这种清真菜，在北京还没第二家

牛羊肉从来都是清真餐厅的主旋律，这家店更是所有羊肉都专门从宁夏当地运来，《舌尖2》里“美食家公认最好的宁夏滩羊肉"，在这也可以轻松吃到。

吴忠的手抓做的历来久负盛名，选用的又是美食家们很认可的宁夏滩羊肉，听说需要不加盐文火炖煮接近两小时之久，出锅前再撒一点盐来调味，这种做法才能完美保持肉肉的水分，同时也灰常考验肉的品质。

在宁夏吃羊肉是一定要配蒜的，当地人认为“羊肉不吃蒜，营养少一半”！

先直接吃一口原味的，再来一口蒜，再蘸醋或者蘸干料，充分立体的感受一下全国第一的羊肉~

碗蒸羊羔肉采用密齿羯羊羔肉，跟回乡烤花馍是黄金搭配。

生长期60天的小羊羔肉，整出来hin嫩而且汁水满满，在回族特制的调料面和鸡腿葱的加持下，也是完全吃不到膻味哒。

烤花馍宝宝就像是无数个小花卷卷拼接的一顶蘑菇帽子，可爱的不行，可以一块块掰下来直接蘸料吃，掰着掰着就出来了一个齐刘海小怪物~

当地人会把馍泡在碗里吸足了羊肉的汁水再吃哦~

羊肉的来历一个比一个狠，这道菜用了“宁夏羊中之王”的盐池黑山羊肉，大块的处理手法看着就过瘾，骨髓也都很饱满。

黑山羊肉红润润的，上桌要赶快吃，放久了容易变色影响体验。

西北风味的烧烤也有很多，羊蹄先卤后烤，入味软糯，轻轻一拎就脱骨啦。

北京清真餐厅西北餐厅都不少，专做宁夏菜的他家算是第一家，菜单里足足列了81种菜，从做法到食材都还原当地，其中很多可能你都没见过，门口还有好多土特可以带回家。

六盘小炒面

人气很高的一份拌面，二两肉臊子配二两面，倒进去拌开食欲一秒up。

很喜欢羊肉加土豆和萝卜炒出来的臊子，一碗就能吃到撑。

这是一碗有故事的汤面，听说是红军留下的一种吃法，牛肉丸子不规则的形状就看得出是纯手工嗷。

红枣、核桃、芝麻等等一共有19种料，配上整整一包白糖和玫瑰酱，喝起来竟也不觉齁甜。这一碗茶能泡一整天，每泡水的甜味层次都不同。在当地，小孩子们最喜欢等大人喝完茶吃里面的坚果。

“回族家中三件宝，汤瓶盖碗小白帽”中的“盖碗”说的就是这盖碗八宝茶，宁夏人一喝就要喝一辈子，也会泡来迎接客人用。喝的时候一定要盖碗上的字冲着自己哦~

爱吃甜的可以来一份点心拼盘。

获过金奖的糖酥馍，跟盖碗茶最配。

本宝宝最喜欢的枣炫儿真的太枣了，果肉纤维清晰可见，在当地用了几个枣里面就要有几个枣核，但他家店里改良成了无核的做法，家长们可以放心给小朋友吃。

自制的酸奶除了调色用的藏红花，完全用牛奶and蜂蜜自然发酵而来，稀稀的质感还可以拉丝哦。

店里环境雅致宽敞，座位很多也有包间，来吃工作餐或者聚餐什么的都可以。

用餐提示

• 清真餐厅，请勿外带饮食。

• 包间需要预定，不设最低消费。