热门影视剧中的土特产——盐池滩羊

2021年，电视剧《山海情》以宁夏闽宁镇为时代背景，讲述了九十年代的宁夏农民响应国家号召，不断克服困难，将“黄沙戈壁”建成“塞上江南”的故事。2021年1月底数据显示，豆瓣上已经有12万多人为该剧打出了平均9.4的高分，超越了99%的国产剧。

其中，“夹带”宁夏本土美味——盐池滩羊，吸引众多关注。山海情在第四集中，盐池滩羊亮相时间虽短，但堪称惊艳。剧中，海吉县吊庄移民办公室主任张树成在去党校学习之际，把吊庄移民工作移交给马德福时，请得福吃盐池滩羊，并说道：“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，一点都不膻，香！”，激发剧迷对滩羊的好奇，勾起众多剧迷的“馋虫”。

后来，为凌教授送行时，得宝给师父专门炖了滩羊肉。

李时珍在《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤”。

由此可见，品羊肉历史悠久。羊肉不仅极具营养价值，同时在做法地方羊肉做法各具特色。例如。宁夏盐池县凭借其得天独厚的地理条件，孕育培养了无膻味且味道鲜美的滩羊。

羊肉的“膻”根植于很多人心中，因此讨厌吃羊肉的大有人在，而宁夏的羊肉却以“不腥不膻”闻名，滩羊肉作为宁夏五宝之一也是宁夏人的骄傲。宁夏环境特殊，干燥少雨且昼夜温差大，适宜苦豆子、苜蓿等多种牧草的生长。宁夏的羊群吃着最适合当地羊群的食物，喝着当地的天然沟泉水。这种天时地利的喂养条件造就了宁夏优秀的绵羊品种，也使得宁夏羊肉味美名气高。

“宁夏羊肉甲天下，盐池滩羊甲宁夏”，在秋冬吃到一碗热腾腾的羊肉，浑身都变得暖洋洋起来，让人从头暖到脚。

每到冬日，宁夏整座城市便散发出浓郁的羊肉香味，街边各类羊肉饭馆鳞次栉比，空气中弥漫着羊肉香气，四处都是令人垂涎欲滴的场景。

宁夏滩羊的魅力在于其五花八门的吃法，每一种做法都有其独特的口感和风味，采用本地的盐池滩羊肉，肉质细嫩，膻腥味小，清炖羊肉、手抓羊肉、烩羊杂、黄焖羊肉、烤全羊等多种特色系列，鲜而不膻，嫩而不腻，独具宁夏羊肉风味。

宁夏羊好口碑以深入人心，盐池县还被誉为“中国滩羊之乡”，盐池滩羊更是宁夏羊肉品质的“天花板”，早已宁夏成为打响城市形象的响亮名片。

宁夏市滩池羊肉不仅先后登上“G20杭州峰会”、“金砖国家领导人厦门会晤”、党的“十九大”京西宾馆国宴餐桌等重要国宴餐桌，并且于2021年荣获中国农产品百强标志性品牌，“盐池滩羊”品牌效应日益凸显。

为支持滩羊产业持续发展，打造国内优质羊肉生产基地和知名品牌为重点，2021年宁夏印发《自治区九大重点产业高质量发展实施方案》，将肉牛和滩羊列入九大产业之一，制定相关财政支持政策，推动重点产业加快发展。根据规划，到2025年全区滩羊饲养量达到1750万只，培育农业产业化龙头企业17家，屠宰加工率达到70%，精深加工率达到25%，滩羊产业实现全产业链产值400亿元。