据中国之声《新闻晚高峰》报道，烩面是河南人的特色美食。传统烩面的功夫在于汤，不少传统烩面馆打出“滋补烩面”的招牌。然而最近，郑州一家餐饮公司却因为烩面配料包含有党参，违反了食品安全法的相关规定被举报下架，引起热议。
党参是我国常用的传统补益药，具有补中益气、健脾益肺功效。传统中国文化中讲究药食同源，党参也成了菜品中的“常客”。这几天，主打传统烩面的郑州七六人餐饮服务有限公司惹上了麻烦。该公司依托传统配方推出礼品装烩面，产品配料中加有党参，被举报不符合国家食品安全法规定，礼品装烩面被要求全面撤柜、停止销售并接受处罚。家常饭菜里常用的中药材存在食品安全风险，在大多数人们看来，这个说法不能让人信服。
郑州一家多年从事烩面行业的厨师告诉记者，传统烩面的汤是由小山羊肉、党参、黄芪等熬制，去羊肉膻气，也能消减羊肉的火气，不少烩面馆也因此打出滋补烩面的招牌。日常生活中，家家户户做饭也都会辅以中药材。
但党参又是一样身份比较复杂的物质。在2015版《中国药典》中，党参属于药品。在《按照传统既是食品又是中药材的物质目录（2013版）》中，其中录入87种物质可以作为食品原料、香辛料和调味品，党参并没有位列其中。这意味着当事企业将党参作为普通食品原料的行为，违反了食品安全法相关规定。一碗烩面中的一味中药在餐饮圈引起广泛争论。在河南餐饮和饭店行业协会秘书长宋春亭看来，举报“党参烩面”是钻了制度空子。比如枸杞能不能入药，山药是四大怀药，这都值得商榷，在国家相关法律上没有明确规定。
