萨瓦迪卡！我是来自泰国宋卡的海尔全球美食大使，Chunhakarn Prangsurang。说到泰国，你可能会想到金碧辉煌的大皇宫，繁华的曼谷，小清新的清迈，《中餐厅》的拍摄地象岛......但是我的家乡宋卡也非常值得给你们说说哦！
宋卡位于泰国南部，遗留有不少古代艺术、名胜古迹、风俗习惯与独特语言，并成为后世研究的宝贵资料。同时青翠碧绿的自然景色，以及橡胶园、海滨、湖泊和瀑布等景观交错纵横，所以有空来泰国游玩，你一定要来宋卡瞧瞧。
【玩在宋卡：撒米拉海滩，美人鱼不悲伤】
撒米拉海滩是我们宋卡当地人闲逛、休息、吃东西和玩耍的地方。
这片海滩宁静、美丽而且干净，洁白无瑕的沙子，水质清澈。海滩人不是很多，在这里你可以享受非常安静的时光，这里的风景很好，感觉真的很舒服。撒米拉海滩绵延3公里，适合水上运动，是休闲冲浪的好去处。
洁白的沙滩上，有一座很显眼的青铜制美人鱼雕像。我也看到过网上关于她的传说，但与我们当地人关于她的故事有出入，不过结局都是悲伤的。我从小听大人讲的故事是：传说美人鱼每天都会来到海滩用金色的梳子梳头发，有一天，一个渔夫发现了她，美人鱼受到惊吓游走了，却忘记带走她的金梳子，后来，这个渔夫就一直拿着她的金梳子等待她，但伤心的是，美人鱼再也没回来过。
无论怎样传说，这尊美人鱼石雕像已经成为撒米拉海滩的标志，已经成为宋卡的标志，值得你来到宋卡的第一时间与她交汇。她与附近宋卡湖边的猫岛（KoYo）和鼠岛（KoLosin）遥相呼应，成为宋卡著名的风景区。附近就是不远处就有一座小山丘，即Khai Noi Tang-Kuan山，山顶上建有灯塔、佛塔、佛像，乘坐缆车到达山顶，可一览宋卡全城。
【吃在宋卡：有了黄咖喱，吃饭不用愁】
来到宋卡，你将永远不会感到饥饿！我的家乡在泰国的南部，那里盛产各种各样的香料和配料。然而，我妈妈最常为我做是我最喜欢的一道菜，它被称为“黄咖喱”（泰语：Kaeng Leung）。
特殊食材：黄咖喱酱+虾酱（Yellow Curry Paste+Shrimp Paste）
我跟这道菜有一个小缘分。有一次我告诉妈妈我非常喜欢这道菜，妈妈听后跟我说，当她怀我的时候几乎每天都会吃这道黄咖喱。我想它可能在我出生之前就是我最喜欢的一道菜了！这也是为什么这个食谱对我来说是特别的原因。
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如果要用一个词来形容咖喱，你首先会想到哪个词，“浓郁”？“辛辣”？还是什么？作为一种极有个性的调料，咖喱日渐风靡全球，深受各地小伙伴的喜爱，不论是搭配肉类、海鲜，还是蔬菜，它总能将其独特风味演绎的淋漓尽致，恰到好处的为菜品增色添香。
Chunhakarn的Tips：“Kaeng Tai Pla”
“Kaeng Tai Pla”是泰国南部的本地菜。这是一种咸辣的咖喱，将发酵过的鱼胃作为关键原料。你想尝试料理它吗？
“Kaeng Tai Pla”做法：
1.将干辣椒、新鲜辣椒、高良姜、柠檬香草、胡椒、红洋葱、大蒜和姜黄放在一起捣碎；放入虾酱搅拌混合均匀。
2.将发酵的鱼胃放在开水中煮至融化，将不溶的部分过滤掉。
3.加入步骤1的糊状物，一起入锅煮，煮到水开之后，放入烤鱼片，加入罗望子汁和椰子糖调味。可以加入你喜爱的蔬菜。煮熟即成。
吃的时候，最好是和新鲜蔬菜或蒸蔬菜，还有香米饭或熟米线一起食用。
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选择天然生长银虾，颜色紫红，气味鲜香无腥味，入口细腻，浓稠顺滑的膏状更易掌握，只需要很少的量就能呈现出美味大餐。
【海尔保鲜神技】
黄咖喱鱼汤是泰国南部的传统菜。这道菜中散发着姜黄的清新香味、辣椒和大蒜的香馥、酸橙的酸味、虾酱的咸味和特殊香气，以及新鲜海鱼的甜味。然而，如果食材不新鲜的话，这道菜就不会那么好吃了。尤其在泰国这样的热带国家，食物在高温下很容易变得不新鲜。多亏了海尔冰箱，使我的食材能够保持新鲜，满足了我们这些吃货的味蕾！
海尔冰箱在泰国也十分受欢迎。不仅仅是它的性价比高，无论外观还是性能，都受到我身边的泰国朋友的认可。海尔冰箱从冷藏到冷冻，每类食材都有最佳的存储环境，每类食材都能得到最好的保鲜技术，这才是全空间的食材分类保鲜。
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“只要温度调对了，食物保鲜就没问题”是一直以来的传统认识。其实，冰箱的保鲜效果不仅取决于冰箱内的温度，也与冰箱内的湿度息息相关。海尔至珍系列冰箱采用HCS生态植物膜技术，为蔬果准备了高湿保鲜盒，可以自动感应环境湿度，让存储其中的绿叶菜、瓜果湿度达到90％左右，整周都可以水润新鲜。珠光玻璃面板犹如艺术品般熠熠生辉。
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独具匠心的三门设计，配合时尚外观，但是看到这一抹香槟金就已被吸引。精细储鲜格局，满足不同食材对储存温度的不同需求，实现全空间的食材分类保鲜。制冷迅速，出风均匀，风冷无霜功能更是让你坐享新鲜生活。
本文作者：全球美食大使Chunhakarn Prangsurang
城市：泰国宋卡
使用海尔冰箱：2年
版权 | 贝太厨房
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