嵊州寻鲜 ！对不起，想吃我，你恐怕得提早预定！

清明至，不知道大家都有什么计划？

剡宝这两天可急盼着吃到青麻糍。

还要等？这不是随便大街上就能买到？

说到这儿~剡宝就得和大家推荐黄泽镇前良村内，需要提早预订的青麻糍了~

什么麻糍这么畅销，还要提前预订？这便是“王老二”家的手工青麻糍！

黄泽镇前良村

"文体娱乐村”的乐活田园生活

前良村的村民，十分重视和热爱文体活动，由于地理环境优越，使得在这村落里生活着的人们，更加的热爱生活和健康。

村庄紧挨百年桂花园，古木桂花怀抱，环境整洁，村民勤劳淳朴，民风醇厚。更值得一提的是，该村是非遗传承的典范。全体村民传承非遗、发展非遗，并在创新中创收，弘扬中光大。

手工青麻糍“火爆”

青麻糍，清明期间的小美味

走进嵊州市黄泽镇前良村，如果你问村民，王建新家怎么走，知道的人可能不多，但说到“王老二”，给你引路的人就不少了。因为王建新夫妻俩每到春季就开始做手工青麻糍，这道好吃的美味如果你想买，对不起，得提早一天预订。

手工麻糍不比机器生产的快速。好的麻糍，需要极致的耐心和技巧。蒸糯米，捣糯米，加艾草，加水，继续捣，出锅，撒案粉，包豆沙，切青麻糍……从三月初开始，夫妇俩的订单就没有停过。

想一品这道时令美食，你可需要提前预订~ 软糯的米团混合着艾草的清香，一口下去，好吃的馅儿露了出来，捧在手心的美味，舌尖上的可口。

那么令人垂涎的青麻糍是怎么样制作的呢？

先给糯米粉加水，再慢慢搅拌均匀。先给糯米粉加水，再慢慢搅拌均匀。等灶台上的水煮开，放上蒸笼，把搅拌好的糯米粉一层一层放入蒸笼中，如果一齐放进去，则会导致无法蒸熟。

待糯米熟后，再往上放洗好的艾青(艾青本身有苦味，需要经历多次搓洗)，蒸一会就可以出锅了。

灶台是用柴火烧的，火力充沛，蒸笼下沸腾的水，不一会儿就扩散出水蒸气，糯米的香味围绕在整个工作间，沁人心脾。

糯米粉和艾青蒸熟后，接下去就是最重要的环节—捶打。这需要夫妻俩一同配合才能完成。

把蒸好的糯米粉团放入石臼，将艾青和糯米团搅拌均匀，再倒上几斤白糖。

准备妥当，挥舞石杵，每挥一下，则快速伸手将糯米团翻个面，以保证捶打能够均匀。捶打需要持续至少上百下。

铺上干净的木板，撒上黄色松花粉(作用是防止粘连，松花粉本身也很有营养)，将捶打完毕的糯米团放在上面。

先用筛子给糯米团撒上一层松花粉，然后拿起一根擀面杖开始慢慢擀这个巨大的青团子。没多久，就擀成了长方形，高约1厘米。

最后一道工序是冷却后，用剪刀将麻糍剪成片。