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前些日子，泸州老窖搞事情推出“顽味”香水，
雅趣香氛KOL@颂元
买了一瓶，“
论香水品质和品味，毫无特点，根本不及格
。”
越来越多的品牌跨界生活方式领域，泸州老窖这波香水营销没有100分也有80分。这样的香水越多，消费者关于
“到底什么是好香水”
的疑问也越多。
于是，雅趣请到了香氛KOL
@颂元
，她是「香气博览」的创始人，是首位应邀赴米兰香水展演讲的中国香评人。
今天，雅趣请她讲述味道的故事，并推荐她最喜欢的10款小众沙龙香。
在判断什么是“好香水”时，业内也存在争议，首先给大家明确两个概念：
👩
评香师 v.s. 香评人
香精香料公司中有
“评香师”
这一岗位，旨在评价调香师调出的香气是否符合市场需求，以及探寻时下主流消费者的香气偏好。所以，从
调香技术
的角度讲，科班出身的人对好香水有一套技术标准，比如气味的饱满程度、不同原材料的平衡度等。
电影《闻香识女人》经典桥段
而另一种更为复杂的香水评价机制来自于
“香评人”
。
香评人并不是一个工作岗位或技能认证，而是根据自身经历，运用多重感官，从艺术表现力、视觉呈现、嗅觉呈现等视角去综合评判一支香水或一个品牌的优劣。一般从虚、实两方面下手：
🏷
具象
-
香水原料的优劣
-
瓶身和外包装的精致程度
-
香水本身的特色
🏷
抽象
-
调制香水的灵感
-
灵感的表现方式
-
灵感的传达方式
-
香气是否具有创造力
但最重要的，香评人必须“阅香无数”，这样才有资格判断某一支香水在某种香料的处理上是否独特，香气是否具有创造力。毕竟，我们不需要1000个梵高来画1000张差不多的向日葵。
✏️
原材料品质、艺术表现力、气味独特性
是一支香水的核心评价要素。无论评价哪个香水品牌，也都要从这三个要素出发。
商业香 v.s. 沙龙香
在谈到什么样的香水品牌值得关注之前，我们有必要引入一个香水分类的概念，那就是“Designer Perfume” 和 “Artistic Perfume”，译成中文分别是
“设计师香水”
和
“艺术香水”
。
🏷
设计师香水：
时装设计师品牌创立的香水产品线，通常作为其时装及皮具产品的附属，表达品牌的核心理念。这类香水通常采用授权或外包的生产模式，占据全世界主流香水市场，因此我们也称设计师香水为“商业香水”。
🏷
艺术
香水：
由香水屋或独立调香师调制的个人化、艺术化的香水作品，通常受到产量及原材料稀缺性的限制，无法大规模复制和全球销售，因此也被称为“沙龙香水”。
沙龙香水 P.K. 商业香水
🏷
先 后
沙龙香水
先有灵感，后有香水
，跟作曲、画画一样，都是一种艺术表达，因此好的沙龙香水气味非常独特，具有艺术表现力。
设计师香水更多
面向市场需求制定配方
，气味雷同，不具备典型的艺术创作过程，缺乏艺术表现力。
🏷
成 本
沙龙香水节约广告、代言人成本，更多的投入到使用珍稀原料上，如天然香精的甄选，沙龙香水的香精成本通常是商业香水的2-4倍。
🏷
价 格
沙龙香水通常使用手工或半手工的生产方式，产量不高，消费者更难买到，因此价格通常比商业香贵。
香水产业相对神秘，中国消费者长期以来缺乏相关知识，对于很多真正精致的品牌并不了解。近些年，市面上有很多打着“沙龙香水”名义，抬高产品价格、提升产品“逼格”的营销方式。
所以今天想来推荐10个我认为专注做香水的欧洲沙龙品牌：他们特色各异，各有擅长，还有一些冉冉升起的小星星，非常耀眼，我也一并推荐。
沙龙香 Type
品牌创始人、艺术总监、专属调香师三位一体
🏷
优点：实用性好
🏷
缺点：科班出身缺乏想象力
1
Maison Francis Kurkdjian
库尔吉安香水屋
—
科班出身的大调香师 Francis Kurkdjian 以自己名字命名的沙龙香水屋，2010年成立至今，推崇极致的原料主义和工整可穿戴的香气风格，不搞怪、不孤僻、大气而包容。方正的瓶身兼具男性的刚毅和女性的优雅，代表着书写时的墨水瓶。
旗下香型众多，在售香水约30支，区分男女香型，其中沉香线作品OUD系列最为出色。Francis Kurkdjian将“沉香”这一极具东方意象的香料与西式制香常用的玫瑰、万寿菊等其他香料融合，创作出表达不同情绪的沉香主题香水。
原材料品质：
★★★★☆
艺术表现力：
★★☆
☆☆
气味独特性：
★★★☆
☆
适合人设：城市中产 | 原材料爱好者
2
Lorenzo Villoresi
洛伦佐
—
意大利制香的代表人物Lorenzo Villoresi以自己名字命名的沙龙香水品牌，制香风格复杂、保守，通常一支作品的配方含有100种以上的香料，力求香水像钻石一样拥有不同侧面。Lorenzo也是四季酒店、Rosewood等五星级酒店的香氛创作者。
旗下香型众多，Yerbamate草本马黛茶，Sandalo檀香和复古线中的Incensi焚香都是上佳之作。其中檀香这支香水对天然檀香有着惊人的还原度，非常符合东方人内敛的审美。
原材料品质：
★★★★☆
艺术表现力：
★★★★☆
气味独特性：
★★★☆
☆
适合人设：成熟稳重型 | 高端酒店爱好者
3
Nicolaï
尼古莱之香
—
其创始人Patricia de Nicolaï 是现代香水业中的传奇女性。出身香水世家娇兰家族，24岁拿下年轻调香师大奖，1989年创立自己的香水沙龙，到今天，Nicolaï已在巴黎拥有七家独立香水沙龙。
Nicolaï作为一个大调香师主理的香水品牌，其早期作品充满了匠气，不推荐，不过Nicolaï的中后期有多支上佳作品。如2007年的Fig-Tea无花清茶、2009年的诺曼底周末、2014年的古巴皮革，2016年以天然柬埔寨沉香为主料的Oud Sublime臻美沉香等等。
原材料品质：
★★★★☆
艺术表现力：
★★★☆
☆
气味独特性：
★★★☆
☆
适合人设：性格温和的万人迷
4
Parfumerie Generale
通用香氛
—
Parfumerie Generale品牌背后站着巴黎鬼才调香师Pierre Guillaume，每支香水都是一部电影——有明显的前中后调变化，就像电影情节般跌宕起伏。香水灵感多与他的环球旅行经验相关，比如以撒哈拉旅行感悟调制的哈麦丹黑风、以父亲雪茄盒为灵感调制的闲谈等等。气味独特，其他品牌模仿不来，这也是Pierre Guillaume作为鬼才调香师的闪光之处。
值得推荐的香型有
-
02号Coze 闲谈
-
03号Cuir Venenum毒皮
-
11号 Harmatan Noir哈麦丹黑风
-
18号 Cadjmere 羊绒
-
25号 Indochine印度支那
原材料品质：
★★★☆
☆
艺术表现力：
★★★★
★
气味独特性：
★★★★
★
适合人设：有钱的文青 | 艺术圈从业者
5
JAR
—
JAR是毕业于哈佛大学的珠宝大师Joel Arthur Rosenthal创立的私人香水品牌，目前在售的只有5支作品，且逐年递减。JAR在沙龙香水界是一个神秘的存在，在制香理念、售卖方式等方面都是极端自负且反主流的。每一支香水作品都来自创始人旧日的生活经历，这些香水都含有浓重的东方香料，神秘而馥郁。香水被装在JAR亲手设计的手工水晶瓶中，只有30ml，其价格却在4000-6000人民币，堪称昂贵。
其作品数量不多，每一支都是精品：Jarling是非常难得的八角主题香气，来自于调香师的一段爱情经历，像Jarling这样浓烈且有性格的女子，世间并不多见。Jardenia则是一支神秘的栀子花香，带有深棕色面纱的白花香气酸涩且馥郁，跟大家心目中的栀子花无半分相似。
原材料品质：
★★★★
★
艺术表现力：
★★★★☆
气味独特性：
★★★★
★
适合人设：极致低调 | 有品位的有钱人
在「三位一体」这个类别，除了以上5个品牌，还有这2个正在冉冉升起的新秀：
-
旅居巴黎的日本调香师
新间美也（Miya Shinma）
创作的同名沙龙品牌，将法式和日式的制香哲学完美融合。
-
来自法国的调香师品牌
Parfum D'empire 帝国之香
，每支作品看似眼熟，但试香之后又让人倍感别致，连续拿下两届FiFi奖最佳艺术香水大奖。
沙龙香 Type
品牌创始人提供故事灵感，专业调香师执行
🏷
优点：
灵感天马行空，气味艺术性独特，调香风格明确
🏷
缺点：
灵感可能与调香分离，造成词不达意；调香过程无法完全控制
市面上大部分“网红”沙龙香品牌都属于这一模式，这个模式使很多不谙调香技术的艺术家得以创立自己的香水品牌。
6
L`Artisan Parfumeur
阿蒂仙之香
—
阿蒂仙之香是老资格的巴黎沙龙香品牌，由知名香水商人Laporte拉波特创立于塞纳河右岸。阿蒂仙邀请全世界最具创造力的调香师们为其调香，如Olivia Giacobetti、Bertrand Duchaufour等等，40多年来旗下作品众多，极少失手，每一支作品都具有鲜明而别致的品牌特色。
近年来，西班牙香水巨头PUIG收购了阿蒂仙之香的大部分股权，但品牌早期推出的若干经典作品，依然值得玩味：Olivia Giacobetti为阿蒂仙调制的Tea for Two鸳鸯茶、Passage d'Enfer冥府之路等都是经典作品。而Traversee du Bosphore穿越博斯普鲁斯海峡、Dzongkha梵音藏心等东方调香水是Bertrand Duchaufour在全盛时期的佳作。
原材料品质：
★★★☆
☆
艺术表现力：
★★★★☆
气味独特性：
★★★★☆
适合人设：思维跳脱、不墨守成规的人
7
Diptyque
—
Diptyque总店创立于1961年，几乎是现代沙龙香的起始年份。由于三位创始人都是文艺青年，分别从事剧场、绘画和建筑设计，所以其品牌从诞生之日起就被打上了浓浓的文艺和跨界烙印。Diptyque近两年也成为快速扩张的沙龙品牌的代表，从欧洲到亚洲，diptyque已无处不在。
与Diptyque合作的调香师名单中，Serge Kalouguine是为Diptyque服务最多的一位，L'Ombre Dans L'Eau影中之水，Olene清晨百合都是其得意之作。另外Volutes维路德、第一支香水L'Eau永恒之水等都是别致之作。Do Son杜桑和Tam Dao檀道两支香水则显然是被过誉的。
原材料品质：
★★★☆
☆
艺术表现力：
★★★★☆
气味独特性：
★★★☆
☆
适合人设：小众香水入门爱好者 | （没钱的）文青
8
Frederic Malle
—
其全名为Editions de Parfums Frederic Malle，FM类似一个香水出版机构，它推出的每一支作品都是署名的沙龙香水，就像作家出版了一本书。20年来，Frederic Malle几乎与每一位有性格的调香师都有过合作，成为风格饱满的沙龙品牌。
Angéliques Sous La Pluie雨后当归，是爱马仕前专属调香师Jean-Claude Ellena的作品，低调沉闷，如一个温暖的拥抱；
Olivia Giacobetti为Frederic Malle撰写了En Passant紫丁香这支绿意白花香气；
Dominique Ropion贡献的Geranium Pour Monsieur天竺葵先生；
Maurice Roucel贡献的Musc Ravageur狂野麝香，都是同类题材里有巧思的优秀作品。
原材料品质：
★★★★☆
艺术表现力：
★★☆
☆
☆
气味独特性：
★★★☆☆
适合人设：有钱的追星族 | 调香师铁粉
9
Serge Lutens
芦丹氏
—
1992年Serge Lutens先生在资生堂的帮助下创立了自己的同名香水品牌，绝大部分芦丹氏香水是由调香师Christopher Sheldrake负责调香，最终推向市场。芦丹氏的香水创作，想象力和色彩运用几乎满分，气味层面也具有鲜明特色，几乎不会和其他品牌撞香。
La fille de Berlin 柏林少女作为为数不多的黑胡椒加玫瑰作品，灵感源自二战后柏林大强奸中的坚韧生活的少女，野性而且棱角分明。Five O'Clock Au Gingembre五时姜香则是姜与茶的融合，温暖辛辣而深沉。同时L'orpheline孤女、La Religieuse修女、Fille en Aiguilles松林少女等香气具有的孤独气质是创始人对自身生活遭遇的投射。沙龙香爱好者中流传一句评价“芦丹氏的作品从来不让人失望”。
原材料品质：
★★☆
☆☆
艺术表现力：
★★★★
★
气味独特性：
★★★★☆
适合人设：气质深沉 | 硬核爱好者
在这一类别，我再推荐几个新兴的高品质沙龙品牌，他们的创始人都不是科班出身，因此香气都更具想象力和创造力。
Byredo
是近来北欧风格风靡世界的最佳注脚，去除那些网络炒作，从香气本身的品质来说，Byredo 是经得起推敲的。
Byredo
还有巴黎新沙龙，
Liquides Imaginaires 幻想之水
，由哲学家和调香师共同主理的香水品牌，每支香水都在讨论人与人、人与神、人与自然的关系，香气独特而且能给人除嗅觉以外的思考。
Liquides Imaginaires
最后介绍一个小类别：
沙龙香 Type
品牌创始人家族
传承，历史长达
数百年
