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芝士焗生蚝，香与浓的交织诱惑

贝太厨房 · 公众号 · · 2017-09-12 21:04

正文

据说，芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美。虽然芝士的味道掩盖了部分生蚝的鲜味，但无论是在色泽还是香味上，都是别的做法所无可比拟的。当然，在家吃“蚝”可以更豪爽吧，来点红酒，来点芝士！

- 材料 -

澳洲生蚝 6个 / 洋葱 30g / 蒜瓣 6瓣 / 蛋黄酱 30ml

马苏里拉奶酪碎 100g / 橄榄油 10ml / 盐 3g

糖 10g / 黑胡椒 6g / 欧芹碎 10g

1/ 生蚝六个洗净，撬开壳，取出蚝肉放入开水烫一下捞出沥干。

2/ 锅中放入橄榄油，蒜、洋葱切末，放入锅中炒香，装盘。

3/ 将蛋黄酱、盐、糖、黑胡椒搅匀成酱料备用。

4/ 烫过的生蚝放回壳中，撒上炒香的葱蒜碎、酱料、马苏里拉、欧芹碎。

5/ 放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

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面包粉链

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接：

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