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以齐鲁之海为名，鲁采·开海节诠释美馔与文化交织的年度盛宴

上海BANG · 公众号 · 美食旅游 · 2024-10-28 21:08

正文

从餐饮出发，但不止于餐饮，位于苏河湾慎余里典雅小楼的鲁采·兴，以新派鲁菜与艺术设计氛围予沪上食客一次多重的感官享受。

步入餐厅，开阔流畅的视觉引导带来大气魅力，不同于传统鲁菜餐厅所带来的印象，鲁采将艺术美学融入其中，带来颇具中式典韵的端庄氛围。

低调黄铜打造的旋转扶梯蜿蜒而上，二楼的每一个包间内都别有洞天，将豪迈鲁菜与上海的温婉柔情结合，为用餐的宾客尽陈优雅之美。

鲁采从不是单纯的餐饮空间，更是为公众展现艺术之美的沟通桥梁。位于餐厅右侧的「采艺术空间」，便是鲁采与美院进行的跨界美学实践。联动当代艺术家带来定期更新的艺术展览，宴会、文化交流皆可包容，化身上海的艺术会客厅。

开创于2016年的鲁采，作为紫薇美力集团旗下米其林和黑珍珠双荣誉的鲁菜品牌，始终坚持向美而生，以健康、餐饮搭配和生活美学为三大标签，突破边界，融合多重生活意蕴，以创新传承中华美食与艺术文化。

已顺利开办三届的鲁采·开海节，以“打开人生之海”为核心，是鲁采品牌价值与观念的传递，更是各方人士以开海论人生、以丰盛收获致敬人生的交流庆典。今年，鲁采携手全国领先新媒体BANG Media带来开海节·上海站的活动，以精彩纷呈的系列形式与晚宴，邀请各方朋友共赴感官之旅。

开海节仪式启动之前，到场的各位嘉宾均手持金色鳞片贴附签到板，以美好寓意为起点，共绘威风凛凛的霸气“龙”图。

鲁采品牌主理人秦永笑先生及BANG Media创始人杨勇先生分别上台发言致辞，分享了鲁采·开海节的活动意义与“打开人生之海”主题的宽厚底蕴，宣告BANG Media未来将打造高端社群交流活动的愿景，并共同揭幕了鲁采3.0版本“八彩如龙”沂蒙六味大煎饼，演绎发扬传统文化的品牌之美。

此次推出的全新大煎饼，以中国传统八棱盒造型为灵感，参考宋代、明代、清代的食盒造型，融入山东十六个地级市的特色元素，造就规整有古韵的大气、典雅美学。在体现山东多彩风物的同时，尽展地方文化底蕴。

时值紫薇美力集团成立八周年，八彩大煎饼以八种健康食材制成，寓意着“多彩人生，八方来财”的美好期待。随后开始的晚宴环节，更为嘉宾们带来了八道美味佳肴，于优雅氛围中尽享舌尖的艺术。

一口品尝到齐鲁之海魅力的烟台莱州湾海肠，作为鲁采开海节的明星产品如期而至。搭配选用上等杂粮和天然果蔬制作的八彩大煎饼，辅以章丘大葱、威海鲅鱼酱、临沂香椿酱、菏泽鲜辣椒酱、济宁玉堂酱菜、日照虾皮、枣庄芝麻盐儿七种小料，咬一口韧性十足，味道层次分明，一次品尝半个山东的美食荟聚。

紫薇美力集团创始人汪智杰先生寻味千里觅得的胶东刀鱼王，肥厚饱满的肉质，带来上佳口感。采用鲁菜传统的酱焖技法，咸鲜馥郁，大开大合的味蕾享受。云南特色紫铜弧形盘，为这道菜增添美学气息，典韵流长。

品海鲜，以极简烹饪手法为胜。海蟹中的上品莱州梭子蟹，是国家地理保护品种，具有肥满度高、肉质细嫩、口味鲜甜的特点，红膏饱满，鲜味回荡唇齿之间。

作为鲁菜的代表菜之一，海参经过十几天的发制和煨制，让酱汁充分入味，口感软糯弹滑。乌米菌为这道菜增添营养价值，舌尖轻品，多一分菌菇的鲜香馥郁。

创意新派鲁菜的交融，选用Q弹细腻、爽滑可口的象拔蚌，以及营养猪手，以山东上好阿胶辅味，增添这道菜的口感层次与营养价值。

软糯萝卜的清甜，与美食老饕们喜欢的山东黑牛肉相得益彰，大开大合的豪爽风范交织萝卜的清爽回味，组成根植于传统鲁菜，又融入创意的美味佳肴。

选用上好花胶熬制，带来胶质感十足的丰富口感，养生清爽的蔬菜汁浇淋，配上香气馥郁的百香果，是让人回味无穷的创意之作。

朴素的食材往往需要更用心的烹饪手法，精选嫩绿四棱豆，以恰到好处的火候与调味，保留蔬菜的自然鲜美与营养价值。一道翠绿诱人的蔬菜，不仅是美味佳肴，更是鲁采追求天然健康餐饮理念的体现。

颇具齐鲁美食特色的烫面包子，筋道的面皮包裹一整颗弹润凤尾虾，一口咬到海的鲜味。

以山东盛产的甜蜜无花果甜品作为晚宴的收尾，浓郁香气久久回荡于唇齿之间。绵滑奶酪搭配无花果芬芳，给味蕾一些甜蜜惊喜。

此次鲁采·开海节暨紫薇美力集团成立八周年庆典中，关于「八」的元素随处可见。例如全新登场3.0大煎饼的八色，正代表集团旗下八大品牌，寓意着力量与繁荣：鲁采、采艺术中心、歌宋、喝采、推陈、招财茅、采采鲜以及采烩心间，各自在不同的领域中茁壮生长，共同构建了紫薇美力的品牌生态系统。

今年开海节“打开人生之海”的节庆主题也与紫薇美力集团打开“多元之美”的品牌大战略不谋而合。自成立以来，紫薇美力集团一直以「曌见美好」为核心理念，弘扬中华文化之美，致力于成为“新质生活之美”的倡导者和提供者，带领人们在日常生活中发现并创造美好。

2024鲁采·开海节上海站庆典圆满落幕，但鲁采所坚持的生活之美仍将继续，于味蕾间探索美好意境，感知齐鲁之海的无限辽阔，人生之海，永无止境！

鲁采 · 兴

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