有了这枚海鸭蛋，还能再吃两碗白米饭。

炎炎的夏日，下班回家，一碗白粥成为了很多上班族的晚餐选择。海鸭蛋当然跟粥最配，一碗粥配一颗海鸭蛋，咸香的鸭蛋，剥开蛋皮后用筷子顺势挤开，红色的蛋油从鸭蛋中翻涌而出，令人难以拒绝。它便是来自广西红树林散养鸭下的纯正海鸭蛋。

不是所有的鸭蛋都叫海鸭蛋。只有在有着海上森林美誉的广西北部湾红树林，海边吃小鱼小虾长大的鸭子，所产的鸭蛋，才能被称为海鸭蛋。小鱼小虾小蟹是富含高蛋白的天然饲料，退潮后的滩涂便成为了海鸭们觅食的场所。

勤劳的北部湾人，坚守着自然放养海鸭的传统规则。每当潮落时便将海鸭赶上滩涂觅食小鱼小虾，潮起时将海鸭赶回。执着的坚守换来的是每一颗鸭蛋都味道鲜美，鸭蛋中掺夹着海鲜和海风的味道，使得这里的海鸭蛋把其他地方的海鸭蛋从口感上甩出了好几条街。

一枚好的北部湾红树林海鸭蛋，不仅要经过严格的人工筛选，还要经过机械检测是否内部有坏蛋。层层把关后，在经由北部湾人几十年流传下来的古老的腌制方法，鸭蛋包上特制红泥后，腌制打磨整整1200个小时，由当地有经验的老师傅手工烤制，方可锻出一枚独一无二，蛋白柔嫩Q弹至极的红树林冒油海鸭蛋。

剥开海鸭蛋，浓郁的蛋油马上从被挤开的蛋白中流出来，橘黄的蛋黄松砂鲜香，让人垂帘三尺。海鸭蛋要比一般江湖上的鸭蛋口感更香，营养也是普通鸭蛋的8倍之多，不但适合上班族及时补充所需营养，更适合老人与孩子平时餐桌食用。

软嫩的蛋白，不柴，不干，咸得恰到好处，就算不配粥和米饭也能一口吃掉一个。

一枚海鸭蛋的油量足足有0.75ml，这个高的含有量要归功于它秒杀普通鸭蛋卵磷脂含量，比普通鸭蛋的含量足足高出6倍。

整体咸香的口感非常绝妙，盐分的把握让这枚海鸭蛋的口感显得恰到好处。既没有掩盖海鸭蛋的香气，也让鸭蛋本身鲜而不腻，诱人又好吃。

红树林的滩涂越来越少，正宗的散养海鸭蛋也变得十分珍贵。

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