最简单的减脂小技巧

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说到减脂，大家能够想到的小技巧，无非包括了「少吃多动」、「管住嘴迈开腿」……如果 Ruki 姐告诉你，有几个小技巧，接近于 0 投入，却有可能在一定程度上帮助你减脂，你会相信吗？

先看一下下面这张对比图片，你会选择哪一盘？

盛食物用的盘子，竟然会对减脂产生影响，这是在开玩笑吗？看完本文，你就知道了。

秘密一：盘子的颜色

2018 年刚发表的一项研究中，来自土耳其的科学家设计了这么一个实验：他们募集了 54 位成年女性，年龄在 18-30 岁之间，没有健康或者代谢方面的问题，不肥胖，但也不是专业运动员（条件类似于大部分阅读本文的人）。

实验中，这些女性被要求一日进食 3 次，其中早餐和晚餐的内容固定，而午餐则是自助形式，具体内容如下：

早餐（8.30 AM）：2 片白面包（50 克），一片奶酪（30 g），一杯茶，一共 250 大卡，需要在 15 分钟内进食完毕；

午餐（12.00 Noon）：自助形式的茄汁意面（Napolitana Pasta，营养成分为：44.8 克碳水化合物，8.0 克蛋白质，8.2 克脂肪每 100 克）；

晚餐（8.00 PM）：一碗番茄汤（200 毫升），烤肉（60 克），沙拉（200 克），白面包（50 克），一共 602 大卡；

唯一的差别是，在午餐期间，每个人使用的盘子颜色不同，分别为红、黑、白三种颜色。午餐采用自助形式，每个人可以凭感觉「吃到饱」。接着，研究人员观察了被试者的热量摄入情况，结果发现，使用红色或者黑色的盘子，并不能影响被试者的食欲，但是 使用白色的盘子的被试者，平均少摄入了 155-165 大卡 。

（图片来源：Ergo-log，引用已取得授权。）

白色的盘子，作用有这么神奇？其实，这是因为，茄汁意面在白盘子中，产生了最强烈的「色彩对比」。而在心理学上，当接受了更少来自于食物的「视觉冲击」时，人的食欲会不知不觉地增加。

红色的酱汁，几乎和红色盘子融为了一体。

所以，尽量选择和食物色彩反差较大的容器，对于控制食欲会有一定帮助。比如，在进食红酱意面或者红肉的时候，尽量选择白色的盘子；在进食土豆泥、白色奶酪或者其他奶制品的时候，红色或者黑色的盘子则会更加合适。

秘密二：盘子的大小

另一个小技巧是：当容器与食物的对比更大时，人越倾向于进食更多的食物。

哪怕是经验丰富的营养学家，也会掉入这个陷阱：2006 年 Wansink 等人的实验中，将冰淇淋装进不同大小的容器中，让一群营养学家自由进食，结果，那些使用了大号容器的人，也不知不觉吃得更多。

简而言之，当盘子越大时，你会越倾向于认为「盘子里的食物没有多少」，进而吃得更多。这一点，直接展示图片更有说服力。

（图片来源：Google 搜索。）

小结