你吃的“100%天然”鸡肉中，可能含有K粉 |商周特写

商业周刊中文版 · 公众号 · 商业 · 2017-07-04 20:02

正文

请到「今天看啥」查看全文

撰文： Deena Shanker

许多其实并不那么“天然”的产品一直在广告中笼统地使用“天然”一词

“桑德森农场不使用抗生素、化学品和农药，或投诉中列出的‘其他药品’，仅有一个例外”

兽医把它用作麻醉剂。精神科医生已开始用它来治疗抑郁症。拜它给使用者带来的“体外”体验所赐，氯胺酮，或“特殊K”，一直是寻欢作乐者和夜店常客的首选药物。

但根据多家消费者权益团体提起的一场新诉讼，这种药物还可能出现在另一个地方：桑德森农场公司(Sanderson Farms)的“100%天然”鸡肉产品中。

长期以来，许多其实并不那么“天然”的产品一直在广告中笼统地使用“天然”一词。隶属于美国农业部的食品安全检验局(FSIS)每年分析数千种肉类和禽类产品样本，以寻找某些药物、农药和其他污染物的残留物。FSIS可以采取包括罚款或关闭生产设施在内的执法行动。多项违规行为足以让一家公司登上“残留物重复违法者名单”。

桑德森农场公司出产的鸡胸肉

根据有机食品消费者协会(Organic Consumers Association)、地球之友(Friends of the Earth)和食品安全中心(Center for Food Safety)6月22日向旧金山联邦法院提起的诉讼，氯胺酮和其他可疑物质出现在桑德森鸡肉的FSIS测试结果中。原告方表示，他们依据《信息自由法案》(Freedom of Information Act)获得了上述测试结果。

从2015年11月至2016年11月，FSIS对乔治亚州、路易斯安那州、密西西比州、北卡罗来纳州和得克萨斯州的桑德森农场进行了69次独立视察。在33%的探访中，残留物测试的结果呈阳性。在原告计数的49个例子中，“样本测试发现了非‘100%天然’的残留物，”其中有5次发现了氯霉素。这种强大的抗生素可能会抑制人体骨髓生长，根据相关法规，它不得用于那些将成为食物的动物身上。（食品监管机构有权没收那些被氯霉素污染的产品。）

桑德森农场公司

桑德森农场首席执行官乔·桑德森(Joe Sanderson)

诉讼书

这份诉讼书显示，作为一种具有重要医学意义的人体抗生素，环丙沙星的代谢物 环丙沙星杂质C 被发现了三次。（在农业中使用抗生素，一直备受公共卫生倡导者诟病。他们认为，这种做法导致抗生素的耐药性不断增强。桑德森农场则坚持这种做法。）测试样本中还发现了阿片类镇痛药 布托啡诺 ，以及没有被批准用在家禽身上的合成激素 醋酸美仑孕酮 。

这些测试也产生了82例“未确认残留物”，包括上述的 氯胺酮 和一些农药。

美国农业部拒绝回答这些FSIS测试结果是否将引发执法行动。

“桑德森农场不使用抗生素、化学品和农药，或投诉中列出的‘其他药品’，仅有一个例外。”该公司在一封电子邮件的声明中如是表示。“我们的兽医经常使用美国食品和药物管理局(FDA)批准的青霉素剂量来治疗病鸡。”该公司承诺要在法庭上奉陪到底，并将继续其广告宣传。

健康研究所（Health Research Institute，一家独立的非营利性分析化学实验室）的联合创始人兼首席运营官拉里·波伦(Larry Bohlen)指出，尽管状告桑德森农场的消费者权益组织声称政府测试发现了这些物质，但还需要额外的分析来确定“未确认残留物”的存在。波伦表示，对桑德森家禽的氯化酮测试结果高于美国农业部确定的牛肉和猪肉氯化酮含量最高值：十亿分之二十。他解释说，这意味着需要采用一种专门针对家禽的方法进一步测试样本。

消费者权益组织认为，桑德森农场“给鸡喂药”，但没有解释他们为什么这样做。在运输期间或屠宰之前，为了让动物保持镇静，家禽生产商可能会使用氯胺酮。消费者权益组织希望桑德森承认该公司违反了虚假广告法律责任，并斥资展开一轮纠正性广告宣传，以正视听。

随着越来越多的美国人开始追求健康饮食，为角逐消费者钱袋而展开的竞争诱发了一些不那么光彩的“捷径”，进而催生了日益众多的诉讼官司。

总部位于密西西比州劳雷尔的桑德森农场，很难说是第一家因为使用“天然”一词而被起诉的食品生产商。

……

继续阅读全文请关注 《商业周刊/中文版》App

下载App 戳这里

还可以 点击这里购买《商业周刊/中文版》杂志噢！

编辑：孙晴、王倩

翻译：任文科

◆ ◆ ◆ ◆ ◆