他生在洞庭湖边，喝洞庭湖水长大。对洞庭湖的虾子非常喜爱，对其生活习惯、动作神态十分关注。早在读小学三年级时，邓清泉才九岁因捉虾而迟到，老师气的将虾扔出了教室外。
在十二岁那年，邓清泉小学五年级了，有一位白发老先生正好也爱画虾。那位白发先生他是湘潭人，老家是湘潭县白石铺的，离齐白石家不远，他收藏了白石先生教他画虾时的作品。
他告诉邓清泉，齐白石的虾是41笔画成的，要一笔一笔地练，不可以一下子就把一个虾子画完。因为每一笔都有不同的着墨要求，不同的形态，不同的表现质感。并且，他手把手地教邓清泉画虾。
邓清泉的画虾开始一天天长进，后来，这位老先生又要邓清泉观察真虾，有天，他干脆和邓清泉一起去小水沟抓虾，从那后，邓清泉天天画虾，天天看虾。当校刊上再次贴上他的虾时，他竟获学校的美术作品一等奖。从此，虾子成了他最亲密的伙伴，连盖的被单，用的瓷盆也总是选有虾子的图案。
在最近的几年里，邓清泉为了接触全国的著名画家，他宁可低工资在一家美术家报纸作记者。他高兴的是每天能和北京琉璃厂、潘家园、爱家收藏等几个书画大市场的书画家们滚到一起。
几年时间里，他零距离接触了范曾等许多书画名家，与近百名书画家交上了朋友，在经济日报集团成立的“北京名人书画院”任副秘书长。在北京一次笔会上，有很多名家高手联合作画。老画家们那种默契配合的情形，使他大开眼界，他明白了很多“字外功夫”、“画外功夫”等道理。
网络电视台常在爱家收藏举办笔会，邓清泉总是被邀请的对象之一，他都会按时参加。有一次，他上午画了几副虾子，举办单位都收放在一个大桌上，下午，有几位领导人去看画，台里领导让他们挑选他们喜爱的画。邓清泉在一旁高兴地看到他画的虾无论在中间还是在下面，总是被选中而抽走。
因此，笔会举办者会点名叫邓清泉画虾。在笔会上，观看者中有画家，也有一般市民。有位画家说，邓清泉画的虾，又是一种画法。其实，这位画家指的是邓清泉的画虾方法，与一般VCD介绍和国画书籍介绍的不一样。邓清泉就大胆地告诉他，是白石老人的邻居教我41笔成虾法。
他认为作为一个画家，要求有多方面的知识。一幅好的画作，要求诗、书、画、印四项诸佳。他介绍说，齐白石年轻时靠做木匠手艺为生，局促家里。自从师胡沁园学习诗文后，眼界渐开，由木匠成为民间画师，但声名未显。
直到1889年在湘潭县城拜一代名儒王闿运为师后，齐白石才结识了杨度等人。受其影响，出门远游，方开拓齐白石的艺术视野，学业大进，逐渐由民间画师进入名人画家的行列，再成为一代艺坛宗师。
因此，邓清泉在学画时，不放松对书法的锻炼，不放松对诗联的学习与研究，也特别注重与社会的交往。为了在作品上进一步表现虾的性格，他作了许多关于虾的诗，其中有一首咏虾诗：
戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。
莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。
邓清泉表示，他在继承白石传统的同时，争取有新的突破，如龙虾画法的研究。人们对他誉为当代白石，这只是肯定了他对画虾的专长，他的画艺与白石相比还相差甚远，但他一定把大家的赞誉，作为鞭策他前进的动力，一定加倍努力，不负同仁们的厚望。
恰逢新年，现推出邓清泉老师虾系列挂历十二图。
一身老茧世间奇，苦练江湖志不移。
誓信工夫成就日，便为换骨化龙时。
邀得二三便出征，灵犀通处自无声。
同归大海缘何事，愿护龙宫作一兵。
共死同生三结义，随携刀剑五湖游。
寻源探底常求索，他日成龙志可酬。
昔年白石堂中挂，今日清泉笔底迷。
四海为家君未解，杜鹃归去向谁啼。
青虾曾似细商量，结队成群出小塘。
腾跃清泉萱纸上，好期善价挂中堂。
个个成龙志不迷，欲奔东海顺山溪。
今朝得与清泉伴，都说从兹不姓齐。
曾邀好友抱琴眠，梦里寻欢弄断弦。
欲觅知音还再接，一丝长在手中牵。
劈波斩浪走天涯，见识丰盈胆气赊。
若问世间何处好，洞庭水洁我的家。
只将横眼觑浮沉，剪破樊篱铗有音。
水底鱼螺堪作证，坚贞不渝化龙心。
我住南湖数十年，深知污染已空前。
排污专款归何用，恐是瞒挪胆若天。
知君善忍利名轻,深浅由来未作声。
今日哪桩看不惯,还将两眼向谁横。
日日巡逻南海东，贪生之辈不从戎。
他年有幸疆场死，赢得虾间说鬼雄。
