【闲绪酱酒】
柔顺酱香•发明专利
中国酿酒大师特调
厂家指导价:399元
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利用茅台镇的特殊环境气候，以当地优质高梁为原料，经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成，闲绪酱酒的生产周期长，产量也低，需要一年时间的酿酒周期才能出酒。
同价位段的酱香白酒，往往采用成本更低的碎沙工艺，而闲绪系列的基酒采用了与某台一脉相承的坤沙酒酿造工艺，由拥有 40 余年酿酒生涯、获得“中国酿酒大师”殊荣的杨酒师亲自调配。
端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时整整一年，酿造好后一般都要窖藏1年以上才上市销售。
由此酿造出的闲绪酱酒，酒体晶莹透明，丰满醇厚，酒质细腻醇香，香气扑鼻。
品尝一口，回味有粮食的芬芳和柔顺的甘甜，不上头不辣喉，绵软柔和，回味生香，喝再多也不上头、不口干，不容易宿醉。
普通白酒液体似水，味道寡淡，真正的好酒应是这般略带微黄，酒花丰满，酒液微稠挂杯。
闲绪•经典(蓝）：10%三年坤沙酒与5%八年基酒调配而成。丝丝酱香，清冽柔顺，口感柔和，不辣不冲。适合自酌品饮，性价比优越！
闲绪•柔雅（绿）：85%以上纯坤沙工艺 20 年份老酒调配而成。赠礼自用都有面子，酱香醇厚，微甜回甘。
闲绪•传奇（黑）：市场稀有的95%以上30年封坛窖藏的坤沙基酒。收藏级的老酒，入口醇厚，余韵悠长。饮毕空杯留香、久久不散，荡气回肠。
自饮或宴会推荐“经典”或“柔雅”，收藏、赠礼可以选择更高端的“传奇”，三款酒口感柔顺，年份愈久酱味越醇厚。
时间的积累使酒体更加醇厚柔和、香气优雅，摈弃了发酵产生的酸涩感，不同的味道相互搭配、完美调和，品起来回味绵长。
我们把每一处细节都做到“吹毛求疵”的程度，从原材选择到酿造过程，方方面面力求zui好，才把这样醇厚酱香呈现给大家。
好酒不怕巷子深，经过整整一年的售卖，闲绪凭借着实惠的价格和优越的品质，获得了众多读者朋友的热情支持，甚至有朋友成箱成箱地反复购入！
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坤沙工艺 酱韵醇厚
丨造就茅台镇正宗酱香丨
不同的白酒酿造工艺，直接决定了不同的成本、品质和定价。
一些低端市场的白酒，大多数都是酒厂商为了追求低成本、高出酒率，将其他酒厂取过坤沙酒的高粱渣买回去重新制酒，生产出的酱酒口感较差，做法欠妥。
不是所有的酱香酒都是坤沙酒，而闲绪采用的就是正统的大曲酱香坤沙工艺。
在酿造过程中循序渐进、遵照时令，严控基酒品质，以赤水河和本地红缨子高粱为原料，只采用整粒高粱，严格遵循传统坤沙工艺的要求。
酿造难度大、出酒率低，制酒需要经历数十道复杂的工序。端午踩曲、重阳下沙，2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒，足足经历经历数十道复杂的工序，长达1年的生产周期才能拿来调配，这就是行业常说的“12987”工艺密码。
/ 制曲 /
端午开始制曲，小麦粉碎后发酵生产酒曲，从小麦到成品酒曲至少要数个月到半年。
/ 下沙 /
重阳下沙（也叫二次投料），重阳时节开始投料，标志着一个新的酿酒周期的开始。在整个酿造过程中，投料要分两次进行：第一次投料，叫做“下沙”，投粮量占总投粮量的50%；第二次投料称为“糙沙”，在“下沙”步骤一个月以后进行。
分批次投料，让发酵进度得到人为控制，这是茅台镇酱酒工艺中重要的一环，代表了传统的酿酒技艺和文化传承，也是茅台镇酱酒独特风味的来源。
/贮存陈化/
酒是陈的香，三分酿七分藏。一瓶纯正的酱香酒来说，需要时间的沉淀、并在恰当的岁月成就。
不同酒龄、香型、轮次的基酒按比例勾兑混合好后，还要再陈化一年才能灌装，使酒体和谐醇香、绵软柔和。
每一瓶闲绪酒，都采用茅台镇坤沙基酒，八到三十年的珍贵老酒进行勾调。
真年份，真酱香，不是一般酱酒可以比拟的！倒上一杯，溅起的酒花清盈丰满，酒线绵长不易断，香味扑鼻。
调配，不是小白眼中的“勾兑”，而是选用不同轮次和年份的基酒相互“以酒勾酒”，才能调配出柔和协调的口感。
好酒一口就品得出，入口唇齿生香，酒液绵长顺喉，饮毕也不上头，用两个字形容就是：迷人！
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