健康丨外卖虽好 均衡营养更重要

绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。

清淡的食物需要新鲜优质食材，而外卖 食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。除此之外， 外卖快餐为了把大量白米饭吃下去，适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。

总是大米、白面做主食，搭配土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了披萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油籽。

做好之后不能马上食用，营养素含量进一步降低。烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。

制作之后比较长时间才送到用餐者手里，而且运输途中不能保证60℃以上保温，也不能保证0-6℃冷藏，微生物超标风险增大。