专栏名称: 餐饮质量安全

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【重磅推出】食品品控师岗位技能等级培训

餐饮质量安全 · 公众号 · · 2024-07-12 16:20

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食品企业的品控师致力于从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等全过程，包括完整的质量控制和管理链。品控就是对产品制成的质量控制，是严格按照产品标准在产品的原料、生产、加工、包装、运输等各方面都做好把控的一类消费者代表。

为了帮助企业培养合格的品控师，帮助企业有效规避投诉举报的发生，切实提升企业食品质量管理、安全管理、风险管理及合规管理能力，食品伙伴网根据行业要求，组织企业品控师进行相应等级技能培训和技能水平评价培训，提升食品安全与质量控制对应岗位技能等级的能力。特组织 “食品品控师岗位技能等级培训” ，具体内容如下：

0 1

组织机构

一、主办单位：

烟台富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴网）

二、支持单位：

山东省食品质量促进会

0 2

申报条件

符合以下相应条件，选择对应课程，填写报名回执表。

—— 具备以下条件之一者，可申报初级专业技术等级 。

a) 具备食品及相关专业中专学历，从事相关专业工作满 2 年。

b) 具备食品及相关专业大学专科及以上在校生。

——具备以下条件之一者,可申报中级专业技术等级。

a) 具备食品及相关专业大学本科及以上在校生。

b) 具备食品及相关专业大学专科及以上学历或者取得初级专业技术等级后，从事相关专业工作满 2 年。

——-具备以下条件之一者,可申报高级专业技术等级。

a) 具备食品及相关专业大学硕士及以上在校生。

b) 具备食品及相关专业大学本科及以上学历或者取得中级专业技术等级后，从事相关专业工作满 2 年。

c) 具备食品及相关专业大学专科及以上学历，从事相关专业工作满 4 年。

0 3

培训安排

先学习线上理论课程，7月15日起，即报即学；

再参加线下培训和考试，时间地点： 2024年09月济南

（具体时间地点另行通知）

（1） 培训内容

依据岗位技能要求，针对不同级别食品品控师的技能概况、技能要求以及评价要求的需要，系统地、科学地制定相应的培训材料和培训课程。

培训采取线上 +线下、理论+实操 的培训课程安排，科学有效地综合提升食品品控师考核技能。

A.线上部分-视频教材（理论知识为主、辅以品控能力测试题）

B.线下部分-现场授课（注重案例解析及问题解决能力的掌握）

时间

课程大纲内容

学时

线上

课程

1、食品安全相关法律法规要求

2、食品安全国家标准解读

3、食品安全管理

4、食品安全管理体系

5、食品安全事故处置

6、食品检验相关

7、品控师的职责及权限

8、车间SOP编写要求

初

级

课

程

学

时

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