还记得流传网络的煎饼果子摊大妈的豪言壮语：“我一个月赚3万块，会少你一个鸡蛋吗？”
创始人刘会平，就是靠着一个一个馒头，一个一个包子，一步步走到了上市之路。
既没有高科技含量，也不是独家资源，街头巷尾随处可见，凭什么就能年入过亿？
最重要的原因，是他们做对了三件事：产品优秀、标准制作以及加盟模式。
很多人都觉得，一门赚钱的生意，肯定是踩准了红利期。
用大白话说，就是你开始做的时候，还很少人发现这个商机。
如果你做到极致，做到无人能及，一样能成为独门生意。
巴比食品的创始人刘会平，老家在安徽怀宁，当地人擅长做馒头包子，是有名的“面点之乡”。
到了1998年，刘会平揣着仅有的4000块钱，一个人去到上海闯荡。
一开始他接连开了两家店，都是做包子，但两家很快就关门倒闭，身上的4000元钱也赔个精光。
刘会平纳闷：自己的手艺也不差，怎么就一直没生意呢？
上海人的口味清淡，喜欢偏甜一点的，而他做的包子偏咸偏辣，大家吃不习惯。
另一个是他选的地段不好，虽然店面租金比较便宜，但人流量也少。
总结了前两次失败的经验，他又开了第三家店，名叫“刘师傅大包”。
这家店开在了上海最繁华的商业地带南京路，口味方面也经过改良，更加迎合上海人的偏好。
果然，这家店开了3个月，就成为了当时的“网红早餐店”。
随着生意越来越好，“刘师傅大包”又陆续开了几家新门店。
到了2003年，刘会平靠着早餐店的生意，已经赚到了人生中的第一个100万。
重要的是，你要把普通的产品，做出自己独一无二的优势。
大家都知道，馒头和包子这么大众化的东西，虽然需求大，但价格也便宜。
满大街的包子馒头都是一个价，就算是网红早餐店，也不敢随便涨价。
但吃进嘴里的东西，如果降低了原材料的品质，味道差了，顾客一尝便知，下次不会再来。
像麦当劳、肯德基这样的洋快餐，成功的其中一点就是，具有高度标准化的经营流程。
不管你去到全国哪一家连锁店，都能吃到同样口味的炸鸡和汉堡。
刘会平也想把自己的包子馒头，做成中国的肯德基、麦当劳。
于是刘会平花了80万自建中央工厂，由工厂统一加工馅料，再把制作好的生包子配送到门店，这样每家店蒸出来的包子，都是一个口味了。
假设你用一套工具，只能做出100个包子，那成本自然高。
但如果你用同一套工具，可以做出10000个包子，那单个包子成本就降低了很多。
所以，标准化的流程，就等于用同一套工具，统一了全国每一个门店的制作流程。
而且，刘会平还做对了一件事：建立了一个品牌。大家都会搜索品牌自己找上门来，都不用上大众点评吆喝。
总之，要想从小店做成一个品牌，一定离不开标准化的经营流程。
如果资金不多，也不必一定要自建工厂，可以找代工或者外包。
现代社会的商业模式，都离不开资源整合。一个人把一件事都做完，那已经out很久了！
上面说了，用标准化的流程，复制到越多的门店，总部就越赚钱。
所以，巴比食品一边降低成本，另一边，就是扩大规模。
加盟模式，就是你先给总部交一笔加盟费，获得特许经营资格后，就可以从总部进货来卖，之后赚多赚少，都算你自己的。
一个是你交的加盟费，另一个就是后续卖给你包子的原料、半成品等获取的收入。
通过大量的加盟商参与，巴比食品迅速在全国开出了新门店。
现在巴比食品的全国门店一共2799家，其中只有15家是直营，其余全是加盟店。
所以，巴比食品90%的业务收入，都是来自加盟店的销售额。
截至2019年6月30日，巴比食品账面货币资金高达4.63亿元，现金流非常充足。
巴比食品的很多加盟商，都是创始人刘会平安徽老家的人。
他通过这种方式，帮助老家农村的人开店致富，一传十，十传百，所以加盟店才开得快。
大部分巴比馒头店都开在小区门口，客流稳定，门店面积约5~10平方，租金便宜，一般都是俩夫妻经营，人工费不贵。
还有总部统一配送原料，不需要你自己会做馒头，也一样可以开店。
所以，这种小生意虽然看起来不起眼，但收入比较稳定，其实是非常适合普通人轻成本创业。
而且，这个行业完全不受经济好坏影响，毕竟再穷，大家也还是要吃早餐的呀。
