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『 从山城开过来的它,什么来头?』
张崇会火锅,一家满载着江湖传说的社区火锅店。1988年,它在重庆的社区里横空出世,凭借正宗的老重庆手工料和“巴适”的味道,一度在当地风靡。
”生于社区、服务社区“是三十多年来它一直坚守的信念,曾经的老社区虽然不在了,但人情还在,没有什么是一顿火锅解决不了的事,火锅在,味道在,人情就在。
风靡于重庆的它,曾蝉联火锅人气榜、好评榜、口味榜、热门榜等6榜榜一,排队2小时起步是常态。
现在,它终于开来深圳了,就在梅林,新一波排队浪潮即将来袭!
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『 重庆老家招牌,每次来必点 』
有人说,重庆火锅正不正宗,看它的红锅底料就知道了。它家的火锅底料沿袭了传统的手工底料炒技,每日到店都能看到老师傅现场炒制。开放式档口的大锅里倒入10斤左右的牛油,经过几十道工序、翻炒数千次以上,才能还原出这霸道的老火锅味。
TWO | 100+道火锅涮菜,这3样必点
把它放在第一,绝对不只是我的私心,看它上桌的频率就知道有多火。食材每日新鲜到店,只选用猪肉的黄金六两部位,再在秘制酱料中沐浴一番后上桌。
这个部位的猪肉吃起来更加软糯滑嫩,再配上灵魂蘸碟,麻辣鲜香在嘴里散开,香麻了。
另外,这道秘制嫩肉片因为人气太高,每桌限购2份噢。
■ 桌桌必点的超级鲜鹅肠 ■
它家的鲜鹅肠是很多人的心头好,也是店里的人气选手。新鲜处理后的鹅肠,在锅里涮10s就可以享用,弹牙的口感搭配上鲜辣的汤汁,得劲儿。
■ 经典砂锅系列卤味 ■
它家的砂锅系列自开业以来一直很畅销,第一次来,推荐试试它家的抿骨烂鸡脚和抿骨耙鸭掌。一夹一抿,炖得软烂的肉搭配秘制卤料,香气在嘴里散开,单独吃、涮锅里吃都是一绝。
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8元一份的鲜鸭血、爽弹的五香毛肚梗、颗颗爆浆的鱼籽虾滑还有来自深海原生的大刀鱿鱼涮片……100+道菜品,趁这次新店活动,一次吃个爽。
『九嬢家的甜品小食,也别错过了 』
茉莉花的清香搭配茶冻的茶香,颜值口感都能打
③ 暴打柠檬茶系列
④ 小吃档也别错过
6个蛋炒饭、现炸酥肉、炸平菇、红糖糍粑……吃了就不会错过
『深圳第一家店,就在梅林 』
在重庆叱咤风云的它,终于来深圳了,深圳首店,就开在梅林!
店里充满了的山城老火锅独有的烟火气,三五好友相聚于此,一起吃热辣滚烫的火锅,聊聊最近的身边事,倒也尽兴。
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