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2017.10.29 15:00pm
太古里Pageone书店2楼
共享学院第3期读书会进行中
主题是“有瘾怎么办？做猎人，还是猎物“
10月的末尾，在Pageone书店，我们与五位喝咖啡喝出了故事的朋友一起，度过了一个有香气的下午，他们是偶然Timing第一期《了不起的咖啡》中的5位咖啡人。
4年前，甚至22年前，他们纷纷循着咖啡的火光而去，如今冒险归来。你问这火光是什么？当对“瘾”、对“极致”或者“平衡”的考虑，遇上“际遇”这块儿出没不定的礁石，你的思绪会流向何方呢？
这一期共享学院，我们的主题是“有瘾？你追求极致，还是追求平衡”。
我们为你还原现场。
>>>起初，你为何对咖啡如此执着，真相是<<<
@李晓宇
工厂男孩变身coffee boy
这个跟时代有关
95年偶然进入专门做咖啡烘焙的工作室
歪打正着
七十年代的人都得进国营工厂得到正式工作
再找一个国营工厂的老婆
双职工，有小孩
你在国营工厂每天聊的除了男女关系就是土豆多少钱一斤
在那个年代就是这样
我做咖啡当时的概念是
挣的不多
但比做奶粉有意思，因为我最早做奶粉
其实你不一定必须要去爱什么
就是在那个年龄愿意接受一些挑战
@老于
在咖啡中探索生命的广告人
其实我没想做咖啡，我也没有什么急流勇退
我追逐的事情很简单
在一次将死之后我感觉到
很多东西都不重要，最重要的是吃喝玩乐
1999年的时候，我在顺义出了车祸
那种气味我受不了，就是枯草、残血的味道
挥之不去
有一个东西敏感起来，就是香味
那时候突然什么都不感兴趣
很多人过来说你怎么慢下来了，加油啊
我其实不想加油
感觉到抑郁
所以我停下来，忽然发现对咖啡很感兴趣
@李颀峰
辞掉工作专做咖啡
之前是本地孩子，无忧无愁
家里出现很多的变故
我觉得在这个城市生活还是要有年轻人的意义在里面
想通过自己的努力挣脱出父母的圈子
但我之前完全不喝咖啡的
年轻的时候大家都是嗜甜的
岁数大以后才慢慢接受有一定原始味道的东西，像咖啡
@张龙
聋哑人咖啡手冲师
我想做咖啡师，然后就考了一个证
因为咖啡师很酷，感觉特别帅
@姜震
一个翻译上了咖啡的贼船
在俄国留学、工作的时候，有一个嗜好
每天到办公室楼下喝一杯咖啡
当时我对咖啡也没有辨识度，只是喜欢咖啡馆的氛围
后来才知道这是俄国非常非常专业的咖啡店
一个意大利人开的，是很顶级的咖啡水平制作
后来有一次有机会自己做一点事情
就做了一个选择，想去找到这个味道
>>>现在呢，在你的生活中，咖啡是什么角色？<<<
@李晓宇
工厂男孩变身coffee boy
想不了太多
22年
像是养孩子
@老于
在咖啡中探索生命的广告人
我像喝酒抽烟一样把它作为嗜好
只是从我的爱好或者想法方面给他们加油鼓劲
@李颀峰
辞掉工作专做咖啡
四年多
这个东西是生活的调剂
我不知道这个东西能坚持多久
但如果有快乐、有开心、有分享在里面
会带领团队一起往下走
@张龙
聋哑人咖啡手冲师
喝咖啡是一种享受
特别喜欢咖啡
@姜震
一个翻译上了咖啡的贼船
我们慢慢转向全线的工作
拿咖啡当最终的事业
>>>“那么我呢，我要坚持吗？”读者提问<<<
@斜挎包男孩
咖啡上瘾者
实不相瞒，我是一个兜兜转转都想做咖啡的人
我家是山西的，我为了做咖啡跑到武汉
结果没有办法我降低标准去一家火锅店打工
兜兜转兜到北京我终于进来了，但是我发现上不了手
很多人跟我说咖啡是一个坑
但是有时候我可能比较理想化，我最终还是进来了
面对这个坑，该怎么办？
@姜震
一个翻译上了咖啡的贼船
这个到底是不是坑，还是取决于你自己的认知
这个事情只要是你喜欢，愿意去参与
它就不是坑
但是如果你只是应付一个差事，再好的差事也是一个坑
因为它既浪费你的时间也浪费你的精力
我最早接触咖啡行业的时候什么也不懂，一穷二白
那么怎么去跨过这个槛，只有一个动作
就是增加你的工作时间
我每天在咖啡店里面工作12小时，连续半年
通过工作量提高自己的知识和认知
这里面需要极大的热情和爱好在背后支撑
才可能完成这个动作
希望能回答您刚才的问题
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更多故事，尽在《了不起的咖啡》和共享学院系列活动噢
我们下期见
