THE COFFEE ACADEMICS
简称TCA,被列为咖啡控们一定会去“朝拜”咖啡馆之一,他们的玻璃量杯咖啡(glass-blown Chemex)甚至被人们誉为这辈子喝过的最棒的咖啡。
TCA多次入围各种全球级的评选或网站频道精选,被誉为世界十大精品咖啡店之一,获得国际评委Coffee Review亚洲之首,被世界知名神级咖啡大师Barista Dirtan Alselia给予过肯定。在咖啡界中,已然可以比拟Robert Parker的葡萄酒,排到亚洲第一,世界前三。
这个如此高端大气上档次的咖啡馆,从香港来到了新加坡,并开设了咖啡工坊,手把手教授如何制作咖啡。创始人Jennifer Liu对设计美学一直有一双敏锐的慧眼,所以TCA的每家店风格都独树一帜。新加坡旗舰店的室内设计在香港获得了最佳设计奖。在这样的环境下学习烘焙咖啡,是多么美妙的一次旅程。
热爱咖啡的你们可以亲身体验制作咖啡的过程和艺术,在专业咖啡制作团队的带领下,烘焙出精良口味的咖啡。团队以Vanessa为首,她曾获得2015年拿铁艺术全明星赛的奖项。
为了确保高质量的体验,咖啡课程会保证人数少,能近距离教学的模式。TCA还会提供最先进水平的仪器及屡获殊荣的咖啡豆品种。咖啡豆取自世界各地。当然,TCA也有自己的咖啡园在巴拿马的Baruffee Estate,为了一杯高质量的咖啡如此拼搏,是非常可敬的。
THE COFFEE ACADEMICS是新加坡第一个也是唯一一个提供拿铁咖啡艺术课程的咖啡馆,目前有两个课程可选择。
Perfect Brew Workshop (Level 1)课程大纲:
介绍咖啡;了解咖啡豆及其原产地;萃取咖啡;品尝咖啡
内容:
了解什么是精品咖啡及咖啡豆和原产地,感官的刺激,了解制作咖啡的不同原理;认识器材及准备工作;用不同品牌的咖啡壶萃取咖啡(Chemex/V60/AeroPress/Clever Cup)
价格:$90/人 两个小时
Latte Art Workshop ( Level 1)课程大纲:
研磨咖啡豆及萃取浓缩咖啡;奶泡的制作;拉花的创作。
内容:
学会运用各种咖啡仪器及工具,基本的咖啡萃取过程,区分各种奶盖及制作奶泡,学会浇注拉花。
价格:$90/人 两个小时
地址
SCOTTS SQUARE FLAGSHIP STORE
#02-01/02, Scotts Square, 6 Scotts Road,
Singapore 228209
Tel: +65 6538 1940
Mon - Thurs: 9am - 10pm
Fri - Sat: 9am - 10:30pm
Sun & PH: 9am - 9:30pm
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