赛博年夜饭：我们用人造肉做了一盘饺子！

编者按

这篇推送，来自著名美食po主——@雨前羽街“小当家”。

年前，李子柒的古风视频火了，于是我们也琢磨： 未来，年夜饭这种东西还存在吗？

小当家模仿2333年的未来人，用【人造面皮儿+人造肉+人造酱油醋】，复现了一款田园牧歌式的古代美食： 饺子。

2333年， 如果快手、抖音还在，这个视频估计能红出银河系吧。

哦， 那时候的热搜，我们提前买好了。

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【古风投稿区】我复原了500年前的地球美食，饺子！

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ID： 千年笋

2333年冬日 ， 又要“过年”了。

这是一个流传了上千年的古老习俗，即使在如今这样一个极度追求高效的时代，依旧有着小部分人在坚持这种小众传统。

哦，先自我介绍——

po主千年笋，爱好打字，因为听说古时候有一些人终日以敲击键盘为职业。

除了打字外，我也对食物这种东西很感兴趣，偶尔也会自己合成一些蛋白，来做需要咀嚼的食物。

关于“食物”的历史，我也科普一下——

“人类伟大复兴” 和 “make Earth great again” 这样的口号已经喊了200余年了，食物，尤其是需要咀嚼的食物，基本已经从生活的视野里消失了。

没有了人类的干预后，农作物逐渐回归自然状态，一部分曾经被驯化过的水果蔬菜由于基因的单一性消失了，一些则以杂草和观赏物的形态存活了下来。

人造肉这种古代产物，也在液体补剂和消化系统基因改造的运动后，像畜牧业一样被淘汰掉了。人类从养殖、制作和食用的束缚中走了出来，土地的价值再也不以能喂饱多少人来衡量。

100年前，食物由刚需逐步退出历史舞台。

但是，po主依然向往着旧时代的生活。

昨天查资料的时候接收了一些关于食物的信息，古代有一种叫饺子的祭祀食物，古人每到特定的时候都会吃。

我觉得这很有趣，今年我想试着做一下。

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ID：D2-R2

有趣，你查过饺子是怎么做的么？

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ID： 千年笋

形式挺单一的，应该用一种水粉混合物制成的容器包裹一些植物和动物的尸体。

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ID：D2-R2

呃……你要杀害小动物么……这可是违法的

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ID： 千年笋

不用，以前不是有一种合成蛋白的技术么，据说能做出几种动物肉的味道。

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ID：秋水伊人

那植物你想用什么？

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ID： 千年笋

我前两天在绿植基地那边看到了几株植物，长得有点儿像古时候的茴香，我拿去做基因检测了，应该是变体的一种，香味物质差不太多，我觉得可以用一下。

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ID：9085Daisy

那容器怎么办？据我所知应该是小麦的颖果磨成的粉与水混合做成的吧，这东西能打印出来么？

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ID： 千年笋

不行，已经找不到用于固体食物的打印设备了，我准备化学合成一些淀粉和谷朊粉应该能做出类似的效果吧，反正成分差不多

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ID：D2-R2

那么，最后一个问题……你准备……“吃”么？

你消化系统OK么？

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ID： 千年笋

试试看吧，毕竟还有牙呢

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ID：D2-R2

怎么样？15个地球日了，po主那个叫饺子的东西做出来了么？

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ID： 千年笋

抱歉来晚了！做出来了

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ID：秋水伊人

哎！？你还真做了！？

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ID： 千年笋

是啊，我还利用影像记录了制作过程，超复古的我跟你讲！

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ID： 千年笋

古风美食【饺子】制作方法

STEP 1 外骨骼： 面筋

首先就是混合淀粉和谷朊粉……

接着分次慢慢加水，不断的搅拌，这点还挺复杂的，我最终还是借助了机器做辅助……

成团之后拿去抽真空，让谷朊粉和水充分融合，形成一种叫面筋的东西，它就像骨骼一样能使最终的容器成型。

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ID：秋水伊人

这听起来跟咱生活的空间很相似啊有没有，没想到以前的人做这么厉害的东西竟然是用来吃的。

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ID： 千年笋

STEP 2 填充物： 植物+肉

等这坨东西的时候我顺便把填充物弄了。