一次性把中国茶讲清楚（建议收藏）

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来源：中国茶网（chawang1）

编辑：禅茶一味（chchayiwei）

喝茶，真的只是一种生活方式。

常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。

喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。

这就是差一个能召唤神龙的六大基本茶类。

六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。

绿茶： 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

白茶： 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

黄茶： 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

青茶： 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

红茶： 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

黑茶： 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。

不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。

虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。

绿茶、黄茶： 密封后，放冰箱冷藏

白茶、乌龙茶； 常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏

红茶： 常温密封保存，切记防潮

黑茶； 常温保存，阴凉通风、切记日晒