冰柿的口感外韧内糯，就像是水果般的熔岩蛋糕，内心缓缓流出的浓厚柿子浆，缓缓沁入口中每一个空隙。
颠覆传统柿饼的溏心冰柿！甜糯流心，沙甜如蜜，简直就是一颗真实版的“水果冰淇淋”！
外皮Q弹脆爽，咬上一口，爆浆的溏心冲击整个口腔，绵软浓稠，甜蜜又滋润~
保留了柿子原有的全部营养成分，0添加，在完全脱涩的前提下形成了坠完美的水份比例。这个可以抓在手上吃的水果“冰淇淋”，褪去了新鲜柿子的涩味，不会过度甜腻，一口接着一口享受着醇厚口感，满满的糖流心，果肉晶莹剔透，Q弹得好似果冻。一切开，蛋黄般的冰糖流心像蜂蜜一样缓缓流出，轻咬一口，甜蜜直接透过喉咙，直击心底！
同时，它还保有柿子的丰富营养，含有大量的维生素、胡萝卜素、人体所需的各种微量元素等等。陕西富平土壤肥沃，光照充足，昼夜温差大，这里非常适合柿子的生长。
富平尖柿纤维少汁水多，厚实饱满，皮薄果肉致密，含糖量可达20%以上。是用来做流心冰柿再合适不过的品种了。每到柿子丰收的季节，果农们都会熟练地迎着清晨的阳光，摘下一颗颗还在细密露水的新鲜柿子。甄选10年以上老树果。柿子霜降后才开始采收，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关。【 富平流心冰柿 】
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每4斤柿子才能出1斤冰柿，因此冰柿被称为富平柿子的精华一点都不为过。要从柿子成为冰柿，每一个柿子都要经历「选果分级-清洗-削皮-悬挂-智能温控脱水-洁净包装-低温储藏处理」7大步骤。在不影响传统工艺的基础上，融入了现代工艺，不仅可以让制作过程更加卫生，全程通过精准控制温度和湿度，使柿果更好的糖化和脱涩，吃起来软糯香甜。富平流心冰柿，既有柿子的果冻感，也有柿饼的软糖滋味，不会过分甜腻，一切都是那么的恰到好处。
富平流心冰柿，一口就满足我对柿饼的所有想象，充满韧性，富有嚼劲，湿润爆浆，是柿饼的升级加强版。
嘴馋的时候就来一颗，拆开包装就能品尝到这一口软糯甜蜜，吃不完还能继续放回冰箱冷藏，方便又美味。如果冻般的溏心流露出来，一口抿下，甜得没有丝毫涩味，溏心在唇齿间融化，捎带一丝丝冰凉快意，太爽了！！喜欢流心口感的解冻30分钟，用勺子挖着吃，口感好比流心冰淇淋。喜欢硬一点口感的可适当减少化冻时间，吃起来像柿子冰沙。
秋冬季你千万不要错过这颗流心冰柿，一口甜蜜到你心尖上。吸一口柿香甜润，软如绵，甜如蜜，谁能拒绝这口口爆浆的过瘾！1、柿子去皮后在烘箱，烘干后果体表面可能会出现极小的黑点属正常现象；5、柿饼放冰箱时间长了出现白霜，是自然糖化现象，是“柿霜”可正常食用。
