白灼虾，原汁原味，又鲜又嫩

食材：

虾1盘、小葱1棵、大蒜4瓣、鲜姜1块、薄盐、生抽15克

做法：

1、虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净。

2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心。

3. 小葱、大蒜、鲜姜准备好。

4. 分别切碎、剁末，放在小碟里。

5. 倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费。

6. 煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水。

7. 把虾摆盘更加漂亮。

8. 薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜。

小窍门：

1、虾不限品种，可根据喜好选择； 

2、虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实； 

3、虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出。