文/金错刀（微信公众号：金错刀）
年初的时候，刀哥就发现了一款蜂蜜领域中的爆品：哈达谷。
不得不说，这个哈达谷相当奇葩——几乎从来不打广告，没什么噱头，也不喧嚣，只是安安静静地待在角落里打磨产品。
而且就连百度上的相关信息也是寥寥无几，如此没有存在感简直到了“令人发指”的地步。
然而就是这样低调到变态的哈达谷，在征服了不丹王室以后，又征服了中东王室！
What？富到流油的阿联酋王子什么没见过，居然被一瓶蜂蜜惹得垂涎三尺，而且还强烈表示要把哈达谷引入阿联酋，要资源给资源，要钱投钱！
刀哥有一个疑问，凭什么呢？但隐隐约约觉得这事肯定不简单！于是又专门约了侯佳欣，准备一起聊聊哈达谷在打造极致产品上有哪些恶毒的招数。
毕竟，产品过硬才是打造爆品的先决条件，这是亘古不变的真理。
“为了保证哈达谷蜂蜜的品质，我们一年只取一次蜜！”
上午11点，刀哥在办公室见到了刚从阿联酋风尘仆仆赶回北京的侯佳欣。
本来想一起吃顿午饭，结果那天侯佳欣正在断食期间，她随身携带一小瓶哈达谷蜂蜜，到了饭点就兑点水喝了。
当刀哥问起为什么连阿联酋的谢赫哈利法王子都拜倒在哈达谷的石榴裙下时，她微微一笑说，道理很简单，但并不是所有人都能做的到——往死里磕品质。
原来当蜜蜂采回花蜜以后，要把它吞进蜜囊再吐出来，往复200多次，然后再用翅膀把水分扇掉，这个过程要持续三个多月，等含水量降到17%左右时，才能称为真蜂蜜。
而按照现行的西方标准，一个蜂箱的年产量大约有100公斤，蜂巢的蜜快满的时候，蜂农就会把蜜全摇出来，因为蜜蜂看到蜂巢空了才会继续采蜜。
但实际上，这样一年取上若干次蜜，其实取出来的全是花蜜，而花蜜含水量极高，所以不得不人工加热、浓缩，一来二去，蜜中的生物酶就全被灭活了，也就是说，其实跟喝糖水没什么区别。
所以，为了保证哈达谷的品质，侯佳欣决定一年只取一次蜜，而且每一瓶蜂蜜，都需要蜜蜂飞行一万多公里、采两百万朵花。这样一年下来，一个蜂箱的产量竟然只有可怜的10公斤。
聊到这的时候，刀哥对哈达谷的产量提出质疑，但侯佳欣脸上却是一副云淡风轻的表情。
“那又如何呢？至少不用掩耳盗铃，而是在实实在在地追求品质。”
除了品质过硬，哈达谷还有三个打造极致产品的“恶毒”招数
蜂蜜的品质有了保障以后，侯佳欣就开始死磕产品，刀哥把她打造极致产品的方法论总结成了三招，感觉招招戳心窝，很是“恶毒”。
1、为杜绝蜂螨，把基地建在海拔2500米以上的喜马拉雅山区
海拔2000米，是蜜蜂的一个生死线。
凡是在海拔2000米以下的蜜蜂，蜂螨感染率高达100%，致死率更是高的吓人，全球无一例外。
海拔2000米以下，每只蜜蜂背上都会背一只蜂螨
所以，为了防止蜂群得病死亡，蜂农就会给蜜蜂喂药，如此一来，大量残存的有害物质就会随着蜂蜜进入人体。
而喜马拉雅山区的海拔则是一个天然的屏障，在喜马拉雅山区海拔2000米以上的地方，蜂螨根本无法生存。
哈达谷蜂群在喜马拉雅山区的分部
侯佳欣当即拍板决定，要不惜一切代价，把哈达谷的蜂蜜产地建在海拔2500米以上的地方，然而在这种地方建立基地，最大的困难不是资金问题，而是——连条像样的路都没有。
每次定期对蜂群进行巡查时，也是侯佳欣离危险最近的时候，一边是悬崖，一边是峭壁，山路只有两指宽，汽车根本没法开，一行人只能骑摩托上山，最艰险的地方，连摩托车也过不去，只能手脚并用地往前爬。
2、挑战西方蜂业标准，拒绝给蜜蜂喂食白糖
给蜜蜂喂食白糖，这是在行业里被默许的行为，就连建立了养蜂体系的欧洲国家都允许给蜜蜂喂食白糖。
而喂完白糖以后，蜂蜜里的成分就不再是纯粹的花蜜了，这里面含有大量的工业糖浆，食用后容易导致高血压和心血管疾病等。
真正的蜂蜜，其实是连糖尿病人都可以食用的。
再一个，除了对蜂蜜有影响外，蜜蜂在吃了白糖以后还会导致体质变差，容易感染寄生虫病，为了杜绝这种恶性循环，侯佳欣规定了一系列严苛的养蜂标准，明令禁止蜂农给蜜蜂喂食白糖，而作为回报，哈达谷将会按照比市价高几倍的价格收购达标的蜂蜜，不达标的，一概不要。
3、设计全新的取蜜箱，防止人为污染
传统的取蜜箱就是一个树干，把中间掏空以后，两头用牛粪糊起来，这种取蜜箱不仅不卫生，而且取蜜的时候直接把蜜连带着蜜蜂全搂了出来，对蜜蜂的伤害特别大。
为了防止取蜜和运输过程中人为污染与破坏，侯佳欣又斥资研发出一种颠覆传统的蜂箱，这种蜂箱防水防蛀不说，还有温度监控的功能。
除了蜂箱以外，取蜜箱的功能更厉害：在整个运输过程中，这种经过特殊设计的取蜜箱可以依靠重力让蜂巢和蜂蜜自动分离，由于箱子全程都是密封的，所以也就从根本上保证了取蜜箱没有被打开的机会，防止人为污染。
这也就是说，等蜂蜜从蜂巢中取出来的时候，就已经是在GMP厂房里了。而且，整个运输过程都是可以追溯的。
取蜜箱中的一次性内胆是食品级材料制造的
为了让消费者直接感知蜂场，她跨界造了个监控机器人
虽然蜂蜜基地有蜂农在看守，但他们住的地方距离基地通常有一个多小时的路程，无法及时有效的制止大型野生动物破坏蜂箱。
怎么办呢？思前想后，侯佳欣直接跨界造了一种监控机器人，这些机器人不仅能利用太阳能和蓄电池供电，而且会360°旋转，最重要的是，还有两个很牛逼的功能：
1、自动识别野生动物，并且会驱赶
在喜马拉雅山区，蜂场面临的最大的危害就是熊，这些熊很狡猾，它们会破坏蜂箱偷走蜂蜜。
为了达到驱赶目的而又不伤害到它们，只要有熊进入监控范围，机器人就会利用闪光、巨响等方式把它吓跑。
等机器人真正投入使用时，会比这种高端大气很多
2、实时监测蜂场环境
除了充当哨兵，这些机器人还有一个很厉害的地方，就是能把蜂场的数据实时传输到网络上，将来消费者可以看到给自己采蜜的蜜蜂在什么地方，那儿的气候怎么样，空气是否良好，而且就连湿度和风向等指标都可以在APP上看到。
聊到最后，侯佳欣说，实时监测系统算是哈达谷最远的跨界了，为了打造这个系统，成本高出来不是一点半点。
如今，哈达谷已经拿下了3个国际金奖，给中国食品工业大大的长了脸，而且还申请了7个和蜂业养护有关的科技专利，为得就是不惜任何代价把蜂蜜做到极致。
“我们只是想利用现代科技和管理方法，试图让蜂蜜的品质回到100年以前的状态。”
刀哥觉得，能彻底征服阿联酋王子的哈达谷，这已经是一个很大的背书了，但能否在国内市场一鸣惊人，除了坚持打造极致的产品外，仍需要时间去检验，不如就让我们一起拭目以待吧。
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