浙大要开西餐厅？校庆“求是餐”背后的两位总厨，透露了两个小秘密……（内含最强福利！）

红烧瓦块鱼套餐

香酥鸭套餐

五香卤鸡腿套菜

香酥鸡套餐

油爆大虾套餐

没错！三生三世都修不到的福利又要来了！

120周年校庆特别制作的“求是餐”要来了！

这次我们吃什么？

别急别急，小编先卖个关子~

我们先来瞧瞧“求是餐”背后的故事吧！

说起“迎新餐”、“求是餐”，

那可不得不提背后的大功臣——

浙江大学后勤集团饮食服务中心啦！

高端洋气上档次的年夜饭，

充满求是情怀的求是饼，

自然也是他们的“得意作品”啦！

而为了进一步提升餐饮服务质量，

满足浙大吃货们的美食梦，

今年饮食中心特别从食堂师傅中挑选了

两位大佬来担任红案总厨和白案总厨，

而他们的任务自然是带领培厨师队伍，

走向美食巅峰啊！

（忍不住流口水）

首先给大家介绍的是

有着“全能王”之称的红案总厨金种平！

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金大厨不仅是烹饪高级技师，

也是高级公共营养师，

所以他配的菜呀，不仅能吃得香，

更是能吃得身体棒棒！

而“慈面柔情”的白案总厨莫建平也是大有来头呢！

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莫师傅可是响当当的面点高级技师，

从事面点行业已有几十年，

不仅曾赴英国、日本学习交流，

也带队获得过全国高校烹饪技术大赛金奖呢！

你们最喜爱的糕点几乎都是出自莫师傅之手呢！

而在接下来的几个月，两位技术总厨

会下到7个校区23个食堂的操作间，

手把手培训200余名红案厨师和100余名白案厨师！

也就是说，接下来的每一天，

你都有可能吃到大佬亲手为你做的菜啊！

除此之外，两位技术总厨还会

对所有食堂供应的菜品进行规范统一，

包括原料、加工标准、烹饪技艺、成品性状等，

争取七大校区，“同一个配方，同一个味道”！

当然，秉承“求是创新”的校训，

我浙的美食也一直走在“创新”的路上！

比如之前的彩色包子，不仅加入了

萧山萝卜干、霉干菜之类的食材调味，

还在包子皮的面粉中加入了

菠菜汁、紫薯汁和南瓜汁等汤汁，

不仅好吃，更是精致可爱！

本学期在各大食堂

我们也可以品尝到美味的西式简餐

营养丰富的传统中餐

自然还有特色民族风味啦

还有茶壶、玫瑰花、核桃等创新面点等你来尝鲜！

运气好的话，我们的师傅也许还会教你做呢！

当然，也有许多同学对西餐情有独钟啊！

小编偷偷告诉你，今年下半年

学校的西餐厅就会在某个校区开张啦！

现在大佬们已经在紧锣密鼓的研制菜单，

据说不仅有日韩料理、披萨和意面等异国风味美食，

当然也有“my sweet”的咖啡、奶茶、蛋糕啦！

而至于我们“神秘”的求是餐嘛，

也即将步入研发阶段啦！

那么福利来了

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素材来源：浙江大学后勤集团饮食服务中心

图片：高兴就好 部分来自网络

今日编辑：姜舒扬