所有的女人都有一个梦想，就是拥有自己的一家店，做着自己喜欢的事，用心经营属于自己的时光。
南昌，这座中部城市，是国家历史文化名城，有着2200多年的建城史，因南方繁荣昌盛而得名南昌，一直以来就是一个鱼米之乡。不过，现在的人，全心全意地都往北上广深或是一些沿海城市奔去，似乎早已忘记了南昌的存在，也不愿意留在南昌发展。
而我，偏不。
“呀，你不是那个姜东虎烤肉店的老板吗？”很多人见到我的第一眼，都是这样跟我打招呼。
每次听到这里，我都会纠正道“是姜虎东”。
我是周凌轩，跟所有小女生一样，超级喜欢吃烤肉。现在依然记得第一次在悉尼时吃烤肉的场景，自从那次吃完后，就一直对烤肉念念不忘。
在日本留学的4年，我更是将爱吃烤肉的吃货本质发挥得淋漓尽致。只要一有时间，就拉上朋友到处找烤肉吃，吃着吃着，慢慢就有了开一个烤肉店的想法。
或许，在很多人眼里，留学归来的人不是去高端外贸公司上班，就是回来继承家族企业，几乎没有哪个人愿意从最简单的柴米油盐开始，觉得那是“浪费人才”！但我并不这样认为，我从来不觉得投身最本真的生活是浪费光阴，相反，我倒觉得，能够自己打拼出一番事业也是不错的选择。
所以，当时我跟朋友说想开一个餐饮店的时候，他们都觉得不可思议，觉得我只是玩玩而已，可能玩腻了就放弃了。但我是一个目标明确的人，只要定下了目标，就不会轻易改变。
为了更好地接触到餐饮，在日本留学时，我还经常跑到餐饮店去打工，因为，我知道，如果我想做好餐饮这一行，就必须从基层开始。在餐饮店打工的时间越长，也越坚定了我想开一家烤肉店的想法，那种想法就如一粒火种，种在了我的心里，总能挑起我的欲望。
只要你真的想做好一件事，全世界都会为你让路，尤其是当你在做一件你喜欢的事时，不管多艰难，你都能找到解决办法。
2015年毕业后，我直接从日本回到了南昌，从简单安稳的学校进入到变幻莫测的社会，从一群人的欢声笑语转变到一个人的单打独斗。我开始慢慢转变角色，享受这个精彩纷呈的历程。
“姜虎东白丁烤肉”，是由韩国一位知名主持人姜虎东创办的国际化连锁烤肉店，在圈内非常有名。在中国广州、杭州、深圳、大连等地都有分店。不过，对于当时的南昌而言，韩国烤肉店少之又少，正宗的韩国烤肉店可以说是几乎没有。要想吃到地道的韩国烤肉，简直是比登天还难！
对于一个喜爱美食的人来说，最大的幸福无非就是把大众都喜欢吃的、最正宗的口味带到他们面前，让他们尽情享受，大快朵颐。而我，也是如此。
看到南昌韩国美食资源的稀缺，我决定加盟“姜虎东白丁烤肉”。之后的四个月里，我开始找场地、盯装修。为了更好地保证烤肉原本的味道，连酱料和餐具都是直接从韩国空运回来的，只有这样，才能由内而外，都是最正宗的。
有人或许会觉得这太苛刻了，有必要那么讲究吗？一般的餐具照样可以装，反正也不会因此影响食物的口感，何必呢？但是，我就是这样，喜欢把事情做到极致，喜欢挑剔细节。只有注重细节，才能走得长久。
每天跟朋友逛逛街，晚上随心所欲地追热播剧，早上睡到自然醒，这是很多女生都想要的生活状态。
但自从开了烤肉店以来，我似乎就没有好好休息过，每天早上7点准时到店，和店员们一起准备当天的食材，招待客人，忙碌了一天后，收拾好餐厅，再和厨师长趁着月色下班回家。这种过程，虽忙碌但也非常充实，
有人会问我，你这样辛苦值得吗？明明可以过上悠闲的生活，却偏偏来做这最操心的工作，不觉得累吗？累什么，看到餐厅一次次的翻盘，看到顾客心满意足地离开，做这样一件有意义的事，我开心得很。
时间长了，店里有了很多回头客，他们都是冲着“正宗”两字来的，很多顾客自己吃过第一次后，都纷纷推荐朋友过来吃，店里的招牌五花肉，肥瘦相宜，蘸上韩国本土酱料，咬一口，感觉都可以吃到汁了，越嚼越香，多的时候，一桌可以连续点上五六份都吃不够。他们说，这是南昌最好吃的烤肉店，没有之一。听到这些话，我是有一点点小骄傲的。
餐厅开张以来，一直发展得很平稳，这一点，跟我的性格很像。很多顾客都说既然生意那么好，可以在南昌多接着开几家分店啊，省得每次都跑到这里来。
但我一直认为，做什么事都要三思而后行，不能焦虑，一定要踏踏实实地。尤其是做餐饮这一行，一定要坚守做到最好，不要赚快钱。于我而言，餐饮就是我的一份事业，我需要认真对待，稳扎稳打。
