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【自制】比吃肉还下饭的素卤味，配酒配饭都美到不行！丨魔力美食

场库  · 公众号  · 电影  · 2017-03-31 21:06

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微信ID：v_m ovier

感悟人生，只需一刻钟



△ 自制卤味多种



哈喽大家好

我是 美食 妮妮兔 (。・・)ノ


今天试着做了一锅卤味，猜想小胖友们 大概很少有不爱卤味的吧。我是一直很喜欢吃卤味的，但是在外面总是很少能碰见又好又卫生的，找来找去觉得特别麻烦，索性自己研究了一下，做了满满一大锅。


厨房里“咕噜咕噜”声音连我坐在客厅都能听得见，于是坐在别的房间也心神不宁的总跑去看一眼，就害怕吃不上这一锅好味道。总有小胖友和我说想减肥，所以这次做的都是素食，所以很好煮，也不会上火。跑到厨房掀开锅盖，浓郁的味道就都窜出来了。


锅里的豆干和腐竹都 已染成美味的酱色，小小的尝了一口，又被自己惊喜到了。拿着 家里现有香料和猜测着你们的喜好丢进锅里的素食随着时间已经越卤越香。


一口一口的吃着突然想来罐啤酒，小胖友们约不约？



豆皮

香干

素肠

金针菇

腐竹

八角

桂皮

香叶

花椒

辣椒粉

辣椒酱



将豆皮放入玻璃碗中，倒入料酒


加盐腌制五分钟左右


素肠切片


香干切片后，沿对角线切开


把腐竹洗净后，吸干水分


起锅热油，将腐竹油煎成型


锅中装入八角、桂皮、香叶、辣椒酱、花椒、辣椒粉


起锅热油，姜片爆锅，将底料倒入锅中

翻炒后加入糖


再淋一圈酱油


加入适量的水， 大火煮开后转小火， 焖煮10分钟

（ps：水量以估计后期放入食材可淹没或淹至八九成为宜）


加入食材后，再次加入少许水


盖上锅盖继续焖煮8分钟，即可出锅



△ 卤味多种 完成！



听人说，喜欢吃卤味的人都是有故事的人

你们都有什么故事呢？







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