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150元/斤！浙江人每年都要吃的这一口来了，有老板直呼：太贵了，一天一个价！

FM93交通之声 · 公众号 · 浙江 · 2024-10-12 16:36

正文

来源：天天看余杭

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

近日，

有面馆老板吐槽：

50块一斤的冬笋用不起了！

那么现在市场上的行情如何？

在杭州余杭农贸市场

一处摊位上的篮筐里放着冬笋

新鲜但量不多。

摊主姚老板说

现在带壳的冬笋50元/斤，

去壳的冬笋肉要150元/斤，

价格正是最贵的时候。

姚老板告诉记者，

冬笋一个月左右前上市，

那会的价格在60-65元/斤。

即便现在降了快15元/斤

冬笋的价格还是很“辣手”。

说着姚老板算了一笔账，

一个冬笋四两左右，

50元一斤的价格算

一个冬笋就要20元，

烧一碗冬笋少说要用掉两个，

再加上点肉进去，

一碗炒冬笋

至少要五六十块的成本，

价格确实是有点贵。

“我一天卖15-20斤。”

姚老板坦言现在

基本都是自己家里尝鲜的为主，

饭店的老板根本买不下手，

一般用本地的小洋笋或者鞭笋居多。

在外卖平台

以“冬笋”为关键词进行搜索，

显示的均为速冻锁鲜的冬笋为主，

新鲜的冬笋仍未大批量上市。

而且价格也不便宜，

一斤的价格也要将近40元左右。

杭州蔬菜交易批发市场相关负责人介绍

现在冬笋刚上市

市场上一天一个价格，

20斤一箱的目前400元，

前几天还要600元一箱。

目前市场内的冬笋，

主要来自福建和江西两个地方。

福建的冬笋

品相好一点的大约是30元/斤

小一点的批发价在15-19元/斤。

江西冬笋价格

比福建的稍微便宜点

大一点的每斤25元。

市场相关负责人告诉记者，

“刚上市的时候都贵，

随着量大起来价格自然会回落。”

从事蔬菜生意多年的姚老板

也说如果喜欢吃冬笋可以再等等，

随着天气逐渐转凉，

冬笋的产量就会上去，

之后掉价会掉的很快。

冬笋是浙江人秋冬季的餐桌必备菜

下面这些烧法

哪种是你的最爱？

油焖冬笋

风味独特、单独成菜的油焖冬笋，吃起来爽口清脆。

冬笋炒腊肉

清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。

炒三冬

与冬腌菜、冬菇一起大火快炒，一道“炒三冬”是多少余杭人的冬日回忆。

冬笋炖鸡

用冬笋蒸鸡炖鸭，因其具有吸收其他食物鲜味的特点，靓汤之味，绝佳鲜美。

腌笃鲜

加入咸肉、排骨、莴笋、百叶结等熬煮成汤，一碗正宗腌笃鲜，热烫烫的满足感，鲜到让人掉眉毛~

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爱吃冬笋的点个

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