《KINFOLK》
冬季
新刊
「待客特辑」
待客之道：归属感、舒适感、
同理心、愉悦感以及信任感。
和心爱的人一起用餐，不仅要有食物，更要有精神食粮，因为我们的灵魂也和胃一样，需要得到精心的滋养。20世纪40年代，美食家M. F. K.费舍尔（M. F. K. Fisher）在《恋味者》（The Gastronomical Me）一书中提到，“我们的三种基本需求——食物、安全感、爱——是如此紧密地交织在了一起，以至于想到其中一种，就不可避免地会想到另外两种。”
这一期的《KINFOLK》同样探讨了食物与情绪的心理纠葛。任何情况下，传递归属感、舒适感、同理心、愉悦感和信任感，都是待客之道的前提与要素。此外，我们还思考了社会在待客之道中所扮演的角色。“好客，体现的是一种慷慨的精神，以及对他人的真挚欢迎。”内达·塞姆纳尼（Neda Semnani）写道。她认为，这种宾客之间欢乐友好的关系，已经越来越多地被高涨的排外情绪所取代。为了维护自身的利益，鼓吹民族主义的政党不断煽动和传播这种情绪。作家雨果·麦克唐纳（Hugo Macdonald）则向我们阐述了公共空间的衰落过程，他认为，政府应该扮演起更重要的角色，帮助城市营造出开放好客的氛围。群体意识是所有待客之道的核心，这也是我们在本期《Kinfolk》中引申出来的一个主题。在中国特辑部分，我们采访并拍摄了演员袁泉与佟丽娅，她们与我们分享了自己的生活态度——包容、接纳以及给予。同时，来自香港的美食家欧阳应霁与来自北京的美食家小宽与我们分享了美食与在地性的关系，探讨了美食在中国的文化属性与在中国人日常生活及聚会中根深蒂固的待客之道。
On Homecoming
还乡
故乡，是被我们留在身后的一片土地。老旧的房子、放学后朋友敲响了你的家门、街道上随着雪糕车渐行渐远的歌声。故乡的美好在于脑海中的记忆，而不在于事物本身。你可能喜欢你的故乡，也许你的记忆中有爱达荷州玛丽莲·罗宾逊的山脉和湖泊，或者肯塔基州温德尔·贝里的干草田，但大多数人与故乡有着更复杂的关系。他们被故乡排斥的同时又被它所吸引。
Fitting
试装
在时装界，第一秀场往往是设计师工作室。
Maision de Verre
玻璃之家
在巴黎第七区圣纪尧姆街（Rue Saint-Guillaume）的一个封闭庭院里，隐藏着世界建筑史上的一座经典之作。单从描述上来看，这样的场景似乎只可能在童话故事里出现：一栋建于18世纪的联排别墅，仅仅保留了顶部的第四层，下面三层则全被釜底抽薪般地改造成了晶莹剔透的玻璃屋。在长达几十年的时间里，除了家庭成员和一些朋友之外，很少有人能够走进这栋房子中一探究竟，而这一点也更加增添了它的传奇性。
Nadège Vanhée-Cybulski
纳德吉
·范内-齐布尔斯基
从艺术中汲取色彩灵感，在iPad上绘制设计草图，把服装设计当成电影制作来看待，在巴黎的克里雍酒店（Hôtel de Crillon）萨拉·莫罗兹（Sarah Moroz）与爱马仕（Hermès）女装设计师纳德吉·范内-齐布尔斯基聊起了掌舵这一著名品牌的体验。
Martha Gellhorn
玛莎
·盖尔霍恩
作为全世界最伟大的战地记者之一，玛莎·盖尔霍恩（Martha Gellhorn）自20多岁起就开始从西班牙内战的前线发回报道，直到80多岁，她也仍在报道美军对巴拿马的入侵。科迪·德利斯特拉蒂（Cody Delistraty）深入了解盖尔霍恩的一生，并剖析了她的成功之路，而这一切与她那位著名的丈夫海明威毫无关系。
Flynn McGarry
弗林
·麦加里
虽然只有20岁，这位年轻的主厨的确已经在厨房中待了“半辈子”了。麦加里从10岁起开始烹饪，他从掌勺父母招待友人的晚宴开始，然后在自家位于加州圣费尔南多谷的晚餐俱乐部中成位了后厨的一员，之后他又来到一些米其林三星餐厅当学徒。在他13岁那年，麦加里开设了一家名为Eureka的快闪餐厅并在一时之间名声大噪。他把一种活泼的生活乐趣带进了专业厨房的高压环境中，既不抗拒突如其来的灵感，又不忘确保食物的品质——对于这位年轻的主厨来说，做好一顿菜肴，让客人和他自己都感到舒服自在，才是最重要的事。脱“少年主厨”这个标签的束缚并将自己全部的精力放在烹饪上了。
THE INHOSPITABLE CITY
冷淡之城
公共广场之于一座城市，就像客厅之于一个家庭一样：它是迎接宾客之处，也是亲友齐聚之所。但是，公共空间的存在正受到威胁，政客们不断缩减、变卖广场用地，市民们偏好虚拟社区、将其遗弃。胡戈·麦克唐纳（Hugo Macdonald）一直在思考：我们将会因此失去什么。
Château de
Gudanes
古达内城堡
2013年，一对澳大利亚夫妇买下了一座位于法国比利牛斯山麓的荒废古堡。五年来，在经历了无数次的停电和漏水之后，古堡的主人凭借着自己的“天真任性”（以及许多热心志愿者的帮助）让这处古迹重新焕发出了生机。
L’Hôtel
巴黎旅馆
在巴黎，邂逅Hotel Plaza Athénée。
Pillars
Of Hosting
待客五道
归属感，娱乐感，信任感，舒适感以及同理心。
Follow My Heart
袁泉：我在慢慢接受一个真实的自己
袁泉只想随心境去选择更适合当下的表达。她不需要成为走在最前面的人，了解和接受一个真正的自我，才是一生更重要的课题。
Dialogue
欧阳应霁
