古卷之中名茶再现，岭外茶香独见修仁

饮茶的习俗，在中国自西汉起流传至今已两千年有余。从强身健体、益气通神的药饮，到会友宴客、修心养性的佳茗，上至皇亲贵胄，下至贩夫走卒，皆知茶是“养身亦养心” 的妙品。

现代社会多喧嚣，于是越来越多的人爱上了喝茶。 习茶道、观茶色、品茶香，一道道工序滤掉了茶的杂质，也滤掉了心上的尘埃。

茶，兴于唐而盛于宋。唐宋文人墨客将茶文化研究入化境，现代人想要追寻的那份雅致，自然也可以从唐宋文人中寻找。

好茶，要到岭外去寻

唐“茶圣”陆羽的《茶经》云： 茶者，南方之嘉木也。

岭南地区，是中国茶的发祥地之一，可如今此地的茶却有些名不见经传。殊不知，岭外的名山之中，恰恰藏有古卷之中所记的宋朝贡茶—— 修仁茶 。

修仁茶，始载于宋代地理名著《岭外代答》中，距今至少830年。 宋代点茶、斗茶之风颇盛，修仁茶能从众多名茶中脱颖而出成为皇室贡茶，自然有其独特之处。

宋徽宗赵佶在《大观茶论》“茶疏·产茶”一篇中写到： “天下名山，必产灵草” 。修仁茶好，与它得天独厚的生长环境不无关系。

- 山明 -

修仁茶，长于原始森林覆盖的大瑶山中，其主峰圣堂山为华南最高峰之一，古书中记载此山 “上有天被覆盖，下有精气滋养” 。这片山脉终年绿树葱郁、细雨绵绵，现已列入国家自然保护区，为岭南绿肺，珠江清源。

- 水秀 -

大瑶山的修仁山泉，泉水清澈甘冽，古来备受称颂。林则徐 有诗叹： “幸饮修仁水，曾无陆贾装” 。古人认为，能品尝到修仁山泉水，也是人生一大幸事。汲取修仁山泉的精华，大瑶山的灵草茶，自然与众不同。

好茶，药饮功用兼得

关于修仁茶，《岭外代答》中还写到： “修仁其名乃甚彰。煮而饮之，其色惨黑，其味严重，能愈头风。”

头疼脑胀，饮此茶可提神醒脑；积食犯腻，此茶亦可化解，且效果明显。故而南宋京城士大夫称之为“蛮茶”，行内人赞之为“药茶”。

修仁茶亦饮亦药，祛积醒脑，饮药皆宜 ，自然不乏拥趸，可以说“当年誉满宋朝“，有不少文人雅士高官名相为其赋诗。

宋代抗金名臣，官至宰相的李纲，曾专做《饮修仁茶》一首，认为 “ 能辟瘴消烦的修仁茶 滋味香甜 、甘芳醉人” 。

其政敌“神童”孙觌亦做同名诗一首，赞修仁茶是 “幽姿绝媚妩，著齿得瞑眩” ；饮修仁茶极为舒坦享受 “昏昏嗜睡翁，唤起风洒面。亦有不平心，尽从毛孔散” 。

令政见不合、水火不容的二人交口称赞，可见修仁茶诚为岭外香茶之翘楚。修德培仁，圣心备焉，茶名彰显其茶品。

好茶，今世再现佳品

两宋三百年有五位宰相留诗赞颂，文人骚客“雅集”斗茶，修仁茶亦是当仁不让的名茶。几百年沧桑变幻，修仁茶曾彻底消失于国人的视野。

如今，经过多方探寻与研发，古卷之中的名茶得以再现，为茶席又添一丝醇厚香气。

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