“异域”茶饮，正在风靡全国!
一方面，茶饮市场涌现出一批主打“东南亚茶饮”的品牌。其中不少品牌跑出了百余家店的规模。
另一方面，以泰式奶茶和越南咖啡为代表的异国茶饮在社交媒体上也展现出了强劲活力。如泰式奶茶，小
小红，种草笔记多达
30
万篇，抖音上，相关话题高达
6
亿曝光。
可以说，东南亚茶饮正在国内茶饮业，掀起一股“异域风”。
国内茶饮圈，
正在掀起一股“东南亚风”
在大众点评上搜索“西安，泰式奶茶”，结果显示西安各地涌现出一批泰式茶饮专卖店。店名多以“XXX老挝冰咖·泰式奶茶”的格式，如“泰Nice·老挝冰咖啡·泰式奶茶”、“春莱·老挝冰咖啡·泰式奶茶”等。价格方面，人均消费在14-16元，如“春莱”的价格为15-17元。
除了西安，北京、上海、成都、广州等地也相继出现主打“泰式饮品”的专卖店。在北京，有“春莱ChunLai”和“滇滇泰式饮品”；广州则有“TATA茶饮·泰式奶茶”和“茶宴泰式手制饮品”；成都则有“久伴仟茶”和“万象鲜界泰式奶茶老挝冰咖啡”等。
市场上不仅涌现出主打泰式奶茶的品牌，还有一批专注于老挝冰咖、越南咖啡等东南亚饮品的品牌。
以
春莱
为例，自2020年成立以来，凭借泰式奶茶和老挝咖啡，短短四年内已覆盖浙江、贵州、安徽、湖北等28个省份的165座城市，拥有600多家门店。
芭堤啦
则于2019年在昆明以小推车形式起家，后逐步升级为10-30平米的东南亚风情小店。如今，在江苏、河南、四川以及安徽等三线城市已拥有200多家门店，其中部分门店日销量超过2000杯，平均单店营业额在5000~6000元。
ChaTraMue
创立于1945年，在泰国本土享有极高的国民度。如今，该品牌已遍布亚洲多个国家，拥有超过400家门店。
另一家泰式网红品牌
大胡子冰可可
，进入中国半年后迅速崭露头角，已在各大城市开了100家门店，吸引了无数年轻人前来打卡。
那这些主打“东南亚茶饮”的品牌都有何不同？
（1）主打泰式风格，很有辨识性
。如大胡子冰可可，直接把创业者证件照当做logo，直接在门店、包装袋、产品上各种“怼脸自拍”。为具象化冰可可产品，直接策划出了由胡子长度决定可可浓度的创意。
此外，“泰式风”在产品包装上也有所体现。与常见的奶茶店桶式包装不同，泰式奶茶独特地采用了预先备好的食用袋。饮用时，无需打开袋子，只需在袋子侧面插入吸管，便可轻松享用，同时可拎着袋子逛街。
由于其新颖的包装设计，泰式奶茶迅速成为了人手一袋的“网红”饮品。此外，名字也“泰味十足”。如老挝冰咖啡、泰式红奶茶，藤编椰子冰，满满“异域风情”的名字。
（2）围绕“东南亚”，构建产品矩阵
。芭堤啦的特色在于其“老挝咖啡”，以巧克力为基底，巧妙融合椰子、柠檬、奶油等多重口味，打造出多款独具特色的热可可与泰式粘贴奶茶。
而春莱则专注于泰式奶茶，依据春夏秋冬四季的变换，创新推出了多款泰奶系列，包括暖冬情侣套餐、春日薄荷、夏日芭乐等，以满足不同消费者的口味需求。
（3）主推小店模式，降低扩张成本
。以大胡子可可为例，其主推店面面积为10-15平米的小店，这样的规模显著降低了对人工、租金等成本。
一般来说，这样的店铺初始投资成本可控制在10万左右，大大减轻了创业者的经济压力。
而一些东南亚茶饮品牌为了进一步压缩成本，甚至推出了小推车档口门店模型。
这种模型不仅摆脱了物理空间的束缚，使店铺选址更灵活，同时投资成本也会降低。
小推车档口门店可以轻松进入人流量大的区域，如商业街、夜市等，以较低的成本实现较高的曝光度和客流量。
（4）主打手工制作，强调健康属性，
已成为泰式茶饮品牌的一大特色。为了突显泰式奶茶的正宗、新鲜和独特口感，这些品牌特别强调了泰式奶茶手打的卖点。
“手打”这一传统制作方式，意味着在制作奶茶时，采用手工搅拌、捶打的方法来混合各种原料。这种独特的工艺确保了奶茶的质地更加均匀，口感更加细腻，使每一口都能品味到原料的纯粹与新鲜。
泰式奶茶手打的制作方式，不仅是对传统技艺的传承，更是对健康属性的坚守。它避免了机械化生产中可能带来的过度加工和添加剂的使用，确保了茶饮的天然与健康。
随着东南亚茶饮在国内的普及，它在需求端也展现出了强劲活力。在小红书上，泰式奶茶的种草笔记高达32万篇，老挝咖啡和越南咖啡的笔记则分别有6万和10万篇。
而在抖音平台，泰式奶茶相关话题播放量突破6.6亿次，越南咖啡话题播放量达1.2亿次，特别值得一提的是，老挝咖啡冰咖啡话题播放量高达1.4亿次。
东南亚茶饮，“香”在哪里？
众所周知，通常指的是以老挝冰咖啡和泰式奶茶为代表的饮品。这次餐品，这2年开始在饮品界崭露头角，从小众饮品类，开始向国内各城市疯狂扩张，不仅征服了无数粉丝的芳心，也获得了许多创业者的青睐。那这时我们不禁要问了，东南茶饮品，到底“香”在哪？
消费者角度 ：颜值高、口味重、营养高
首先，颜值高，网感强。
东南茶饮它的颜值，主要体现在两方面，一个是产品包装上，别一个是门店设计方面。
一方面包装独特够吸睛。袋袋奶茶以其透明袋身搭配小皮筋，以及各式异国花纹和图案，不仅颜值出众，发在朋友圈更是倍有面子。又如小红书上风靡的“椰子沙冰”，手编小竹篮里盛放着雪白的冰淇淋，点缀以花朵形状的鸡蛋，再配上精致文案，发到朋友圈，无疑是朋友圈中的焦点。
除了产品包装，外袋包装也备受瞩目。最近，春莱与印尼表情包男孩TATAN合作，将其可爱、表情多变的圆嘟嘟脸庞“贴”满了门店的包装和菜单，官方账号也频繁“露脸”，趣味十足。
另一方面，门店异族风味足。许多东南亚门店在装修上采纳了“老挝风”，店内布置了棕榈树、芭蕉叶和沙滩躺椅等泰式特色摆件，同时调茶师身穿东南亚民族服饰，营造出浓郁的“异域风情”。
其次，口味重，有爽感。
与国内茶饮相比，东南亚茶饮在茶与咖啡的配比和萃取上更为出色，展现出浓郁的口感。例如，袋袋奶茶在同样的8升茶汤中，茶叶的占比略高于普通奶茶店，为消费者带来更为醇厚的茶味。
为了打造独特的奶茶香味，品牌特地深入泰国采购茶叶，并在茶叶拼配时巧妙加入香料，使得泰式奶茶茶味浓郁，口感更为丰富。
此外，老挝冰咖啡的独特之处在于其原料——均来自老挝的深烘焙豆子。这种豆子磨出的咖啡粉与奶茶完美融合，焦苦味道浓郁，深受年轻人喜爱。总的来说，这种单一的“浓郁口感”成为了许多年轻人钟爱的饮品。
最后，营养高，够健康。
东南亚茶饮推崇天然、健康的理念，这一理念与现代消费者日益注重健康饮食的趋势高度契合。在东南亚茶饮中，原料多为天然食材，几乎不含或仅含极少量的人工添加剂，从而确保了茶饮的健康与安全性。
不仅如此，东南亚茶饮中常用的水果和香料还具有一定的保健作用。例如，椰子富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康；柠檬草则有助于消化和减轻疲劳，为消费者提供了额外的健康益处。
这些健康元素使得东南亚茶饮在消费者心中树立了良好的形象，成为了追求健康生活的消费者的首选饮品。
创业者角度 : 品类小众，开店投资小
首先，品
类小众，差异性强
。东南亚茶饮小众主要体现在三个方面：
一方面，口味独特，相比国内茶饮，其茶味更为浓郁，咖啡则带有焦苦风味。
另一方面，原料特殊，东南亚茶饮的主要原料多来自国外，茶叶可能源自泰国，咖啡豆则可能采购自老挝等地。
最后，品类小众，尽管在社交媒体上东南亚奶茶颇受欢迎，但其在国内市场的渗透率并不高，很多城市仅有几家门店，相较于国内的水果茶和珍珠奶茶来说，普及度较低。
因此，东南亚茶饮市场在品牌化扩张时，较少面临同质化竞争的困扰，也更容易在短时间内吸引年轻消费者前来体验。
其次，门店轻量，回本够快。
以芭堤啦为例，其门店多采用小店模型，面积集中在10-30平米左右。这一模型之所以流行，是因为芭堤啦在产品原料上不依赖鲜果和小料，且在场景设置上淡化社交属性，强调产品性质，从而确保出品效率。
因此，其门店在人工、设备和原料的投入上相较于一般门店更为轻量。此外，市场上还流行一种摆摊式开店模式，即以餐车形式售卖奶茶。这种餐车式门店模型对物理空间依赖小，经营地点灵活多样，且无需过多投入。
东南亚茶饮，困境也不少
当然，东南亚茶饮在发展过程中，有一定的优势，但也必然会面临一系列的困境。
供应链困境
泰式奶茶和老挝冰咖啡的原料均源自国外，确保了口味的正宗性，但也给原料采购带来了挑战。面对突发情况导致的原料供应中断，茶馆品牌如何应对成为一大难题。同时，随着门店规模的扩大，跨国采购是否能持续满足前端需求也成为关注点。
因此，许多茶馆品牌在规模化过程中遭遇困境，地域限制和门店规模难以突破百家成为增长的瓶颈。为摆脱供应链困境，东南亚茶饮品品牌可采取两大策略：一是寻求国内替代原料以降低成本；二是投入巨资构建稳定的后端供应体系。
复购困境
东南亚饮品的口味对部分客户而言可能偏重。其咖啡和茶在萃取浓度上普遍高于国内标准，特别是泰国茶叶，拼配时常加入香料，使得茶汤更为浓郁。例如，大胡子冰可可因其过于浓郁和甜腻的口感，被网友戏称为“糊嗓子”。
同时，东南亚奶茶在产品创新上或面临挑战。当前国内茶饮市场竞争激烈，品牌们不断推出新口味和新配料。而东南亚饮品较少采用水果和小料，可能难以跟上这一迭代速度。
对于追求新奇的国内消费者来说，缺乏创新元素的东南亚奶茶可能会逐渐失去市场吸引力。这两种情况叠加，使得东南亚茶饮品牌的复购率问题愈发凸显。
以此看来，“异域”茶饮，要想风靡全国，还有很长的路要走！
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