最近，香港公布了10类“不健康”碟头饭、粉面。小编定睛一看，大部分都是江门街坊的最爱，你可能都吃过……
在饮食习惯方面，
广东与香港非常接近！
香港人喜欢去茶餐厅、快餐厅吃碟头饭，
江门人也是一样。
▲港式茶餐厅
在这样的饮食消费习惯下，
两地饮食有共同的毛病。
那就是“油多盐多”！
吃得太咸，
就会摄入过多的“钠”。
这会增加患高血压的风险，
甚至会引发慢性疾病。
世界卫生组织建议健康的成年人（16岁或以上）每日应摄取少于2,000毫克钠，即约5克盐（约1平茶匙），以每日三餐计算，平均每餐不应摄取多于667毫克钠（约1/3平茶匙盐）。
今年3月中旬
香港消委会和食安中心测试了
10类香港较常见及受欢迎的碟头粉面饭钠含量
样本足足有100个，
测试结果情况堪忧！
钠含量都超过每日限量的三分之一。
这说明这10类碟头饭都有不健康的因素。
这10类碟头粉面饭是哪些呢？
我们一起来看下，
因为这对江门人也是有借鉴意义的！
按照钠超标的程度，
我们按照先后顺序来排列！
NO.1:味菜排骨炒面
每100克平均含钠：約470毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：450%
（味菜排骨炒面是“含钠王”，吃完一碟相当于吞下两茶匙盐，媒体称其为最邪恶食品。）
NO.2:干烧伊面
每100克平均含钠：約410毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：370%
NO.3:肉酱意粉
每100克平均含钠：約350毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：270%
NO.4:干炒牛河
每100克平均含钠：約340毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：310%
NO.5:焗猪扒饭
每100克平均含钠：約340毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：320%
NO.6:福建炒饭
每100克平均含钠：約310毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：380%
NO.7:咖喱牛腩饭
每100克平均含钠：約270毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：320%
NO.8:叉烧饭
每100克平均含钠：約260毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：190%
NO.9:日式滑蛋鸡饭
每100克平均含钠：約240毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：190%
NO.10:枝竹火腩飯
每100克平均含钠：約230毫克
平均每碟占世卫组织建议每餐摄取667毫克钠的比率：220%
（香港流行一句话：“豆腐火腩饭，男人的浪漫。”豆腐火腩饭由豆腐加烧肉制成，女生会觉得太油腻，中年男人却是大爱，但是含钠量却没有想象那样高。）
上面所提到的十类“不健康”碟头饭，只是起到一个范例的作用。其实在外吃饭，多油多盐真的非常普遍！江门人这么喜欢吃，对酱油又是如此刻骨的喜爱。吃的再清淡，也是枉然。
▲酱油是不少粤菜里的必备调味品
香港食品安全中心给出几条建议，
江门的吃货们可以借鉴一下。
▼
◆应减少进食钠含量高及含有高盐分配料（例如腌菜、咸鱼、腊肠）的碟头粉面饭。
◆要求食肆不要或减少在碟头粉面饭上添加酱汁、豉油；并反映想少盐／少咸。
◆点餐时，要求食肆把餸菜与粉面饭分开送上，并在试味后才添加适量的餸汁。
◆留意碟头粉面饭的分量，如分量超过个人食用分量，可考虑与他人分享。
◆留意营养资料选择合适的碟头粉面饭，要选择较健康的碟头粉面饭，除留意钠含量外，亦应留意其他营养资料例如脂肪含量。
这是给餐厅的建议，
实在是太细致了，
希望江门的餐厅可以推广起来！
▼
减少使用一些含有高盐分的食品（例如腌菜、咸鱼、腊肠）或减少其使用分量，尽量以新鲜配料或香草和香料代替。如要使用，可用水冲洗或浸泡腌菜，并调整使用盐和其他含盐／钠的调味料的分量。
改良食谱和减少使用盐和调味料。
以独立容器盛载酱汁、豉油及餸菜，让消费者按其口味添加调味料和餸汁。若酱汁、豉油必须加到粉面饭上，利用标准量匙添加所需要的标准分量或只在消费者要求时才添加。
除提供标准分量的碟头粉面饭外，可提供较少分量如轻量版的碟头粉面饭，让消费者按所需的分量来选择。
在菜单、价目表及其他印刷品上展示所供应的碟头粉面饭的营养成分资料（尤其是钠／盐），让消费者作出知情的选择。
来源：广州参考、健康时报
我们真想吃的清淡，
食客和餐厅，
都要更加重视饮食健康才行！
老细，记得咪放咁多盐了！
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